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普洱茶祖山——孔明山的歷史追溯

石頭。

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻耑，六曰慢撒，</span><b style="font-size:20px;">周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人</b><span style="font-size:20px;">，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作為一個(gè)普洱茶研究者，每讀檀萃《滇海虞衡志》里的這段話，胸中便蕩漾起一股豪邁之氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">試問(wèn)地球上哪里還能找出一座“周八百里”的大茶山呢？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 普洱茶界把孔明稱作普洱茶祖，把到古六大茶山訪茶稱作“朝圣之旅”。到了海拔1788.2米的孔明山，就到了朝圣之旅的核心。孔明山這座普洱茶祖山，端坐于諸山中央，見(jiàn)證著普洱茶的興衰演變。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一、不斷回遡普洱茶原產(chǎn)地這個(gè)基本問(wèn)題，就是以歷史邏輯為依據(jù)，對(duì)目前紛雜的市場(chǎng)現(xiàn)狀有一個(gè)清晰判斷。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 道光版《普洱府志》講：“茶產(chǎn)普洱府邊外六大茶山?！边@個(gè)記載非常明確地指出了普洱茶的原產(chǎn)地，即古六大茶山。而且，古六大茶山是《普洱府志》唯一記錄的普洱茶區(qū)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在一些作者站在狹窄的地方性視角敘述普洱茶，試圖模糊古六大茶山乃普洱茶原產(chǎn)地這個(gè)基本事實(shí)，給不少茶客造成了茶品判斷的困擾。</span><b style="font-size:20px;">歷史上的普洱府從雍正七年成立，到1913年撤銷，經(jīng)歷了184年時(shí)間，</b><span style="font-size:20px;">它與今天的普洱市完全是兩個(gè)概念。歷史上的普洱府如果沒(méi)有古六大茶山，在某種程度上可以講它的成立就沒(méi)有多大的意義。這里，我們可以對(duì)普洱府的成立背景有一個(gè)基本的了解。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 《元江府志》載：“順治十八年改土設(shè)流后為元江府，領(lǐng)車?yán)镄克?。”從順治十八年?661年）到雍正七年（1729年）改土歸流成立普洱府，中間相隔長(zhǎng)達(dá)68年的時(shí)間。也就是說(shuō)元江府成立之后，盡管車?yán)镄克荆次麟p版納）歸屬元江府，但朝廷真正對(duì)其實(shí)施管理，要等到68年之后。單就普洱來(lái)講，雍正七年改土歸流之前，“屬元江，以通判治之”（見(jiàn)道光版《普洱府志》），普洱只是一個(gè)通判。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 道光版《普洱府志》梁星源之?dāng)⒅v：“車?yán)餅榫挼椤⒛险?、暹羅之貢道，商旅通焉。威遠(yuǎn)、寧洱產(chǎn)鹽，思茅產(chǎn)茶，民之衣食資焉”。這個(gè)描述闡明了成立普洱府的戰(zhàn)略要害。乾隆版《云南通志》也講：“</span><b style="font-size:20px;">衣食仰給茶山。</b><span style="font-size:20px;">”茶與鹽在當(dāng)時(shí)屬于戰(zhàn)略物資，將其控制也就削弱了傣王的勢(shì)力，達(dá)到了改土歸流的現(xiàn)實(shí)目的。古六大茶山被稱作“茶山版納”，由此可知它在當(dāng)時(shí)戰(zhàn)略意義上的重要性。同時(shí)，將瀾滄江以北的六個(gè)版納劃岀來(lái)成立普洱府，使傣王的管屬版圖一分為二，使車?yán)锏男姓行牡匚淮蟠笪s。</span><b style="font-size:20px;">可以說(shuō)從雍正七年普洱府成立開(kāi)始，朝廷對(duì)滇西南極邊地的實(shí)際管理，才從元江府往前推進(jìn)到了車?yán)锏貐^(qū)。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 反復(fù)強(qiáng)調(diào)古六大茶山是普洱茶原產(chǎn)地的問(wèn)題，就是不要把滇西南少數(shù)民族利用茶的歷史與普洱茶的歷史混為一談，這樣會(huì)造成邏輯上的混亂，對(duì)普洱茶的認(rèn)知形成干擾。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 二、普洱茶的命名是因?yàn)槠斩蕉皇且驗(yàn)槠斩?，普洱山即古六大茶山?lt;/b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “普洱茶”名稱來(lái)源有各種說(shuō)法，不少人認(rèn)為是因?yàn)槠斩某闪⒍Q之為“普洱茶”。包括史學(xué)家江應(yīng)樑的《傣族史》，其中講：“清雍正時(shí)改流，將十二版納之六大茶山——攸樂(lè)、革登、倚邦、莽芝、蠻耑、慢撒，劃屬普洱府，因而西雙版納所產(chǎn)之茶，便都稱之為普洱茶?！憋@然，這是錯(cuò)誤的。</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">最早對(duì)此質(zhì)疑的是詹英佩老師，她在《中國(guó)普洱茶古六大茶山》一書(shū)中明確講：“‘普茶’一詞1620年謝肇淛寫(xiě)的《滇略》中已有之，而‘普洱茶’一詞何時(shí)出現(xiàn)的呢，目前省內(nèi)、外有少數(shù)茶書(shū)上稱是普洱府成立之后才有普洱茶之說(shuō)，此種說(shuō)法有誤，史料查證不夠?！钡榈降淖钤缬浵隆捌斩琛币辉~的是《元江府志》。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其實(shí)，關(guān)于“普洱茶”一詞的來(lái)歷，比《元江府志》更早的《使滇雜記》中就有明確記載。</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">康熙二十七年（1688）徐炯《使滇雜記》載：“</span><b style="font-size:20px;">元江產(chǎn)普耳茶出普耳山，故名，</b><span style="font-size:20px;">性溫，下氣，消食?！币蛔忠痪湔f(shuō)得很明白，普洱茶是因?yàn)槠斩蕉妹?。其后，康熙三十年?691年）的《云南通志》也明確記載：“普耳茶出普耳山，性溫味香，異于他產(chǎn)?！笨滴跷迨辏?714年）的《元江府志》載：“普洱茶出普洱山，性溫味香，異于他產(chǎn)?！薄捌斩健边@個(gè)名稱早于普洱府的成立，以上記載都是在普洱府成立之前，毫無(wú)疑問(wèn)普洱茶的命名并非因?yàn)槠斩某闪ⅲ?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那么，普洱山究竟在何處呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 康熙版《云南通志》載：“莽支山，茶山，二山在城（元江府）西北普洱界，俱產(chǎn)普茶。” 在乾隆元年（1736）的《云南通志》首次提出“六茶山”之前，關(guān)于普洱山的記錄還不規(guī)范。到了雍正七年（1729年）改土歸流成立普洱府之后，古六大茶山才進(jìn)一步明確下來(lái)。看似這個(gè)記錄前后并不十分一致，但我們可以這樣推斷，既然普洱茶出普洱山，那么“俱產(chǎn)普茶”的“莽支山”和“茶山”都?xì)w屬于普洱山。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 《元江府志》的記載又進(jìn)了一步，明確講到了“莽支山、格登山、悠樂(lè)山、迤邦山、蠻磚山、駕部山”，與“普洱茶出普洱山”對(duì)應(yīng)起來(lái)，同時(shí)，《元江府志》的地圖清晰地標(biāo)明了“茶山”的位置。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 到了乾隆三十年（1765），趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》就把“普洱山”講清楚了，他講：“普洱山在車?yán)镘娒裥克颈?，其上產(chǎn)茶，性溫味香，名普洱茶?！本C合歷史記載，我們不難得出以下結(jié)論：普洱山是古六大茶山的總稱。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 蔣文中編著的《云茶史志輯考》稱：“普洱山并非西雙版納六大茶山。普洱山位于云南省南部，普洱市中部的寧洱縣?！边@個(gè)結(jié)論顯然是錯(cuò)誤的。道光版《普洱府志》講：“茶產(chǎn)普洱府邊外六大茶山?！边@個(gè)記載與《元江府志》講的“普洱茶出普洱山”是互為印證的，是有內(nèi)在邏輯關(guān)系的。如果說(shuō)普洱茶是因?yàn)閷幎h的普洱山而得名，道光版甚至光緒版《普洱府志》為什么不講呢，為什么只記載了古六大茶山呢？寧洱是雍正十三年才置縣為郡治的。普洱茶即便從雍正七年（1729年）算起，到道光三十年（1850年）編修《普洱府志》，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)121年，難道作為知府的李??齡不知道普洱山在寧洱縣嗎？這太不可思議了。</b><span style="font-size:20px;">顯然，蔣文中的結(jié)論不值一駁，但令人擔(dān)憂的是作為云南省社會(huì)科學(xué)院研究員，被稱為“普洱茶文化研究首席專家”，他的結(jié)論可能會(huì)誤導(dǎo)很多人，使本就不易辨識(shí)的普洱茶歷史變得更加模糊不清。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">普洱茶的敘述，如果不是站在歷史的高度，僅僅是站在現(xiàn)在的普洱市甚至寧洱縣的角度，以及勐海的角度、臨滄的角度，或者其它的什么地方角度，等等，都是一種忘本逐木，都是違背歷史邏輯的。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 同時(shí)，古六大茶山是一座“周八百里”的大茶山，歷史上它是一個(gè)整體的“版納”，而現(xiàn)在攸樂(lè)山屬于景洪市，其它五山屬于勐臘縣，屬于勐臘縣的五山又被分割為象明、易武兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)。</span><b style="font-size:20px;">茶為“木中清貴之品”</b><span style="font-size:20px;">（《神農(nóng)本草經(jīng)疏》），</span><b style="font-size:20px;">是上蒼對(duì)中國(guó)人的偏愛(ài)，給中國(guó)人的靈魂注入了一股清流。</b><span style="font-size:20px;">西雙版納又是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心，古六山則是中心的核心，但目前這種行政分割實(shí)則是在人為地消耗著上天賦于的這股宏大深廣的靈氣。</span><b style="font-size:20px;">如果成立“古六大茶山傳統(tǒng)普洱茶保護(hù)區(qū)”，將分割、分散的各種資源和力量合而為一，無(wú)疑，西雙版納將會(huì)提升到一個(gè)新高度。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block">　　上圖為康??五十三年《元江府志》地圖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 三、孔明山作為普洱茶祖山，是古六大茶山茶民的精神寄托，為中國(guó)茶文化呈現(xiàn)了獨(dú)異的風(fēng)景。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 前面鋪排了不少文字，現(xiàn)在終于說(shuō)到孔明山了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 編纂于乾隆元年（1736年）的《云南通志》首次提出了“六茶山”的概念。之前，康熙五十三年（1714年）的《元江府志》即有：“莽支山、格登山、悠樂(lè)山、迤邦山、蠻磚山、駕部山”的記載。在雍正七年改土歸流之后，“六茶山”得到了進(jìn)一步明確和規(guī)范。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 以下是乾隆版《云南通志》的記載：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “</span><b style="font-size:20px;">祭風(fēng)臺(tái)</b><span style="font-size:20px;">，在城南六茶山之中，登其上可俯視諸山。相傳武侯于此祭風(fēng)，又呼為孔明山?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “</span><b style="font-size:20px;">六茶山遺器</b><span style="font-size:20px;">，俱在城南境。舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂(lè)，置铓于莽芝，埋鐵磚于蠻耑，遺木梆于倚邦，埋馬鐙于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。又莽芝有茶王樹(shù)，較五山茶樹(shù)獨(dú)大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “</span><b style="font-size:20px;">祭鑼洞</b><span style="font-size:20px;">，在莽芝山半石洞中有銅鑼一，匡郭剝蝕，夷人每于春耕時(shí)取鑼祭之，祭畢仍置故處。秋時(shí)再祭，則年谷豐稔，或不誠(chéng)即歲欠。相傳武侯所遺，迄今奉為神物?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 古六山有關(guān)孔明的傳說(shuō)記載首次出現(xiàn)在乾隆版《云南通志》中，同時(shí)全部用了“相傳”一詞。至于其后道光版《普洱府志》，只是沿用此說(shuō)而已。很多人爭(zhēng)論孔明究竟到?jīng)]到過(guò)古六大茶山，在我看來(lái)并不重要。我要說(shuō)的是乾隆版《云南通志》有關(guān)記載，完成了一次古六大茶山的全新敘述，并且將其敘述品質(zhì)提升到了前所未有的境界。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 由此，孔明被稱為普洱茶祖，孔明山被稱為普洱茶祖山，點(diǎn)亮了普洱茶的精神明燈。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?石頭，普洱茶研究者，現(xiàn)居西雙版納，常行腳于山野之間。</b></p>