<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">荷葉薏仁粥</b></p> <p class="ql-block">食材：荷葉一片（較大的荷葉用半片），大米1/4杯，薏仁1/6杯，綠豆1/6杯（用的是豆?jié){機或者破壁機量豆子的杯子），蓮子5~10粒，干百合20片，枸杞20粒，水750毫升。</p><p class="ql-block">這是煮兩碗粥的量（碗的容量為250毫升）。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.在電壓力鍋內加入水。</p><p class="ql-block">2.將大米、薏仁、綠豆淘洗干凈后放入鍋內。</p><p class="ql-block">3.將蓮子、百合、枸杞洗凈后放入鍋內。將荷葉沖洗干凈后撕成片狀放入鍋內。</p><p class="ql-block">4.按下電壓力鍋的“煮粥”鍵。</p><p class="ql-block">5.粥煮好后盛入碗內，用筷子將荷葉夾出，也可以將荷葉放在碗里，與粥一同吃。</p> <p class="ql-block">功效：消暑祛濕，健脾益胃，降脂降壓降糖。</p> <p class="ql-block"> 荷葉富含維生素c、B族維生素以及鈣鐵鋅等礦物質。荷葉還含有荷葉堿等生物堿、槲皮素等黃酮類化合物以及荷葉多糖和膳食纖維，可降低血壓、血脂和血糖，預防動脈粥樣硬化。</p> <p class="ql-block"> 薏仁營養(yǎng)豐富，含有人體必需的8種氨基酸和亞硫酸，還含有B族維生素維生素E以及鈣鐵磷鎂鋅硒等礦物質。薏仁中含有的薏仁脂可以抗腫瘤，薏仁多糖可以抗氧化，降低血脂和血糖，增強人體免疫力。</p><p class="ql-block"> 從中醫(yī)角度講，荷葉、薏仁性涼，百合性平偏涼，大米性平，枸杞性平偏溫。這幾種食材搭配在一起，適合夏季食用，有清熱解暑的效果。</p>