<p class="ql-block">美篇昵稱：厚德</p><p class="ql-block">美篇號：2996946</p> <p class="ql-block">這款小米山藥饅頭采用了無糖版本，饅頭利用食材的自身甜味使這款饅頭微甜。</p><p class="ql-block">小米山藥都是高營養(yǎng)食材，白色的山藥，黃色的小米帶有厚重的土氣，加上小麥粉，紅棗，栗子仁做成饅頭充滿了多種營養(yǎng)成分，而且從中醫(yī)角度可以健脾養(yǎng)胃，尤其適合老人兒童食用。</p><p class="ql-block">中式面點的神奇之處就在于其可塑性強，一個簡單的饅頭也能變換出許多花樣。</p><p class="ql-block">小米山藥直接給小朋友吃，他們可能難以下咽，做成微甜的饅頭就能在不知不覺中攝取到更多的營養(yǎng)成分。事實證明，這款饅頭深受小朋友喜歡。</p> <p class="ql-block">鐵棍山藥</p> <p class="ql-block">250克山藥削去外皮切成小段</p> <p class="ql-block">250克沁州黃小米</p> <p class="ql-block">將小米放入電飯鍋中，加水與小米的同等深度即可，放入山藥煮成米飯。</p> <p class="ql-block">蒸好的小米山藥飯</p> <p class="ql-block">用筷子攪撒晾至大約三四十度℃</p> <p class="ql-block">無核無皮的新疆紅棗100克</p> <p class="ql-block">紅棗切碎加100克栗子仁</p> <p class="ql-block">放入小米飯中攪拌均勻</p> <p class="ql-block">加入220克小麥面粉和5克干酵母攪勻</p> <p class="ql-block">放在面墊上搓揉成面團</p> <p class="ql-block">放在容器中餳發(fā)</p> <p class="ql-block">面團餳發(fā)至兩倍大，分成兩半搟成厚度5毫米，切除邊角成長方形。</p> <p class="ql-block">面片表面撒上一些干粉，從一頭卷起來。</p> <p class="ql-block">用刀切成七八厘米的刀切饅頭面胚</p> <p class="ql-block">放入蒸屜餳發(fā)二十分鐘</p> <p class="ql-block">鍋中水開放入蒸屜，蒸20分鐘，燜3分鐘揭鍋。</p> <p class="ql-block">切掉的邊角料揉成兩個圓饅頭</p> <p class="ql-block">這款饅頭由于小麥面粉的占比較少，雖然沒有普通饅頭那么宣軟，熱吃略微有一點粘口，總體口感還是不錯的，且營養(yǎng)價值很高?？梢詫⑿∶缀蜕剿幍牧繙p少一半，面粉的比例增大一倍，蒸出的效果會更好。</p> <p class="ql-block">圖文編輯/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>