<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">荷葉豬肉餡包子</b></p> <p class="ql-block">食材：鮮荷葉三片，豬瘦肉300克，干酵母5克，蔥姜末、花椒面、白胡椒面適量，食鹽、醬油適量，油茶籽油、香油適量，小麥面粉500~600克，水適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.在豬瘦肉餡中加入花椒面、白胡椒面、蔥姜末、醬油，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">2.將小麥面粉放入面盆中，加入干酵母和水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">3.將荷葉沖洗干凈，去掉葉柄，卷成卷，先切成細(xì)絲后再切碎。</p> <p class="ql-block">4.將切碎的荷葉與瘦肉餡攪拌在一起，加入適量油茶籽油和香油，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">直接將鮮荷葉切碎拌成肉餡，蒸出的包子略有苦味。如果吃不慣，可以將鮮荷葉用開水燙軟，再切碎拌餡。，這樣蒸出的包子就沒有苦味了，吃起來同樣滿口荷葉香啊。</p> <p class="ql-block">5.面團(tuán)明顯脹大后，可以將其均分為幾個較小的面團(tuán)。將小面團(tuán)揉成長條狀，揪成一個個小劑子，將每個小雞子揉按成圓餅狀，搟成 荷葉富含維生素c、B族維生素以及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)。荷葉還含有荷葉堿等生物堿、槲皮素等黃酮類化合物以及荷葉多糖和膳食纖維，可降低血壓、血脂和血糖，預(yù)防動脈粥樣硬化。間厚邊緣薄的圓面皮。</p> <p class="ql-block">6.在圓面皮中間加入適量肉餡，捏成包子。</p> <p class="ql-block">7.等包子稍微長大一些，包子皮開始變軟就可以放在蒸籠里，用電蒸鍋蒸25分鐘，就可以吃到香噴噴的荷葉豬肉餡包子了。</p> <p class="ql-block"> 荷葉富含維生素c、B族維生素以及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)。荷葉還含有荷葉堿等生物堿、槲皮素等黃酮類化合物以及荷葉多糖和膳食纖維，可降低血壓、血脂和血糖，預(yù)防動脈粥樣硬化。</p>