<p class="ql-block">營養(yǎng)與骨骼健康</p><p class="ql-block">——《非常營養(yǎng)》學(xué)習(xí)筆記</p><p class="ql-block">骨質(zhì)疏松引發(fā)的腰背疼痛占比高達(dá)70%—80%，疼痛會沿脊柱向兩側(cè)擴(kuò)散。采取仰臥或坐姿時，因有支撐，疼痛可有所緩解。專家總結(jié)出骨質(zhì)疏松的典型表現(xiàn)：“腰酸背痛腿抽筋，彎腰駝背身材矮”。</p> <p class="ql-block">骨質(zhì)疏松最令人擔(dān)憂的問題是骨折，常見發(fā)生部位包括脊柱、腰椎、髖骨及手臂。此外，它還可能導(dǎo)致一個嚴(yán)重后果——股骨頭壞死。若股骨頭長期缺乏滋養(yǎng)，內(nèi)部會逐漸“空蝕”，最終必然壞死。尤其是因疾病需長期使用激素的人群，如類風(fēng)濕患者、哮喘患者、血液病患者等，使用激素超過三個月，出現(xiàn)股骨頭壞死的風(fēng)險會顯著增加。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">值得注意的是，骨關(guān)節(jié)疾病是全球范圍內(nèi)導(dǎo)致殘疾的首要疾病。</p> <p class="ql-block">那么，飲食與骨質(zhì)疏松存在怎樣的關(guān)聯(lián)呢？</p><p class="ql-block">1. 飲食結(jié)構(gòu)缺鈣是重要誘因</p><p class="ql-block">老年人若長期飲食中鈣攝入不足，會導(dǎo)致血鈣水平降低。血鈣即血液中的鈣，其含量下降時，人可能出現(xiàn)抽筋癥狀。（此外，動脈硬化造成的血液循環(huán)不暢，也可能引發(fā)腿抽筋）。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人體具有強(qiáng)大的調(diào)節(jié)功能：99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，骨骼就像一個“鈣庫”。當(dāng)血液中鈣含量不足時，身體會從骨骼中調(diào)取鈣質(zhì)。長期每日微量調(diào)取，骨骼會像朽木、帶坑的蘿卜一樣，逐漸被“掏空”，這是一個持續(xù)累積的過程。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我們雖無法直接觀察到骨骼的變化，但能從牙齒狀態(tài)窺見一斑。牙齒是人體最堅硬的部分，可老年人的牙齒往往已十分脆弱，由此可想，那些看不見的骨骼狀況可能更為嚴(yán)重。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人體對鈣的需求量為：成人每天需800毫克，50歲以上人群每天需1000毫克，孕婦則需1200毫克。而我國國民日均鈣攝入量僅約390毫克，這正是眾多人患上骨質(zhì)疏松的重要原因?！叭珖嗣穸既扁}”并非玩笑，而是事實(shí)——我國是骨質(zhì)疏松患者最多的國家，這一問題已對國民健康造成嚴(yán)重影響，因此補(bǔ)鈣刻不容緩，每個人都需要補(bǔ)鈣，因?yàn)槲覀兤毡榇嬖阝}攝入不足的情況。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">乳制品是補(bǔ)鈣的最佳食物，如牛奶、羊奶、奶粉、羊乳粉等。每100毫升的奶中約含100—120毫克鈣?！吨袊用衿胶馍攀硨毸方ㄗh，每人每天攝入奶及奶制品300—500克，再搭配一些豆制品和蔬菜，基本可滿足身體對鈣的需求。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">乳鈣的吸收率高達(dá)70%以上，是碳酸鈣、草酸鈣等鈣制劑的2.5倍，因此乳鈣是最佳鈣來源，尤其適合仍在食用奶粉的兒童。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人的身體狀態(tài)，很大程度上取決于日常保養(yǎng)。是否重視補(bǔ)鈣，隨著年齡增長，兩者的差距會越來越明顯。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">部分國人因腸道缺乏乳糖酶，飲用牛奶后無法吸收，會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。這類人群可選擇羊奶、酸奶、舒化奶等替代品。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2. 補(bǔ)鈣需營養(yǎng)素輔助</p><p class="ql-block">鈣并非吃進(jìn)去就能被身體有效利用，它需要其他營養(yǎng)素的輔助，尤其是維生素D——它能促進(jìn)鈣的吸收與沉積。若把骨骼比作一面墻，鈣就像磚頭，維生素D則是砌墻的師傅，負(fù)責(zé)將磚頭砌成堅固的墻。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">老年人身體退化，骨質(zhì)疏松就更嚴(yán)重，因此建議每天在戶外散步30分鐘至一小時，既能補(bǔ)充氧氣，又能通過曬太陽促進(jìn)維生素D合成。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">3. 蛋白質(zhì)對骨骼至關(guān)重要</p><p class="ql-block">骨骼中22%的成分是蛋白質(zhì)，主要為膠原蛋白（即骨膠原蛋白）。正是有了骨膠原蛋白，骨骼才能既堅硬又不失韌性，經(jīng)得起外力沖擊。若把骨骼比作一面墻，蛋白質(zhì)就相當(dāng)于砌墻的水泥，不僅能粘合磚塊（鈣等礦物質(zhì)），還能維持墻體的韌性。</p> <p class="ql-block">長期蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致新骨形成緩慢，進(jìn)而增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。不少老年人因不愛吃肉，導(dǎo)致骨骼中膠原蛋白逐漸減少，骨骼會變得越來越脆——要知道，膠原蛋白是賦予骨骼彈性的關(guān)鍵物質(zhì)。</p> <p class="ql-block">因此，除了通過日常飲食攝取，若想快速補(bǔ)充骨骼所需營養(yǎng)，有效的途徑是額外補(bǔ)充經(jīng)過濃縮提取的高品質(zhì)乳鈣、優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，以及維生素、礦物質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)素。</p>