<p class="ql-block">秋天是個多彩的季節(jié)。</p><p class="ql-block">有人說秋天是紅色的，那是婺源曬秋場上的辣椒的顏色；有人說秋天是黃色的，那是金燦燦的南瓜的顏色；有人說秋天是綠色的，那是時令菠菜的顏色；我有人說秋天是紫色的，那就是甘藍(lán)的顏色……</p><p class="ql-block">春華秋實(shí)，把秋天的色彩搬到餐桌上也是非常愉快的事情。</p><p class="ql-block">四道美食與你分享。</p><p class="ql-block">一、干豇豆紅燒肉</p><p class="ql-block">二、炒雞腿菇</p><p class="ql-block">三、熟醉大蝦</p><p class="ql-block">四、黃瓜肉餡兒餛飩</p> 干豇豆紅燒肉 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、干豇豆</p><p class="ql-block">2、五花肉</p><p class="ql-block">3、生抽、老抽、鹽、糖</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、干豇豆用溫水泡軟</p><p class="ql-block">2、五花肉煮熟切成塊</p><p class="ql-block">3、泡軟的干豇豆和煮熟的五花肉同時下鍋燉煮</p><p class="ql-block">4、加生抽、老抽、鹽、糖燉煮一個半小時出鍋</p> <p class="ql-block">干豇豆、五花肉??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">干豇豆紅燒肉??</p> 炒雞腿菇 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、莧菜</p><p class="ql-block">2、雞腿菇</p><p class="ql-block">3、鹽、五香粉、蒜末</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、莧菜焯水切成段</p><p class="ql-block">2、雞腿菇蒸熟切成丁</p><p class="ql-block">3、起油鍋蒜末爆香</p><p class="ql-block">4、雞腿菇下鍋翻炒后加入莧菜</p><p class="ql-block">5、加鹽和五香粉后快炒出鍋</p> <p class="ql-block">莧菜、雞腿菇??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">炒雞腿菇??</p> 熟醉大蝦 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、大蝦</p><p class="ql-block">2、生姜片</p><p class="ql-block">3、檸檬</p><p class="ql-block">4、花雕酒</p><p class="ql-block">5、味極鮮</p><p class="ql-block">6、話梅</p><p class="ql-block">7、冰水</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、大蝦洗凈去須去蝦線</p><p class="ql-block">2、清水中加入生姜片煮沸后大蝦下鍋焯水</p><p class="ql-block">3、焯過水的大蝦直接放入冰水中</p><p class="ql-block">4、制作料汁 : 檸檬三片放入碗底，依次加入花雕酒→話梅→味極鮮→生抽</p><p class="ql-block">5、從冰水中把大蝦撈出放至樂扣中</p><p class="ql-block">6、料汁澆在大蝦上沒過大蝦即可</p><p class="ql-block">7、冰箱冷藏四小時即可</p> <p class="ql-block">大蝦??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">熟醉大蝦??</p> 黃瓜肉餡兒餛飩 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、黃瓜</p><p class="ql-block">2、西葫蘆</p><p class="ql-block">3、肉糜</p><p class="ql-block">4、餛飩皮</p><p class="ql-block">5、蔥、生姜粉、生抽、香油、芫荽</p><p class="ql-block">6、排骨湯</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、黃瓜擦成絲擠干水分</p><p class="ql-block">2、西葫蘆擦成絲擠干水分</p><p class="ql-block">3、黃瓜＋西葫蘆＋肉糜＋蔥花＋生姜粉＋生抽＋香油攪拌均勻</p><p class="ql-block">4、包餛飩</p><p class="ql-block">5、煮餛飩（滾兩滾）</p><p class="ql-block">6、餛飩加入排骨湯撒芫荽碎即可</p> <p class="ql-block">黃瓜、西葫蘆、肉糜、餛飩皮??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">餛飩??</p> <p class="ql-block">干豇豆紅燒肉是兒時的味道。</p><p class="ql-block">為了留住秋天，過去家家戶戶都會“曬秋”，豇豆焯一下水，掛在室外曬幾個太陽，然后存放在通風(fēng)干燥的地方，吃的時候用開水泡軟，或紅燒，或燉湯都是美美的享受。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在可以網(wǎng)購到干豇豆，當(dāng)成配菜做成干豇豆紅燒肉那種味道好極了。</p><p class="ql-block">炒雞腿菇是一道低脂低油的素菜。雞腿菇蒸熟后切成絲，莧菜焯水后剁碎，下油鍋快炒，美味即成。</p><p class="ql-block">醉蝦是我新近掌握的廚藝。大蝦焯水后用花雕酒等調(diào)味料泡制而成，酒香蝦嫩，好吃沒商量。</p><p class="ql-block">我家每周一次吃面食，或餃子、或餛飩、或面條，這次是用黃瓜和西葫蘆加肉糜做餡兒包餛飩，排骨湯做湯料，自然也是一道時令美味。</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>