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【花樣百吃·西蘭花】

涓涓溪流

<p class="ql-block">美篇昵稱：涓涓溪流</p><p class="ql-block">美篇號：57378435</p> <p class="ql-block">西蘭花是一種營養(yǎng)非常好的蔬菜。富含胡蘿卜素，只是橙色的胡蘿卜素顏色被葉綠素的綠色遮蓋住了。它富含維生素C等抗氧化物質(zhì)，對維護(hù)心血管健康有積極的作用。還有其他許多營養(yǎng)功效。</p> <p class="ql-block">這次做了這樣兩個以西蘭花為主的菜肴。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">一、西蘭花炒雜蔬</b></p> <p class="ql-block">用料：西蘭花、山藥、胡蘿卜、木耳。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.去皮山藥切波浪片，泡在加了一點白醋的水中，防止氧化發(fā)黑。</p> <p class="ql-block">2.西蘭花洗凈切小朵。胡蘿卜切波浪片。木耳泡發(fā)洗凈撕小片。</p> <p class="ql-block">3.調(diào)個簡單的料汁：</p><p class="ql-block">一點鹽，一點糖，一點淀粉，加一點水化開成料汁。</p> <p class="ql-block">4.鍋中加水，一點鹽一點油煮胡蘿卜片。</p> <p class="ql-block">撈出后煮山藥片。</p> <p class="ql-block">最后煮西蘭花和木耳。</p> <p class="ql-block">5.蔬菜全部斷生后，鍋中加少許底油，加入焯過水的食材，翻炒幾下，倒入料汁，淋點蔥油炒勻出鍋。</p> <p class="ql-block">操作簡單，營養(yǎng)豐富，美味爽口。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">二、西蘭花厚蛋燒</b></p> <p class="ql-block">食材：西蘭花，雞蛋，蝦皮，一點面粉。</p> <p class="ql-block">雞蛋比較小用了五個。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.分離蛋清蛋黃。</p> <p class="ql-block">2.西蘭花洗凈切碎末。圖略。</p> <p class="ql-block">3.鍋中加水，加一點鹽一點油，把西蘭花末焯一下水，撈出。</p> <p class="ql-block">煮熟撈出。</p> <p class="ql-block">4.熟的西蘭花末加入蛋清的容器中，加蝦皮提鮮，加兩勺面粉增加粘性，調(diào)勻。</p> <p class="ql-block">5.玉子燒鍋加熱噴油，加兩勺西蘭花末蛋清糊，攤平，凝固后慢慢卷起來。</p> <p class="ql-block">卷緊后推到一邊。</p> <p class="ql-block">6.在空白處加蛋黃液，轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液鋪平鋪滿。</p> <p class="ql-block">7.把西蘭花蛋清卷慢慢在蛋黃液上滾動一圈，全部裹上了蛋黃液。</p> <p class="ql-block">8.好了，出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">大一點的是最后做的，把全部食材倒進(jìn)去了，就大了一些。</p> <p class="ql-block">9.切塊擺盤，用番茄醬點綴。</p> <p class="ql-block">這是昨天做的不是很滿意。</p> <p class="ql-block">這是今天做的還行。這是網(wǎng)上學(xué)的@糖爸早餐不同樣。</p> <p class="ql-block">營養(yǎng)豐富好看好吃的西蘭花玉子燒做好了。</p> <p class="ql-block">感謝你的到來。</p> <p class="ql-block">感謝“我們都愛下廚房”頻道評委老師的鼓勵和支持！</p>