<p class="ql-block">有美友看了我的文章《秋冬養(yǎng)陰，冬吃阿膠》后，私信問我：“<span style="color:rgb(237, 35, 8);">冬季養(yǎng)陰，吃阿膠養(yǎng)陰潤(rùn)燥好，那么我冬天怕冷，中醫(yī)說我體質(zhì)偏寒，陽氣虛弱，冬天溫?，吃什么好呢？</span>”。于是我就想起了，醫(yī)圣張仲景的經(jīng)典溫?藥膳方，當(dāng)歸生姜羊肉湯。</p> 原文原意 <p class="ql-block">該方出自于東漢醫(yī)學(xué)家張仲景所著《金匱要略》。如該書《腹?jié)M寒疝宿食病篇》云：“<span style="color:rgb(237, 35, 8);">寒疝腹中痛，及脅下里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之?！?；</span>《婦人產(chǎn)后病篇》云：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">“產(chǎn)后腹中?痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治寒疝腹中痛，虛勞不足〞</span>。原文中提到了三個(gè)關(guān)鍵詞：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">痛、寒、虛。</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">寒則溫之，虛則補(bǔ)之，</span>可見本方為“<span style="color:rgb(237, 35, 8);">溫補(bǔ)方</span>，由于本方出自于東漢時(shí)期，方中既有當(dāng)歸，生姜等中藥，又有食材羊肉，故該方又有，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">中華藥膳第一湯的美稱。</span></p> 功效及作用 <p class="ql-block">當(dāng)歸生姜羊肉湯由當(dāng)歸、生姜和羊肉組成。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">當(dāng)歸：</span>補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">生姜</span>：溫中散寒，和胃止嘔，。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">羊肉：</span>益氣補(bǔ)虛，溫陽祛寒。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">主要作用</span>：溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">因此，適宜于陽虛寒盛者冬季溫補(bǔ)。</span></p> 藥膳做法 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">① 材料：</span>當(dāng)歸10克、 生姜 3片、 羊肉500克 、料酒、鹽、胡椒粉適量。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">② 步驟：</span>將羊肉切塊，焯水去腥備用。當(dāng)歸和生姜洗凈備用。</p><p class="ql-block">在鍋中加入適量清水，放入羊肉、當(dāng)歸和生姜。</p><p class="ql-block">大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5至2小時(shí)，直至羊肉熟爛。</p><p class="ql-block">加入料酒、鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。</p> 注意事項(xiàng) <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">① 陰虛或熱盛者慎用：</span>由于羊肉和生姜性溫而熱，體質(zhì)偏熱或有熱性病癥者應(yīng)慎用。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">② 孕婦慎用：</span>孕婦在食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，以免引起不適。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">③ 適量食用：</span>雖然當(dāng)歸生姜羊肉湯有溫補(bǔ)作用，但補(bǔ)之不能太過，不宜過量食用，以免引起“上火”或其他不適。</p>