蛋撻

?一.蛋撻液的調(diào)制。深桶鍋打入8個雞蛋，加入45克煉乳、110克白糖、720毫升牛奶，攪拌均勻。二.蛋撻液過濾。蛋撻液用篩子反復(fù)過濾

2025-06-19

珍珠奶茶

1.化糖。不粘鍋內(nèi)放50克紅糖，100克水，小火將紅糖熬化，關(guān)火。2.和面團。紅糖水中加入木薯淀粉150克左右，攪拌均勻，開始是關(guān)火

2025-06-16

肉松蛋糕卷

準(zhǔn)備工作:烤箱提前預(yù)熱，烤盤里墊上硅油紙。所有的容器要擦干。雞蛋放冰箱冷藏，這樣打發(fā)的蛋清才細膩。制作過程:1.牛奶112.5克，

2025-06-07

涼拌黃瓜與口蘑燒毛豆米

1.黃瓜洗干凈后，去除頭尾老皮，一剖四開。片出馕，斜刀切出棱形塊狀。2.黃瓜用鹽腌一下。3.倒出腌過的黃瓜塊里的鹽水。4.姜末蒜

2025-06-06

湯包

2.制作菠菜汁。菠菜洗凈，破壁機打成汁兒。3.制作肉皮凍。豬肉皮燒毛，燒老點兒，洗凈，把肥肉剔干凈，焯水后切小塊兒加生姜，大

2025-05-29

水煮財魚片(不辣版)+豆腐魚湯

1、財魚宰殺后洗凈用水浸泡，水里有檸檬片、姜片、鹽。2、取魚片。操作見視頻。本人覺得有點麻煩，每次買魚后會讓賣魚人幫忙完成

2025-05-28

曲奇餅干

一、檸檬碎。刮下檸檬的皮，切碎沫沫。二、融化糖和黃油。糖粉（用白糖打細粉）篩一下。然后將糖粉和黃油放入容器，用打蛋器低速

2025-05-22

農(nóng)家汽水肉

主料:土豬肉(前夾)5斤，鵪鶉蛋2斤。調(diào)料:味福牌黑胡椒1袋，生姜，蔥各半斤。一、剁肉餡。豬肉先用水+生姜片+黃酒稍微浸泡，洗凈，

2025-05-22

武昌魚的2種吃法

本次課堂主要是兩種做法:粉蒸魚片和干煸魚架。準(zhǔn)備工作一.武昌魚清洗干凈，加鹽，姜片，花雕酒拌勻腌制去腥。準(zhǔn)備工作二:分解魚肉

2025-05-18

鮮肉蛋黃粽

老抽:30g.鹽:30g.味精.糖.香油少許.白酒:20g.生姜.洋蔥各1兩.食用堿:2g.準(zhǔn)備一:浸泡糯米。糯米溫水泡半小時，常溫一小時。準(zhǔn)備二

2025-05-16