<p class="ql-block">。。。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2025.8.15.微波爐茄子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">前天在網(wǎng)上看到用微波爐做茄子的方法，今天午餐就用微波爐做了一份，耗油少入味又省事！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">操作非常簡單：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一 茄子切塊，鹽腌制十分鐘以上，過清水擰干。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二 處理好的茄子噴油、放佐料進微波爐叮三 五分鐘，攪拌一下再叮二 三分鐘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三 出爐時淋香油、醋，撒蔥花、香菜、蒜末、小米辣調(diào)味點綴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.15.茄子出爐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">出爐時可淋香油醋，撒香菜蔥花蒜末小米辣調(diào)味點綴。因這次用的佐料味道比較濃，就沒另撒調(diào)味品了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.16.做一份彩虹沙拉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">洗凈的紫甘藍、蘋果、胡蘿卜、萵筍刨絲，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">除蘋果外，其余鹽腌漬后過涼開水漂洗清除多余鹽分。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">控干水分加入適量糖醋汁拌勻</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">最后加上蘋果絲，沙拉醬。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">什么是彩虹飲食?</p><p class="ql-block">彩虹飲食是美國癌癥協(xié)會推薦的 “彩虹原則” 飲食方法。它是指把蔬果大致分成紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色五個種類，每種顏色代表不同的植物營養(yǎng)素，倡導在進食足量蔬果的同時，盡量搭配這五種顏色，確保一日當中每一種顏色都能食用到，以此來達到均衡營養(yǎng)的目的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.18.今天做了水煮魚片</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">午餐做了水煮魚片，參考網(wǎng)上烤魚的做法，但不完全照搬。油炸一步只在魚表面噴少許油，然后用空氣炸鍋烘烤來代勞，以減少攝油過多。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作過程</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">財魚（黑魚）或草魚請商家踢出魚骨，魚肉片魚片，洗凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">魚片用鹽蔥姜蒜腌漬備用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">魚骨頭空氣炸鍋烘烤至微黃除水汽去腥增香，入鍋加姜蔥蒜一起熬濃湯后魚骨頭與魚湯分裝兩碗備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">熱鍋涼油，油燒八成熱放黃瓜萵筍百葉胡蘿卜……等翻炒，加入豆醬生抽花椒等調(diào)料繼續(xù)翻炒片刻，裝魚盤加入魚湯煮開，然后下魚片煮熟，撒香菜小米辣點綴即可。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.21. 涼拌三絲</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一盤涼菜 三種口味</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">操作；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1 蘋果 萵筍 紫甘藍 分別洗凈檫絲分裝備用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2 萵筍絲拌鹽醋辣椒末--酸辣</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3 紫甘藍絲拌糖醋鹽--酸甜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4 蘋果絲保持原味--香甜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5 組合裝盤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.25.做萬能醬料</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一次做幾小杯或十幾杯基礎醬料冷凍備用，做菜需要時取一至兩杯用。做一次可用好些天，免得每次需要臨時來洗切這些小東西。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">洋蔥 蒜 剁椒姜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">操作</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1 所有食材放入料理機攪打成碎末。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2 鍋燒油八成熱放入碎末加鹽翻炒幾下關火，加入老抽生抽拌勻出鍋。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3 分裝小杯冷卻后進冰箱冷凍保存。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.30.五味快手拼盤</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">茭瓜、雞蛋、百葉、黃瓜、大蝦，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">操作：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">雞蛋攤皮切條調(diào)味裝盤</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">黃瓜切絲油醋涼拌裝盤</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">茭瓜、百葉、大蝦在氣鍋內(nèi)隔開擺放。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">高壓鍋蒸飯水開上氣時，將氣鍋擱氣閥孔上，中大火十分鐘左右出鍋，分別調(diào)味裝盤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">利用氣鍋烹飪，低脂，熟得快，菜肴質(zhì)地鮮嫩味美。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">也可選擇其他畜牧、家禽、水產(chǎn)、胡蘿卜、白蘿卜、土豆絲、藕、豆芽等蔬果及豆制品、菌菇類食材。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.30.高壓鍋蒸飯（或蒸燉別的食才）水開冒小氣時將氣鍋擱高壓鍋氣孔上，中大火蒸八到十分鐘，端下氣鍋（端下氣鍋這一步操作必須調(diào)小火或者關火，以免氣孔蒸氣燙傷），然后再上閥，開火將高壓鍋內(nèi)食材燜熟。</b></p><p class="ql-block">此步操作要注意安全！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>學習不斷 精彩持續(xù) ！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p>