<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">食材</b>:<b>糯米</b>:4斤.</p><p class="ql-block"> <b>五花肉</b>:1斤半.</p><p class="ql-block"> <b>咸蛋黃</b>:50個</p><p class="ql-block"> <b>大粽葉:</b>100片</p><p class="ql-block"> 老抽:30g.鹽:30g.味精.糖.香油少許.白酒:20g.生姜.洋蔥各1兩. 食用堿:2g.</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">準備一:浸泡糯米。</b>糯米溫水泡半小時，常溫一小時。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">準備二:取鹽蛋黃。</b>生鹽蛋打破，挑出蛋黃，蛋黃里放一丟丟白酒腌制。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">準備三:腌制五花肉。</b>五花肉洗凈切大厚片，放白酒，姜片，蠔油，鹽，雞精，老抽，洋蔥塊，白糖抓拌均勻放冰箱腌制。</p> <p class="ql-block">腌制的五花肉放冰箱冷藏。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">準備四:粽葉。</b>粽葉蒸十分鐘，冷水沖洗備用。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">準備五:糯米入味。</b>浸泡過的瀝干水，放盆里加鹽及老抽拌勻，拌出來的米要有醬色。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">主要食材準備好啦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">制作粽子啰！</b>粽葉光滑的一面向內(nèi)，沿葉捎三分之一處折成直角，再折一次成漏斗狀，放一勺糯米，一片肉，一個蛋黃，再蓋一勺糯米，左手捏緊斗底，把稍長一端壓過去覆蓋，把繩子一端壓下，另一端捆住，最后把尾端繩子塞進捆好的繩子里<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">。詳情見視頻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">重要的地方:包粽子再講講??！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">美麗動人的粽子</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">煮粽子啦。</b>開水下鍋，加點兒堿，高壓鍋煮40分鐘，放涼，普通鍋煮一個半小時放涼，就可以吃了。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">粽子熟啰！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">一整個蛋黃，大塊的肉餡，美味與實惠的粽子！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">愛上粽子</b>??????</p>