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吃的營養(yǎng)科學(xué)觀（第18節(jié)）—飲食與膳食補(bǔ)充劑應(yīng)該如何配合？

杜金華1119

<p class="ql-block">朋友們大家好，昨天為大家分享了復(fù)雜精巧的細(xì)胞，及在人體中各種營養(yǎng)素的相互協(xié)同。今天繼續(xù)帶領(lǐng)大家一起解鎖吃的營養(yǎng)科學(xué)觀——只有部分智慧是不夠的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從營養(yǎng)學(xué)的角度，分析日常飲食與膳食補(bǔ)充劑，應(yīng)該如何配合，才能發(fā)揮最大的作用？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們經(jīng)常會聽到這樣的陳述——所有的營養(yǎng)素都必須來自優(yōu)質(zhì)食物，確實(shí)如此，但難度太大。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者戴維斯女士說：選擇最好的食物，用最好的方式做出來，這兩者是非常重要的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于現(xiàn)代生活所帶來的壓力，我們對營養(yǎng)的需求非常高，已經(jīng)高過以往任何時代了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者總結(jié)，在目前時代的特點(diǎn)下，我們必須要面對兩個充滿矛盾的壓力。朋友們聽好啊，第一重壓力就是大多數(shù)人都習(xí)慣于長時間的坐，這樣只能消耗很少的熱量。我們遇到身體需要營養(yǎng)，卻不需要熱量的困境。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們再來看看第二重壓力，就是我們現(xiàn)在所吃的食物，大都是過度精致加工的，因此從天然食物當(dāng)中，獲得各種營養(yǎng)素的機(jī)會就非常低，甚至比以往任何世代都要低。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這兩個壓力，造成了我們現(xiàn)在極容易遇到的健康問題——容易發(fā)胖，并且營養(yǎng)不均衡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">聽過前面的分享，您就會知道了，人體需要足量均衡的40多種營養(yǎng)素來維持身體健康，只要身體出現(xiàn)問題，往往就是因?yàn)槿狈Χ喾N營養(yǎng)，而不是大家以為的缺少某種單一的營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">發(fā)病癥狀呢，也是多種多樣的，絕非一兩種而已，冰凍三尺，非一日之寒，我們由健康到患病，是一個逐步轉(zhuǎn)變的過程，所以任何疾病在發(fā)生前，都有跡可循。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們應(yīng)該如何做，才能保持最基本的健康呢？首先，如果想要身體健康，就應(yīng)該避免攝食沒有任何營養(yǎng)的，或者營養(yǎng)都已經(jīng)遭到破壞的食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如說精致糕點(diǎn)、飲料，添加了過量防腐劑、色素、過量鹽或糖的各種零食等等。這些食物呢，往往只能滿足大家的口味，而無法為身體健康提供任何有價值的營養(yǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者就發(fā)現(xiàn)了，聰明的媽媽們，總是很少購買這樣的食物，因此他們的孩子們，往往都能長得眉清目秀，所以說健康的飲食習(xí)慣，應(yīng)該從小培養(yǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其次，當(dāng)你無法從其他途徑獲得營養(yǎng)素的時候，就應(yīng)該一直服用補(bǔ)充劑，營養(yǎng)補(bǔ)充劑呢，是永遠(yuǎn)無法取代營養(yǎng)食品，但它們卻能極大的增加營養(yǎng)素的供應(yīng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是因?yàn)槟承I養(yǎng)素，單從食物當(dāng)中是很難充足獲得的，很多人經(jīng)常會問作者，他們應(yīng)該服用多長時間的補(bǔ)充劑呀？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有時候呢，作者只能這樣回答，直到你對良好的身體健康感到厭煩時。作者戴維斯女士也非常認(rèn)可營養(yǎng)補(bǔ)充劑存在的必要性。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她說：雖然我希望能從食物當(dāng)中獲得各各種營養(yǎng)素，但我估計在有生之年，都會一直服用補(bǔ)充劑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般人在開始對營養(yǎng)學(xué)發(fā)生興趣時候，最容易犯的錯誤就是——過分強(qiáng)調(diào)某一種營養(yǎng)素或補(bǔ)充劑，總是希望它能為你解決一些特殊的問題。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">持這種態(tài)度的人呢，是把補(bǔ)充劑等同了藥物，這是非常錯誤的觀念，任何時候，人體會啟動自我修復(fù)的功能，但前提是要給予足夠的時間和均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因?yàn)闋I養(yǎng)的最終目的，就是為了讓身體在各個方面都獲得健康，它是個整體的，就像各種B族維生素之間，應(yīng)該保持平衡一樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另外，某種營養(yǎng)素的吸收利用和保持，往往有賴于另一種營養(yǎng)素，比如說如果你無法獲得足夠的脂肪和維生素D，以幫助身體吸收和利用鈣，卻還要補(bǔ)鈣，這種做法是愚蠢的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">又比如說只花錢補(bǔ)充維生素A是毫無用處的，除非你同時補(bǔ)充維生素E，因?yàn)榫S生素E，能夠防止維生素A遭到破壞，所以說咱們自己，必須始終在腦海里保持這樣一種整體觀念。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營養(yǎng)是形成智力、情感、道德和精神健康的基礎(chǔ)，如果你的身體非常健康，營養(yǎng)將會讓你變得更加聰明、情緒更加穩(wěn)定。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后你還會發(fā)現(xiàn)自己工作更有成效，你周圍的世界呢，非常適合你生存，并因?yàn)槟愕拇嬖?，而將變得更好。來吧，讓我們一起堅定學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識的信念，將命運(yùn)掌握在我們自己的手中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">朋友們今天吃的營養(yǎng)科學(xué)觀，就介紹到這兒，明天我們會繼續(xù)解鎖下一章——好的營養(yǎng)給你好回報，朋友們不見不散！</p>