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玉米面南瓜紅豆餅

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<p class="ql-block">今天做了一款香甜低卡玉米面南瓜紅豆餅，沒有額外加糖和油，熱量友好，無論是控糖還是減脂都能放心享用?？诟性鷮崳柛垢泻軓?qiáng)。</p> <p class="ql-block">做法很簡單。先準(zhǔn)備100克細(xì)玉米面，用100毫升的開水燙一下，這樣可以讓餅的口感更加細(xì)膩。放涼后加入一個雞蛋、3克酵母、300克中筋面粉和100克南瓜泥，攪拌均勻后稍微揉成團(tuán)。松弛10分鐘后，再揉成光滑的面團(tuán)，然后放在室溫下發(fā)酵至兩倍大。</p> <p class="ql-block">發(fā)酵完成后，先給面團(tuán)排氣，然后分成三等份，稍微整理成三個圓形。再按壓或搟成圓餅，在其中一塊圓餅上鋪滿紅豆，再蓋上另一層圓餅，再鋪滿紅豆，最后把剩下的那塊稍微搟大一圈，蓋在最上面，并把下面兩層包住，收一下邊。這樣，一個三層紅豆餅就初步成型了。</p> <p class="ql-block">最后，在餅的表面噴點水，撒上黑芝麻，然后放在蒸屜上進(jìn)行二次醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)完成后，冷水上鍋蒸30分鐘，燜3分鐘就可以出鍋了。</p> <p class="ql-block">趁熱切塊，迫不及待嘗一口，松軟香甜，既有玉米的清香，又有紅豆的綿密，南瓜的清甜，美味無比！這款餅不僅健康，而且制作過程也極為簡單。</p> 感謝到訪