疍家美食之剝皮仔魚(yú)

剝皮魚(yú)?，學(xué)名綠鰭?cǎi)R面鲀（Thamnaconus modestus），是單角鲀科馬面鲀屬的暖溫性底層海魚(yú)，因需剝除粗糙魚(yú)皮烹飪而得名，廣泛分

2025-08-21

疍家美食之沙鉆魚(yú)

沙鉆魚(yú)是鱚科鱚屬的魚(yú)類，又叫梭子魚(yú)、沙丁魚(yú)。身體細(xì)長(zhǎng)，略呈圓柱狀，稍側(cè)扁，頭端部鈍尖，吻較長(zhǎng)，尾柄短。身體乳白色，略帶淺

2025-08-18

疍家美食之桿仐魚(yú)

每年進(jìn)入立秋但是天氣還在末伏中，在這個(gè)夏秋交季的時(shí)節(jié)正是桿仐魚(yú)的訊期季節(jié)，桿仐魚(yú)，學(xué)名叫馬步魚(yú)。因其嘴長(zhǎng)長(zhǎng)的，像一根針一

2025-08-12

博賀美食億順魚(yú)丸蝦丸

以前我在臺(tái)資企業(yè)億順公司上班，那時(shí)的億順公司已經(jīng)是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)制造魚(yú)丸類冷凍食品的龍頭企業(yè)，我在公司任職行政部門(mén)工作，平日上

2025-07-30

疍家美食之白海鯉魚(yú)

白海鯉魚(yú)學(xué)名：鰹魚(yú)。它屬于金槍魚(yú)科，白海鯉魚(yú)身體紡錘形，色彩鮮艷，體表光滑無(wú)鱗，尾鰭尤為發(fā)達(dá)，尾鰭新月形，因此也被俗稱為

2025-07-23

疍家美食之青料魚(yú)

今晨鬧鐘未響，同學(xué)會(huì)長(zhǎng)庭獻(xiàn)兄便送來(lái)5條新鮮青料魚(yú)，鮮度極佳每條魚(yú)嘴還勾著一條釣線，魚(yú)身泛著閃閃耀眼鱗光。青料魚(yú)學(xué)名叫“鲯鰍

2025-07-11

疍家美食之波浪魚(yú)

巴浪魚(yú)學(xué)名為藍(lán)圓鲹，屬于鱸形目鲹科圓鲹屬的暖水性上層魚(yú)類。巴浪魚(yú)體呈紡錘形，背部藍(lán)灰色，腹部銀色，鰓蓋后具黑斑，廣泛分布

2025-07-08

休漁期的博賀漁港

又是一年端午節(jié)，故鄉(xiāng)博賀逢年過(guò)節(jié)家家戶戶都有拜神的習(xí)俗，我們家也不例外，按照博賀傳統(tǒng)風(fēng)俗，今天一大早便與希駕車回博賀老家

2025-05-31

記憶深處的博賀疍家棚

我是土生土長(zhǎng)的博賀疍家人，一直以來(lái)對(duì)疍家文化情有獨(dú)鐘。工作之余不遺余力地搜集大量各種各樣疍家習(xí)俗素材，將之編輯成文，把這

2025-05-08

泡青梅酒記

四月，谷雨過(guò)后便是一年梅子將熟未熟掛滿枝頭，正是泡制青梅酒的最佳時(shí)節(jié)。趁著青梅新鮮上市，在網(wǎng)上購(gòu)買新鮮的梅子青果，跟往年

2025-05-01