<p class="ql-block">閑聊考后宴</p><p class="ql-block">宋明清科舉考試后，舉子們在等候放榜的煎熬日子里，會互相宴請，親朋好友也會給有預期有把握的舉子獻便宴提前道喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有三道硬菜一定會上。</p><p class="ql-block">一道紅燒肘子，一道清蒸或紅燒鱸魚，一道燒雞。知道為什么嘛？</p><p class="ql-block">?第一：寓意金榜題名。肘子，南方稱蹄膀，諧音。</p><p class="ql-block">?第二：金殿傳臚。明清殿試兩天后，皇上要在太和殿等親自接見新科狀元榜樣探花等一眾進士們。新科的進士們，一大早要在天安門外排隊依次站立等候。宮里太監(jiān)們隔幾十米站立一個，從太和殿到天安門要站幾十位太監(jiān)。當辰時皇帝登上太和殿坐好，這時，身邊太監(jiān)開始按狀元榜眼探花等依次叫人名，每叫一個，第二個、第三個、第n個依次跟著傳叫，這時，太監(jiān)的公雞嗓子，在被叫的舉子聽來，那可是天下最美妙的聲音。這發(fā)生在故宮金殿間一聲一聲此起彼伏的傳叫聲，就被稱為是“金殿傳臚”。</p><p class="ql-block">第三：?后來，更講究點的，更配上一只金色的雞，因為只有雞會在天沒亮就打鳴，正好是金殿傳臚太監(jiān)的聲音（此處應有笑聲）。當然也有金雞獨立、一唱天白的意思。</p><p class="ql-block">?所以，這三道菜成為科考后舉子們等待放榜時互相宴請的必上菜。吃這幾道菜，不僅僅滿足口舌之欲，更已然上升到滿足精神需求，中國古人的借菜表情、以菜達意文化品位，可見一斑。</p>