<p class="ql-block">采摘新鮮花椒葉，放入清水中，加入一小勺鹽，輕輕搓洗，去除雜質(zhì)后徹底漂凈。</p> <p class="ql-block">將洗凈的花椒葉控干水分，用刀細(xì)細(xì)剁成翠綠碎末，香氣隨之彌漫，令人食欲頓開(kāi)。</p> <p class="ql-block">取適量面粉倒入碗中，打入幾枚鮮雞蛋，攪拌至面糊順滑無(wú)顆粒，再緩緩加入清水調(diào)勻，使面糊濃稠適中。</p> <p class="ql-block">將剁好的花椒葉倒入面糊中，加入適量食鹽與花椒粉，攪拌均勻，使香氣與滋味充分融合。</p> <p class="ql-block">電餅鐺預(yù)熱后抹上一層薄油，待鍋熱后舀入一勺面糊，迅速提起鍋體晃動(dòng)，使面糊均勻鋪展成薄餅，動(dòng)作要快，以免厚薄不均。</p> <p class="ql-block">待餅邊微微翹起，輕輕翻面，繼續(xù)烘烤至兩面金黃熟透，香氣撲鼻，外酥里嫩。</p> <p class="ql-block">將烙好的煎餅逐層攤開(kāi)放涼，待完全冷卻后折疊裝入塑料袋，密封后置于冰箱保存，隨取隨食，方便可口。</p> <p class="ql-block">若偏愛(ài)酥脆口感，可延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，待兩面焦香金黃，餅薄如紙，入口香脆，令人回味無(wú)窮。</p>