<p class="ql-block">將干香菇泡發(fā)后,切成小塊或薄片,以備入湯,使其更易釋放山林的鮮香。</p> <p class="ql-block">木耳同樣泡發(fā)后,切成小巧的片狀,以便在湯中呈現(xiàn)出脆嫩的口感與豐富的層次。</p> <p class="ql-block">將嫩豆腐均勻切丁,保持其潔白如玉的形態(tài),為湯品增添柔滑的質感。</p> <p class="ql-block">番茄先用滾水浸泡片刻,輕松剝?nèi)ネ鈱哟植诘谋砥?,露出鮮紅多汁的果肉。</p> <p class="ql-block">將去皮的番茄切成小丁,為后續(xù)熬煮釋放濃郁的酸甜滋味做好準備。</p> <p class="ql-block">熱鍋中倒入適量食用油,待油溫適中后下入番茄丁翻炒,炒出紅油后加入適量食鹽,再添清水,開啟湯底的鮮香之旅。</p> <p class="ql-block">待湯汁煮沸后,依次放入香菇丁、木耳片、豆腐丁以及金針菇,隨后加入胡椒粉、松茸粉、生抽及味精,讓多種食材在湯中交融出豐富滋味。</p> <p class="ql-block">將雞蛋打入鍋中,輕輕攪拌,蛋花如云朵般浮起,為湯品增添柔滑與營養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">取適量淀粉,加入清水調(diào)勻成淀粉糊,為湯品帶來恰到好處的濃稠感。</p> <p class="ql-block">將調(diào)好的淀粉糊緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌,使湯體均勻柔滑,最后撒上翠綠香菜,滴入幾滴香油,香氣撲鼻。</p> <p class="ql-block">一鍋熱氣騰騰的番茄豆腐湯就此完成,酸甜開胃,鮮香四溢,令人食欲大開。</p>