沙姜炒牛肉絲

“冬吃蘿卜夏吃姜”，老話里的智慧藏著時令飲食的門道。不過今天想聊聊另一種“姜”——沙姜。它學名山奈，和咱們常用來調味的生

2025-08-03

南瓜焗百合

最近常做一道菜，是南瓜焗百合，味道實在驚艷。南瓜的粉糯綿密，百合的脆嫩清甜，再加上黃油融化后那股奶香，三者在高溫下慢慢交

2025-07-26

夏日開胃祛濕湯：椰香酸甜超解膩

黃皮在廣東是很常見的水果，在江浙一帶卻很少見。我也是今年夏天才認識這種被譽為“正氣果”的果子——它果皮金黃，果肉帶著酸甜

2025-07-23

冬瓜老鴨湯–開胃又祛濕

夏日酷暑難耐，總讓人沒胃口，這時候喝上一碗祛濕開胃又解膩的冬瓜老鴨湯，再合適不過了。老鴨湯是我常做的菜，以前總是整只鴨子

2025-07-19

椰香鹽焗童子雞

六月是上海的梅雨季節(jié)，潮濕悶熱適合做一些祛濕開胃的菜肴。翻找冰箱時，發(fā)現(xiàn)之前存放的五指毛桃，正好派上用場。這味食材在廣東

2025-06-29

酸菜芋頭燒鴨子

鴨子是家中常吃的食材。鴨子有很多做法，我做過老鴨煲、鹵鴨子、芋艿燒鴨子、紅燒鴨塊。好像都吃膩了，看到冰箱里還有一包酸菜，

2025-06-17

自制藍莓輕乳酪蛋糕

好久沒做輕奶酪蛋糕了，一瞧冰箱里囤的奶油奶酪、淡奶油，眼瞅著保質期一天天逼近；就連那罐新西蘭進口的藍莓凍干粉，也默默“躺

2025-04-27

超級柔軟拉絲牛奶液種面包

最近用牛奶液種做了幾款雪芙面包，非常好吃，很柔軟，就是放幾天吃口感依然很好?，F(xiàn)在來記錄一下配方和制作過程：基本配方：內餡

2025-04-21

蔓越莓和肉松毛毛蟲面包

今天做了蔓越莓、肉松兩種口味的毛毛蟲面包還是采用波蘭種制作面團。成品柔軟拉絲非常好吃！蔓越莓配奶酪，肉松搭沙拉醬，一口下

2025-03-08

藜麥玫瑰香吐司面包

周末做了一大兩小的三個藜麥吐司面包：一個450克大吐司，兩個80多克的小巧吐司。制作時，我沒有添加蔗糖，而是放入30克云南玫瑰花

2025-03-03