<p class="ql-block">美篇昵稱：厚德</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：2996946</p> <p class="ql-block">這是一款自創(chuàng)的面點(diǎn)，借鑒我國(guó)南方制作米糕的方法，用玉米面和糯米粉混合，加糖水和成用手一捏即成團(tuán)，撒手即可散開的無(wú)干粉狀態(tài)為好，過(guò)篩后將松散狀態(tài)的粉料盛入模具中，放入蒸屜水開蒸二十分鐘。蒸好的玉米糕小碗晾涼后脫模，放入任何你愛吃的菜和其它熟的食材，粗糧細(xì)作玉米糕菜包顏色誘人，口感細(xì)膩甜香。</p> <p class="ql-block">細(xì)玉米面180克</p> <p class="ql-block">加入100克糯米粉混合均勻</p> <p class="ql-block">白糖30克，溫水110ml攪拌至糖完全融化。</p> <p class="ql-block">將糖水慢慢加入粉料中，一邊加水一邊用筷子攪拌成無(wú)干粉狀態(tài)，用手抓一把能成團(tuán)，撒手即刻散開的狀態(tài)最好。</p> <p class="ql-block">粉料過(guò)篩，篩出的渣可以熬個(gè)玉米面粥。</p> <p class="ql-block">篩出的粉料讓其處于蓬松狀態(tài)</p> <p class="ql-block">取小碗模具表面涂抹上油</p> <p class="ql-block">將粉料盛入模具中，不要按壓，用刮板刮平即可。</p> <p class="ql-block">放入鍋中蒸熟，水開蒸二十分鐘即可，取出晾涼脫模。</p> <p class="ql-block">家中現(xiàn)有的蔬菜全部切成小丁，里脊肉、黃瓜、胡蘿卜、杭椒、蔥姜。</p> <p class="ql-block">鍋中放入花生油，加入蔥姜煸香，放入肉丁炒至變色，加醬油翻炒，放入胡蘿卜丁煸炒，加入杭椒丁和黃瓜丁煸炒，放入鹽和松茸鮮調(diào)味翻炒均勻出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">將炒好的菜盛入玉米糕小碗中</p> <p class="ql-block">擺盤即可食用</p> <p class="ql-block">喜歡吃甜的可以在小碗中加入果醬和水果丁，圖中加的是自制杏醬。</p> <p class="ql-block">加入油桃丁和荔枝丁即可食用，兩款甜咸玉米糕包可以自由選擇。</p><p class="ql-block">盛入玉米糕小碗的食材可以有多種選擇，如加山藥泥，土豆泥，糯米飯，紅豆沙，綠豆沙等等，食材顏色也可以有五顏六色選用其中。</p> <p class="ql-block">圖文編輯/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>