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五紅養(yǎng)生饅頭

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<p class="ql-block">　　早上做了一鍋五紅饅頭，不僅色香味俱佳，更是一道氣血雙補的養(yǎng)生佳品。蒸的時候，滿屋彌漫著紅棗與麥香交織的甜香，令人食欲大開。香甜松軟的口感中，蘊含著滿滿的養(yǎng)生之道，每一口都仿佛在為身體注入活力。早餐來上一個，元氣滿滿迎接新的一天。</p> <p class="ql-block">做五紅饅頭所需食材：中筋面粉500克，紅米、紅棗、紅豆、芡實各35克，枸杞15克。這些食材皆為傳統(tǒng)養(yǎng)生中的經(jīng)典搭配，富含營養(yǎng)，常食有助于補氣養(yǎng)血，調(diào)理身體。</p> <p class="ql-block">食材處理：先將紅米、芡實和紅豆洗凈后炒干，再打成細膩粉末；紅棗去核，與紅枸杞一同加入150mL清水打成糊狀。</p> <p class="ql-block">取一大盆，倒入面粉，接著將磨好的粉與糊一同加入。再加入酵母3克，邊攪拌邊加入約170mL清水，攪拌成絮狀后揉成面團，松弛10分鐘。隨后移至案板上，揉成光滑面團，醒發(fā)至兩倍大。待手指輕按能迅速回彈、內(nèi)部呈蜂窩狀，即為發(fā)酵完成。再次揉搓排氣，搟成長條后分成均等劑子。</p> <p class="ql-block">將每個劑子揉成圓狀生坯，放蒸籠進行二次醒發(fā)，約20分鐘后體積明顯膨大。隨后冷水上鍋，待水沸騰后轉(zhuǎn)中火蒸16分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。</p> <p class="ql-block">　　五紅饅頭凝聚著中式養(yǎng)生的智慧，富含鐵質(zhì)與膳食纖維，特別適合女性日常調(diào)理氣血、改善氣色。從內(nèi)而外透出的紅潤好氣色，從這一口“紅”開始。把健康與溫暖一同揉進生活里。</p> 感謝到訪