<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 一、血液排毒食療方：酸奶拌亞麻籽油</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">自制酸奶替代方案食譜里的牛奶，有條件在家做飯的或者有固定辦公場(chǎng)所的，在日常食譜的基礎(chǔ)上增加一個(gè)食療方子：（腎小球過濾率低于60的腎病學(xué)員和膽囊切除學(xué)員需在老師指導(dǎo)下食用） </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 材料：牛奶或羊奶或奶酪或黃豆鷹嘴豆豆?jié){（如果有乳糖不耐受的同學(xué)選羊奶，羊奶含大量環(huán)核苷酸促進(jìn)乳糖降解，盡量選抗生素少的奶源比如進(jìn)口奶源或國(guó)內(nèi)你信得過的奶源，參考價(jià)格10+一升）、冷榨的亞麻籽油或紫蘇籽油 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 工具：酸奶機(jī)（選陶瓷或者玻璃內(nèi)膽不要不銹鋼內(nèi)膽，參考價(jià)格30+）、雙歧桿菌發(fā)酵菌（參考價(jià)格：1元/克） </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 方法：酸奶機(jī)內(nèi)膽先用開水簡(jiǎn)單燙一下就是消毒了，先往內(nèi)膽倒鮮奶250-1000mL，再放一克菌粉，攪勻（攪拌的工具也有開水燙一下消毒），蓋上內(nèi)膽蓋子，放入酸奶機(jī)里發(fā)酵8-12小時(shí)即成酸奶，酸奶機(jī)底部預(yù)先放一點(diǎn)點(diǎn)水讓內(nèi)膽受熱均勻。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> （懶人技巧：也可以先把菌粉倒入牛奶盒里用力搖晃均勻再倒出來，這樣就不需要消毒攪拌的工具了，用搖晃替代攪拌，一分鐘搞定，非常簡(jiǎn)單。） </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 酸奶發(fā)酵好后加入亞麻籽油或紫蘇籽油充分?jǐn)嚢柚敝量床灰娪偷渭纯墒秤谩?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">注意事項(xiàng):</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">①油的量不規(guī)定，參考250毫升酸奶拌8-20克油，自己嘗試，加到自己能接受的范圍越多越好。拌在酸奶里的油量不在日常食譜的油量計(jì)算范圍內(nèi)，因?yàn)镹-3脂肪酸與酪蛋白發(fā)生反應(yīng)，生成一種水溶性的物質(zhì)，已經(jīng)不是油了，所以能溶解看不到油滴。這種水溶性的物質(zhì)能把身體里的反式脂肪酸代謝出去，能幫助抗癌，能讓氣色變好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">②剛發(fā)酵好的酸奶是溫?zé)岬某脽岢宰詈?，吃不完的放冰箱，下次再拿出來加到溫?zé)?0-40℃吃，不要吃冷的，如果沒有冰箱也可以選擇每天做少一點(diǎn)做300-500ml，當(dāng)天做當(dāng)天吃完就不用放冰箱了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">③如果是胃寒學(xué)員，就要注意每次都要吃溫?zé)岬?，加溫?0~40℃再吃，還可以加點(diǎn)天然可可粉，或者把酸奶換成奶酪，250mL酸奶換算成30克奶酪。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">【酸奶溫?zé)嵩瓌t】：控制溫度不超過40度</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">方法一：40℃水浴加溫一段時(shí)間</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">方法二：家里或者公司如果有微波爐的用微波爐加溫是最方便最快的：微波10-20秒，打開攪拌均勻，再熱10-20秒，再打開攪拌均勻，再熱10-20秒，再打開再攪拌，保證酸奶底部不會(huì)過熱</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">④沒有條件或者不想自己發(fā)酵酸奶的同學(xué)，也可以買奶酪或者市售的無添加無糖酸奶代替，奶酪拌亞麻籽油或紫蘇籽油，效果一樣，一定要攪拌混合均勻直至看不見油滴，奶酪也要選零添加的或者自制奶酪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">⑤飯前飯后或當(dāng)飯吃都行，視個(gè)人飲食習(xí)慣，如果是為了排反式脂肪酸，那什么時(shí)候吃都可以，如果想同時(shí)補(bǔ)充酸奶里的益生菌，那就飯后半小時(shí)吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">⑥盡量不放糖吃，不放糖吃效果最好，如果覺得太酸吃不下可以配甜的凍干無花果就很好吃了。如果不習(xí)慣吃酸奶，也可以用奶酪或豆?jié){發(fā)酵的酸豆奶替代，奶酪拌n-3脂肪酸排反式脂肪酸效果一樣</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">⑦特別是打完疫苗以后身體免疫力下降出現(xiàn)各種不適的同學(xué)，這個(gè)血液排毒方和松花粉一定要安排起來</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">⑧首選牛奶或羊奶這些動(dòng)物蛋白的甲硫氨酸含量高，做出來的酸奶能溶解更多的亞麻籽油，在方案里的某些階段有寫明確禁止乳制品的時(shí)候，也可以用豆?jié){替代牛奶發(fā)酵，但豆?jié){等植物蛋白的甲硫氨酸含量會(huì)低很多，需要把豆?jié){的濃度加大。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">⑨方案里只要沒有禁乳制品的時(shí)候就都可以吃酸奶拌亞麻籽油，階段方案禁乳制品的如果喝的是溫酸奶拌亞麻籽油就可以喝的，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">原因如下：階段方案有時(shí)候禁乳制品的原理是讓腸道休息的階段或者是腸道負(fù)擔(dān)過重的、需減輕腸道負(fù)擔(dān)的階段 就會(huì)禁止所有對(duì)腸道有刺激性的食物，比如麩質(zhì)和乳制品里的酪蛋白，但是發(fā)酵成酸奶以后的酪蛋白會(huì)跟 n3脂肪酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成一種水溶性的物質(zhì)就沒有了對(duì)腸道的刺激，所以如果酸奶里拌的亞麻籽油足夠多的時(shí)候是可以無視禁忌依然吃的，比如250毫升酸奶拌8克以上亞麻籽油就可以吃，就怕加的少，也可以用豆?jié){替代牛奶發(fā)酵成酸奶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">二、甜菜根</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">（如果當(dāng)?shù)貨]有賣的可以網(wǎng)上購(gòu)買參考價(jià)格3元一斤，接受碘 131 治療前的人不適合），可以部分或全部替換食譜里的主食，或者作為加餐吃也可以，甜菜根富含B12和鐵，生吃營(yíng)養(yǎng)最好，胃寒者可以微波爐加溫到30-40℃直接吃（微波10-20秒，拿出來翻面再微波10-20秒，保證熱量均勻不過熱），可以切片或者切絲加亞麻籽油醋汁涼拌，生吃可以補(bǔ)血，對(duì)血管好。這個(gè)之所以不寫在日常食譜里，是因?yàn)樗裕皇敲總€(gè)人都能接受，根據(jù)自己的接受程度自主選擇哈，如果有腎結(jié)石的學(xué)員吃甜菜根的同時(shí)要配牛奶或芝麻等含鈣量高的食物一起吃。空腹血糖不超過10的同學(xué)也可以用甜菜根+牛奶（或黑芝麻）打汁喝比較好喝</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">，空腹血糖>10的同學(xué)就只能生啃或者涼拌了。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">【注意】：方案里谷物重量是生的曬干的重量，甜菜根是新鮮的帶有水分的根莖類，30克谷物可以換算成70~80克根莖類主食。</b></p>