宋朝北苑貢茶濯洗工藝的底層邏輯

中國茶飲方法，從唐朝的烹茶（煎茶），到宋朝的點茶，再到明朝的泡茶，其背后都有深層次的原因。單說宋朝以北苑貢茶為代表的點茶

2025-06-11

隱藏在中國茶史里的一個懸疑

為什么從唐朝至宋朝茶葉殺青一直是以蒸青為主，直到明朝才形成以炒青為主的格局？公元761年，陸羽寫下《陸文學(xué)自傳》，時年29歲。

2025-05-18

石頭說茶：常識

常識都是一些基本的道理，平平常常，沒有什么玄妙，往往會讓大多數(shù)人看不起。人喜歡被異常吸引，甚至是越迷惑越喜歡。因此，堅持

2024-12-11

最近，關(guān)于詩的一些思考

0、當(dāng)下的詩歌寫作，寫得過頭了，寫得好的人很多，但也只是寫得好而已。0、人人都是詩人，只因丟失了天真，而自動交出了作為詩人

2024-11-30

藏在歷史深處的普洱茶味道

?一、先看一下明末清初，普洱茶轉(zhuǎn)折時期的情況。“滇苦無茗，非其地不產(chǎn)也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之節(jié)，猶無茗

2024-10-24

石頭說茶·破解一下關(guān)于“澀”的各種說法

?對“澀”的說法有很多，有的說“苦來自茶堿、澀來自茶多酚”，還有的說“不苦不澀不是茶”，等等，這些都是錯誤的。目前，我沒

2024-10-21

石頭說茶·從一款中期山頭生普的品鑒說起

經(jīng)常碰見一些人判斷茶，道聽途說，人云亦云，不過腦子，令人憂慮。不論什么茶，都有其自身的規(guī)律性。當(dāng)我們的認(rèn)知接近這個規(guī)律性

2024-10-05

與“欲望”始終保持距離，不上這個魔鬼的當(dāng)！

過度的享受常常使人們對自己品格的降低和投機(jī)鉆營尋找各種理由和借口。不管外面世界如何眼花繚亂，也就是兩個字“欲望”，外面的

2024-09-19

普洱茶祖山——孔明山的歷史追溯

“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻耑，六曰慢

2024-08-11

談一談生普“不熟不喝”的問題

很多人會說這個問題太簡單了，我們喝的難道不是茶嗎？客官，你喝的那些叫作“茶”的東西，還真不一定是茶，要不古茶書里怎么會反

2024-08-08