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炒不爛子

樂婆婆

<p class="ql-block">一說起吃面食，第一個想到的就是下面條，再不然就是吃餃子?？墒强偸敲鏃l、餃子也會“厭氣”的吧？于是，尋覓沒有吃過的面食就變成了我的一個特殊嗜好。</p><p class="ql-block">某天，在電視上看到了一道山西特色面食“炒不爛子”，正和我意，立馬復刻一下吧！</p><p class="ql-block">食材準備:</p><p class="ql-block">1、面粉。2、土豆。3、肉丁。4、梅干菜。5、紅尖椒。6、大蒜。7、大蔥。8、鹽。9、胡椒粉。10、辣椒醬。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、土豆擦成絲。2、紅尖椒切碎。3、大蒜頭拍碎。4、大蔥切成蔥花。5、土豆絲里加入面粉→鹽→花椒粉攪拌均勻。6、土豆絲放入蒸鍋里蒸十分鐘。7、土豆絲晾涼。8、起油鍋，紅椒＋大蒜頭＋蔥花下鍋爆香。8、依次加入肉丁→梅干菜→辣椒醬→土豆絲。9、快速翻炒出鍋。</p> <p class="ql-block">土豆、肉丁、梅干菜、大蔥、大蒜、紅尖椒↓</p> <p class="ql-block">土豆擦成絲↓</p> <p class="ql-block">蔥花、大蒜、紅尖椒碎↓</p> <p class="ql-block">土豆絲裝盤↓</p> <p class="ql-block">加入面粉↓</p> <p class="ql-block">加鹽↓</p> <p class="ql-block">加花椒粉↓</p> <p class="ql-block">攪拌均勻↓</p> <p class="ql-block">上蒸鍋↓</p> <p class="ql-block">蒸十分鐘↓</p> <p class="ql-block">晾涼↓</p> <p class="ql-block">蒸過的土豆絲、肉丁、梅干菜、蒜頭、紅尖椒、蔥花↓</p> <p class="ql-block">起油鍋，蔥花、紅椒碎、蒜頭下鍋爆香↓</p> <p class="ql-block">加入肉丁↓</p> <p class="ql-block">加入梅干菜↓</p> <p class="ql-block">加入辣椒醬↓</p> <p class="ql-block">加入土豆絲↓</p> <p class="ql-block">快速翻炒出鍋↓</p> <p class="ql-block">炒不爛子↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>