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藥膳：藏在餐桌里的健康智慧之陽(yáng)虛體質(zhì)藥膳

張猛 百忍堂獨(dú)針

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>一、</b><b style="font-size:18px;">陽(yáng)虛體質(zhì)</b><b>成因</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"> 陽(yáng)虛體質(zhì)的形成多與以下因素相關(guān)：</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>先天稟賦不足，即出生時(shí)陽(yáng)氣儲(chǔ)備偏少。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>后天飲食失調(diào)，比如長(zhǎng)期過(guò)量食用生冷寒涼食物，損傷脾胃陽(yáng)氣。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>③</b>勞累過(guò)度，包括體力或腦力消耗過(guò)大，導(dǎo)致陽(yáng)氣耗傷；此外，久病不愈也會(huì)逐漸損傷體內(nèi)陽(yáng)氣。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 二、</b><b style="font-size:18px;">陽(yáng)虛體質(zhì)</b><b>特征</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"> <b>①總體特征：</b>核心是陽(yáng)氣不足，主要表現(xiàn)為畏寒怕冷、手足不溫等虛寒癥狀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②形體特征：</b>肌肉通常松軟不實(shí)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>③常見(jiàn)表現(xiàn)：</b>平時(shí)怕冷，手足溫度偏低，偏愛(ài)熱的飲食，精神狀態(tài)不夠振奮，舌體淡胖嬌嫩，脈象沉遲。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>④心理特征：</b>性格大多沉靜、內(nèi)向。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>⑤發(fā)病傾向：</b>容易患上痰飲、腫脹、泄瀉等疾??；感受外邪后容易從寒邪轉(zhuǎn)化。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>⑥環(huán)境適應(yīng)能力：</b>能耐受夏季，難以耐受冬季；容易受到風(fēng)、寒、濕邪的侵襲。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 三、易患疾病</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">陽(yáng)虛體質(zhì)者易出現(xiàn)發(fā)胖、脫發(fā)、睡眠質(zhì)量不佳等問(wèn)題，還可能引發(fā)骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕痹癥、水腫、痛經(jīng)宮寒、性功能低下、痤瘡等病癥，且受寒后易出現(xiàn)疼痛癥狀。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 四、養(yǎng)生方法</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">陽(yáng)虛體質(zhì)養(yǎng)生的關(guān)鍵在于補(bǔ)陽(yáng)。在五臟中，腎是一身陽(yáng)氣的根本，脾是陰氣生化的源頭，因此養(yǎng)生需著重補(bǔ)腎。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①精神調(diào)養(yǎng)：</b>陽(yáng)氣不足的人常情緒欠佳、容易悲傷，需加強(qiáng)精神調(diào)養(yǎng)。要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自身情感，驅(qū)散憂悲情緒，避免驚恐、大喜大悲等不良情緒的影響?？啥嗦?tīng)輕松喜慶的音樂(lè)，多交朋友。尤其是老年人，要充實(shí)晚年生活，轉(zhuǎn)移憂郁虛弱的心理。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②環(huán)境調(diào)攝：</b>這類體質(zhì)的人多有形體怕冷、四肢發(fā)涼，喜暖怕涼，耐春夏不耐秋冬的特點(diǎn)，所以要重視環(huán)境調(diào)攝以提高抵抗力。年老及體弱者夏季不要在外露宿，避免電扇直吹，也不要在樹(shù)蔭下停留過(guò)久。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>③飲食調(diào)養(yǎng)：</b>多吃有壯陽(yáng)作用的食物，如羊肉、鹿肉、雞肉。按照“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，夏季三伏天里，每伏可食用一次羊肉附子湯，借助天地陽(yáng)氣旺盛之時(shí)，增強(qiáng)人體陽(yáng)氣。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>④藥物養(yǎng)生：</b>常用的補(bǔ)陽(yáng)藥物有鹿茸、肉桂、附子、蓯蓉、杜仲、鎖陽(yáng)、核桃、菟絲子等。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>附片蒸羊肉</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b>制附片5克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">羊腿肉400，清湯250克，植物油、料酒各10毫升，蔥、姜各5克，鹽、胡椒粉各3克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>羊肉洗凈，煮熟撈出，切成小塊；蔥、姜洗凈，切碎；附片洗凈，同羊肉一起放入大碗中，加入料酒、植物油、姜、清湯拌勻備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>蒸鍋置中火上，大碗上籠蒸2小時(shí)，出鍋后撒上蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">溫中散寒、益氣活血。適用于寒濕痹病、心腹冷痛等癥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、食法：</b>佐餐食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>川白魚(yú)頭湯</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b>川芎、白芷各4克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">鳙魚(yú)頭400克，蔥、姜各5克，料酒5毫升，鹽、胡椒粉各3克，味精1克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>鳊魚(yú)頭去鰓，洗凈血水；川芎、白芷洗凈；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>砂鍋置火上，放入川芎、白芷、鳙魚(yú)頭、蔥、姜、胡椒粉，入水適量，大火煮沸后，加入料酒、鹽，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，加味精調(diào)味即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">祛風(fēng)散寒、活血止痛。適用于外感風(fēng)寒、頭痛等癥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、禁忌：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">川芎活血力強(qiáng)，有失血及女子月經(jīng)過(guò)多者忌用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>6、食法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">去藥喝湯，分早、晚餐食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>杜仲參鹿酒</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">鹿茸6克，人參8克，杜仲15克，牛膝、石斛各10克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b>白酒1500毫升。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>上述所有藥材研成粗末；取一潔凈干燥盛酒容器備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>將藥材粉末倒入瓶中，加入白酒，加蓋密封，每日搖動(dòng)一次，15天后，取酒液飲用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b>補(bǔ)腎壯陽(yáng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、食法：</b>每日2次，每次15~~20克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">◆百忍堂獨(dú)針南京店</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>◆萬(wàn)達(dá)金街西區(qū)2樓248號(hào)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>◆15952100398（微信同）</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p>