<p class="ql-block">“螃蟹腳”是何物？想必很多茶友照著字面意思會(huì)理解為螃蟹的腳。但此螃蟹腳非彼螃蟹腳。今天我們說(shuō)的螃蟹腳可不是水里的那個(gè)螃蟹腳。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳</p><p class="ql-block">“螃蟹腳”又稱“茶精”，是一種罕見(jiàn)的寄生蘭植物，它只能寄生在400年甚至千年以上樹(shù)齡的野生古茶樹(shù)上，云南也僅有瀾滄原始森林景邁茶區(qū)有生長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">那里的千百年樹(shù)齡的古茶樹(shù)參天蔽日，被當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族神一樣地崇拜愛(ài)護(hù)，古樹(shù)上長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花。</p><p class="ql-block">螃蟹腳便是其中一種寄生植物，螃蟹腳碧綠可愛(ài)，因其本身特別像螃蟹的腳且?guī)Ш粒使爬舷鄠鞣Q呼其為螃蟹腳。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳的功效</p><p class="ql-block">螃蟹腳常年從老茶樹(shù)上汲取養(yǎng)分，吸收了古茶樹(shù)的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。</p><p class="ql-block">《神農(nóng)本草經(jīng)》里曾將螃蟹腳列為上品，稱其能強(qiáng)筋骨、堅(jiān)發(fā)齒長(zhǎng)眉...</p><p class="ql-block">而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表證，螃蟹腳具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血壓、血脂，治療宿食內(nèi)小便赤熱等功效。它還含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高?？勺魉幱茫河糜谙祝委熚覆?，糖尿病。常飲可消除疲勞，防止血管硬化，延年益壽。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳的稀缺性</p><p class="ql-block">螃蟹腳的生長(zhǎng)條件苛刻，并不是每棵年齡夠了的古茶樹(shù)上都可以長(zhǎng)出螃蟹腳，可以說(shuō)，每一只螃蟹腳都是可遇而不可求的，除了產(chǎn)量少以外，螃蟹腳的采摘也十分困難，因此螃蟹腳比冬蟲(chóng)夏草更為珍稀。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳的食用</p><p class="ql-block">單獨(dú)飲用：</p><p class="ql-block">螃蟹腳經(jīng)采摘曬干后呈棕黃色，曬干的螃蟹腳可直接飲用。螃蟹腳沖泡出來(lái)的湯色是黃綠明亮的，入口有淡淡藥香味、鮮滑回甘強(qiáng)烈。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳+古樹(shù)普洱茶=絕配：</p><p class="ql-block">螃蟹腳融入茶葉可以提升茶葉的品質(zhì)，讓茶味更為飽滿，柔滑，也更加香甜。在古樹(shù)普洱茶中加入幾節(jié)螃蟹腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶味會(huì)變得更厚，更醇，更香、苦澀變?yōu)楦蚀?，單薄變?yōu)閳A潤(rùn)。</p><p class="ql-block">抿一口茶品嘗、一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津、持續(xù)數(shù)小時(shí)，揮之不去，其間，無(wú)論吸煙、喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤(rùn)，不干咳、不發(fā)嘔，功效神奇。</p><p class="ql-block">沖泡方法：搭配普洱茶一起飲用取螃蟹腳1-2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開(kāi)水沖泡后直接飲用。沖泡的方法是像沖普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶，第二道才開(kāi)始飲用。隨著沖泡次數(shù)的增多而延長(zhǎng)沖泡的時(shí)間，至少可以沖泡20道以上，待沖泡至無(wú)味，還可以把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，以免造成浪費(fèi)。</p> <p class="ql-block">螃蟹腳燉雞湯：</p><p class="ql-block">用曬干的螃蟹腳來(lái)燉湯，透明清爽的湯水會(huì)變成淡淡的琥珀色，細(xì)細(xì)一聞，有一股若隱若現(xiàn)的梅子清香，恍若置身脫離凡間俗世的古茶山之間一般。</p><p class="ql-block">方法：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。</p>