<p class="ql-block">今天就是大暑了，這天氣啊，簡直像蒸籠里的饅頭，悶得人透不過氣。這時候要是貪涼貪嘴，可容易讓濕邪鉆了空子，鬧得渾身不得勁兒。咱們老祖宗講究“順時而食”，大暑天就得吃些清熱解暑、排毒祛濕的時令食材。</p><p class="ql-block">今兒非遺傳承人易老師就跟您念叨念叨，這“3瓜、3湯、3根”到底有啥門道，保準您吃得舒坦，過得清爽！</p> <p class="ql-block">第一：</p><p class="ql-block">一、吃3瓜：清熱解暑，趕走體內“小火爐”大暑天最怕啥？</p><p class="ql-block">熱毒堆積唄！瓜類水分足、性味寒涼，正是天然的“滅火器”。冬瓜冬瓜可是“夏季第一瓜”，《神農本草經》里夸它“久服輕身耐老”。</p><p class="ql-block">它含水量高達96%，既能利尿消腫，又能清熱化痰。中醫(yī)說它“甘淡滲濕”，特別適合三伏天容易水腫、小便黃的朋友。切塊燉湯，連皮帶籽一起煮，解暑效果翻倍！</p> <p class="ql-block">二，苦瓜</p><p class="ql-block">老話說“夏天吃苦，勝似進補”。苦瓜雖苦，卻是清熱解毒的“尖子生”。</p><p class="ql-block">它富含苦瓜苷，能刺激消化液分泌，幫您開胃消食。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜里的“植物胰島素”對控血糖也有輔助作用。怕苦的朋友可以焯水涼拌，加點蒜末和醋，爽口又降火。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三，絲瓜</p><p class="ql-block">絲瓜有個雅號叫“美人水”，《本草綱目》說它“通經絡，行血脈”。</p><p class="ql-block">它黏液多，能潤滑腸道，緩解便秘。夏天容易長痱子、皮膚癢？用絲瓜絡洗澡，或者喝點絲瓜湯，清熱毒的效果杠杠的！</p> <p class="ql-block">第二，</p><p class="ql-block">喝3湯：</p><p class="ql-block">一，綠豆百合湯</p><p class="ql-block">補水解乏，給身體“灌滿能量”三伏天出汗多，光喝水不解乏，得喝“有料”的湯！綠豆百合湯綠豆是經典的“解毒高手”，中醫(yī)說它“解金石、砒霜、草木諸毒”。</p><p class="ql-block">配上清心的百合，專治暑熱心煩、睡不著覺。煮的時候別熬太爛，綠豆剛開花時解毒效果最好。</p> <p class="ql-block">二，老鴨冬瓜湯</p><p class="ql-block">鴨肉性涼，和冬瓜是絕配?！峨S息居飲食譜》里寫鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱”，適合虛火旺、愛出汗的人。燉湯時加幾片陳皮，還能化解油膩，助消化。</p> <p class="ql-block">三，荷葉薏米湯</p><p class="ql-block">荷葉的清香能醒脾，薏米利濕健脾，這碗湯簡直是“祛濕黃金搭檔”。濕熱天覺得頭昏腦漲、舌苔厚膩？喝它準沒錯！加點茯苓效果更佳，但孕婦要避開薏米哦。</p> <p class="ql-block">第三，</p><p class="ql-block">咬3根：</p><p class="ql-block">健脾祛濕，守住脾胃“中軍帳”夏天濕氣重，脾胃最容易“罷工”。這三根食材，專治沒胃口、渾身沉甸甸！</p><p class="ql-block">一，山藥</p><p class="ql-block">山藥是“平補脾胃”的首選，《藥品化義》說它“溫補而不驟，微香而不燥”。它黏液蛋白能保護胃黏膜，消化差的人可以蒸著當主食。和紅棗一起燉，還能補氣血。</p><p class="ql-block">二，蓮藕</p><p class="ql-block">“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，但夏天的嫩藕也別放過！生藕清熱，熟藕健脾，夏天流鼻血或者牙齦腫，榨杯藕汁喝比涼茶還管用。燉排骨時加藕塊，湯鮮還不膩。</p><p class="ql-block">三，蘆根</p><p class="ql-block">這寶貝很多人不熟悉，其實是《溫病條辨》里的清熱良藥。鮮蘆根煮水代茶飲，對夏天口干舌燥、小便短赤特別有效。藥店買的干蘆根也行，抓一小把煮20分鐘，清甜又去火。</p> <p class="ql-block">七律·大暑</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">炎威熾烈正當空，溽暑蒸騰萬物同。 </p><p class="ql-block">蟬噪高枝聲欲碎，荷搖濁浪蕊猶紅。 </p><p class="ql-block">田疇旱魃欺禾稼，巷陌疲氓怨燠風。 </p><p class="ql-block">安得甘霖消酷熱，一瓢秋意寄詩中。</p>