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【尋味一夏?清涼探店】槐園苔色舊，舌尖歲月香

柔情似水

<p class="ql-block"><b>四月中旬的一個(gè)清晨，妹夫特意調(diào)了休，開(kāi)著他那輛心愛(ài)白色的眾泰小轎車(chē)，載著我和小妹駛向西場(chǎng)的楊梅園。晨霧還未散盡，車(chē)窗上凝著細(xì)密的水珠，我們沿著蜿蜒的濱海大道再轉(zhuǎn)入崎嶇不平的鄉(xiāng)村小路行駛了兩個(gè)多小時(shí)，沿途的風(fēng)景由城市的高樓漸漸變成了起伏的丘陵和郁郁蔥蔥的果林。</b></p><p class="ql-block"><b>園主招呼妹夫把車(chē)開(kāi)到停車(chē)場(chǎng)停，他示意我們走到著果園的盡頭，因?yàn)槟抢锏臈蠲范家呀?jīng)熟透，并自豪地對(duì)我們說(shuō)："我種的都是有機(jī)種植的，沒(méi)打農(nóng)藥，摘下來(lái)擦擦就能直接吃。"</b></p> <p class="ql-block"><b>那是我人生中第一次親手采摘楊梅。走進(jìn)果園的瞬間，眼前的景象讓我驚喜得屏住了呼吸——枝頭沉甸甸地掛滿了紫紅色的果實(shí)，在陽(yáng)光下泛著誘人的光澤。每一顆楊梅都飽滿圓潤(rùn)，像紅寶石般點(diǎn)綴在翠綠的枝葉間。</b></p><p class="ql-block"><b>我站在樹(shù)下，仰頭望著這一樹(shù)樹(shù)豐碩的果實(shí)，初夏的風(fēng)拂過(guò)臉頰，帶著楊梅特有的清香，這一刻的喜悅，是超市里買(mǎi)來(lái)的楊梅永遠(yuǎn)無(wú)法給予的。</b></p><p class="ql-block"><b>我小心翼翼地摘下一顆，指尖立刻沾上了晶瑩的果霜。輕輕咬破薄薄的果皮，酸甜的汁水瞬間在口腔中迸發(fā)，帶著陽(yáng)光的味道和山野的清新。</b></p> <p class="ql-block"><b>不一會(huì)，我們就摘了十幾斤楊梅，園主送了幾個(gè)塑料盒子給我們打包帶走，很暖心。</b></p> <p class="ql-block"><b>離開(kāi)楊梅園，在驅(qū)車(chē)返程途中，我們順道到合浦槐園參觀。</b></p><p class="ql-block"><b>槐園是歷史遺跡，主樓是一棟米黃色三層小洋樓，這座始建于清末的園林，最初只是舉人王世綸的鄉(xiāng)間居所。留學(xué)法國(guó)歸來(lái)的少爺王紹棠用蒸汽輪船運(yùn)回整箱的意大利瓷磚、比利時(shí)的彩繪玻璃，將祖宅改造成眼前這棟驚世駭俗中西合璧的建筑。?1934年落成時(shí)，曾引來(lái)《良友》畫(huà)報(bào)的記者專程拍攝。</b></p> <p class="ql-block"><b>主樓樓前半月池浮萍點(diǎn)點(diǎn)，青石駁岸圍著一叢鳳尾竹，風(fēng)過(guò)時(shí)沙沙作響?；眻@景區(qū)內(nèi)有一家槐園餐廳，小妹說(shuō)這家餐廳價(jià)格很親民，提議我們?cè)谥窳窒孪碛梦绮汀?lt;/b></p> 槐花面包? <p class="ql-block"><b>這款槐花面包?是槐園餐廳的特色小吃，采用新鮮槐花為原料，搭配黃油、白糖等配料，通過(guò)面包機(jī)揉面、烤箱烘烤制成，成品帶有槐花清香，表面刷蛋液并撒芝麻增香?。</b></p> 蔥油餅 <p class="ql-block"><b>槐園蔥油餅煎得金黃酥脆，輕咬一口便能聽(tīng)到‘咔嚓’的脆響，而內(nèi)里卻柔軟蓬松，層層分明的餅皮裹挾著濃郁蔥香，豬油與香蔥的融合讓每一口都回味悠長(zhǎng)。若取一塊蘸上浙江紅醋，酥皮微軟后仍帶韌性，醋的微酸既解膩又提鮮，更激發(fā)出面香與蔥油的層次，風(fēng)味尤顯獨(dú)特。</b></p> 豉油鳳爪 <p class="ql-block"><b>這款未經(jīng)油炸的雞爪通過(guò)焯煮后冰鎮(zhèn)冷熱交替處理，使雞爪肉質(zhì)緊實(shí)，后續(xù)豉油慢燜讓纖維軟化，促使骨膠原蛋白充分釋放，形成"外糯內(nèi)彈"的層次感，冷吃時(shí)膠質(zhì)凝凍更顯爽口?，呈現(xiàn)出"皮松肉滑"的質(zhì)感，尤其掌中寶部位膠質(zhì)黏糯，輕抿即可脫骨?。</b></p> 白灼生菜 <p class="ql-block"><b>白灼生菜是粵菜里‘少即是多’的絕佳演繹——玻璃生菜葉片在沸水中翻騰一兩秒，撈出時(shí)仍挺括如初，過(guò)冷河后更添脆勁。淋上現(xiàn)熬的靈魂醬汁，咸鮮悄然滲入葉脈，咬下去清甜汁水‘咔嚓’迸發(fā)。尤其剛咽下黃金酥脆的蔥油餅，來(lái)一筷涼沁沁的生菜，油膩感頃刻消融，這種味覺(jué)救贖實(shí)在太治愈。</b></p> 窩蛋牛肉粥 <p class="ql-block"><b>服務(wù)員端上窩蛋牛肉粥時(shí)，妹妹看我一臉疑惑，笑著說(shuō)："就是把熬好的白粥里涮入腌好的牛肉片，關(guān)火后趁熱打個(gè)生雞蛋燜熟。牛肉要嫩，雞蛋可生可熟，隨你喜歡！"妹夫用勺子輕輕攪動(dòng)粥面補(bǔ)充道："關(guān)鍵就是火候，牛肉變色就離火，余溫剛好燜熟雞蛋。"</b></p> 大豐收 <p class="ql-block"><b>每次外出用餐，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一場(chǎng)小心翼翼的冒險(xiǎn)。由于對(duì)味精過(guò)敏，我總要反復(fù)確認(rèn)每道菜的配料，生怕一個(gè)疏忽就會(huì)引發(fā)不適。好在妹夫點(diǎn)的幾道菜都很貼心，都是些原汁原味的家常菜，完全不需要添加味精。</b></p><p class="ql-block"><b>最讓我驚喜的是這籠名為"大豐收"的雜糧蒸籠——簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生花生、芋頭和玉米，在蒸籠里保持著最本真的模樣。花生還帶著泥土的清香，芋頭軟糯中透著自然的甜味，玉米粒顆顆飽滿，金黃誘人。沒(méi)有多余的調(diào)味，只有食材本身的純粹滋味，這正是我最?lèi)?ài)的味道。看著蒸籠里熱氣騰騰的雜糧，仿佛能聞到田野的芬芳，讓人格外安心。</b></p> <p class="ql-block"><b>舌尖余味，是時(shí)光的溫柔。</b></p> <p class="ql-block"><b>一晃兩個(gè)多月過(guò)去了，槐園的苔痕依舊青，半月池的水影仍晃著竹梢，而那頓午餐的滋味，卻像一枚小小的種子，悄悄在記憶里生了根。</b></p><p class="ql-block"><b>筷子尖挑起的不只是槐花與春筍，還有老屋檐角漏下的陽(yáng)光、池畔偶然停駐的蜻蜓，以及那些未被說(shuō)出口的、關(guān)于舊時(shí)光的眷戀。如今回想，齒頰間竟又泛起那日的清鮮——原來(lái)真正的美味，從來(lái)不止于舌尖，而是讓某年某月的某個(gè)午后，在往后歲月里反復(fù)回甘。</b></p>