<p class="ql-block ql-indent-1">寒冬時節(jié)，天氣寒冷，人體順應(yīng)自然，新陳代謝減緩，進(jìn)入收斂潛藏階段。此時人體吸收能力增強(qiáng)，是調(diào)補(bǔ)的最佳時機(jī)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 冬季調(diào)補(bǔ)遵循厚味溫補(bǔ)原則。厚味即飲食需味道濃郁且富含營養(yǎng)，正如中醫(yī)“厚味填精”之說，可補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)精華；溫補(bǔ)則指飲食宜溫?zé)?，以?qū)寒暖陽。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 腎主藏精，冬季調(diào)養(yǎng)需著重補(bǔ)腎。腎為人體生命原動力，是“先天之本”。冬季陽氣內(nèi)斂，生理活動收斂，腎既要為維持冬季熱量支出儲備能量，也要為來年貯存能量。因此，飲食上需注重補(bǔ)腎與熱量補(bǔ)充，多吃動物性食品和豆類，以補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等，都是冬季適宜的食物。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>?大補(bǔ)人參鹿肉湯</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">黨參、黃芪、白術(shù)、肉蓯蓉、益智仁、茯苓、熟地、懷牛膝、芡實(shí)、棗各5克，肉桂1克，枸杞、菟絲子、白芍、山藥各8克，遠(yuǎn)志、淫羊藿、杜仲、仙茅、補(bǔ)骨脂、澤瀉各3克，當(dāng)歸6克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">鹿肉4000克，生姜50克，蔥白120克，胡椒3克，鹽50克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>藥材均洗凈，用凈紗布包扎，做成藥包；鹿肉用清水洗凈，剔去骨頭，刮掉筋膜，入沸水汆燙后撈出切方塊，骨頭錘碎；姜、蔥洗凈，拍破；胡椒研粉，和鹽調(diào)勻，裝碗內(nèi)備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>砂鍋置火上，入水適量，放入鹿肉、骨頭和紗布包，加蔥、姜，大火煮沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燉</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>③</b>小時至待鹿肉熟爛，分裝入碗內(nèi)，加胡椒、鹽調(diào)味即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">補(bǔ)腎助陽。適用于腎陽不足之腰膝疲軟、怕冷，陽痿、遺精等癥，也可用于心脾兩虛、氣血不足所致的神疲體倦、面色萎黃、心悸、失眠、崩漏、白帶等。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、食法：</b>單獨(dú)食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>金針菇拌萬年青</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b>萬年青120克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b>金針菇80克，紅椒絲2克，鹽3克，味精1克，白砂糖3克，香油5毫升。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>萬年青用溫水浸泡30分鐘，撈出瀝干。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>金針菇洗凈，去根，切段，與萬年青一同焯水30秒鐘，撈出裝盤，加鹽、味精、白砂糖、香油拌勻，撒上紅椒絲即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">清熱瀉火、降壓降脂、增力益智。適用于血脂異常、高血壓病、免疫力低下、健忘、老年性癡呆等癥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、食法：</b>佐餐食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>龍鳳呈祥</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1、藥材：</b>海馬8克，枸杞3克</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2、食材：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">仔公雞700克，料酒10毫升，蔥段、生姜塊各10克，鹽3克，味精1克，水淀粉10毫升，香菜2克，鮮湯適量。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>3、做法：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>①</b>仔公雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，沸水汆燙后撈出洗凈；海馬、枸杞用溫水洗凈，泡10分鐘備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>②</b>大碗內(nèi)加入鮮湯，加入海馬、枸杞、仔雞，加蔥、姜、鹽、料酒，蓋上蓋，上籠用大火蒸1小時，揀去蔥、姜，加味精調(diào)味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>③</b>濾出湯汁，用水淀粉勾薄芡收汁后，澆在雞肉上，撒上香菜即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4、功效：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">溫補(bǔ)腎陽、益氣養(yǎng)血。適用于陽痿早泄、性欲減退、少年兒童生長發(fā)育遲緩、男子精少、女子宮寒不孕等癥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>5、食法：</b>飲湯食肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">◆百忍堂獨(dú)針南京店</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>◆萬達(dá)金街西區(qū)2樓248號</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> ◆15952100398（微信同）</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p>