<p class="ql-block"> 這是一篇時(shí)評(píng)。文章圍繞“美食”展開觀察、思考、評(píng)述，立意鮮明，“美食是一種‘世界語言’”，突出美食于文化交流、文化融合的特殊含義。行文緊湊， 語辭精練，意涵深遠(yuǎn)，頗為不俗。</p><p class="ql-block"> 文章大體為三個(gè)部分，第一部分主要寫“非正宗”中餐在國外深獲好評(píng)而引發(fā)思量；第二部分是主體，主要評(píng)述傳統(tǒng)美食在國外的演變，成為“世界語言”，以更好地演繹文化交流、文化融合的特征；第三部分主要揭示美食演變所具有的深層含義“有味覺的調(diào)整平衡，有人生的千滋百味，更有文明的交流互鑒”。通篇構(gòu)思嚴(yán)謹(jǐn)，邏輯清晰。</p><p class="ql-block"> 除了題目簡明扼要地點(diǎn)明主旨外，本文的開頭頗有新意：其一，以簡潔的語言敘述奧地利維也納街頭中餐“奇特的組合”受“當(dāng)?shù)厝俗放酢钡默F(xiàn)象，使用了講故事的方式，形象感強(qiáng)且緊扣題旨；其二，將“切入口”放在美食“正宗”與“非正宗”實(shí)際效應(yīng)的落差上，引發(fā)讀者的關(guān)注和思考，吸引讀者進(jìn)一步閱讀理解文章內(nèi)容。這種好的開頭，使得后文“其間的反差，值得思量”順理成章。維也納中餐、美式墨西哥卷餅、走紅歐亞的土耳其烤肉、改良的意大利披薩、加州壽司卷等等，本土美食在落戶之地的演變、受捧引發(fā)眾多的思考，而文章著力于挖掘美食在文化交流、文化融合上價(jià)值與意義，將它說成是“世界語言”的，這是種比喻，也是一種眼光。重要的是，思考、評(píng)述中，文章聚焦于將飲食作為文化名片所需面對(duì)的挑戰(zhàn)、適應(yīng)、融入的交流過程，筆墨集中緊湊，不枝不蔓，充分體現(xiàn)時(shí)評(píng)類文章“新”“實(shí)”“效”等特征。結(jié)尾，是一個(gè)亮點(diǎn)，文章擷取文化交流中的一個(gè)典型例子“酸甜苦辣：中餐旅美記”，思索、提煉出“味覺的調(diào)整平衡”“人生的千滋百味”“文明的交流互鑒”，以敘事的筆觸和哲理性表達(dá)回扣了開頭，實(shí)現(xiàn)了文章的收尾呼應(yīng)，升華了主題。</p><p class="ql-block"> 至于時(shí)評(píng)的語言，本文不止于準(zhǔn)確、簡明、通俗，在“活潑”“生動(dòng)”上也用足心力，以增強(qiáng)文章的可讀性。“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，引用白居易的詩句增添文章的詩韻色調(diào)，而其自身內(nèi)在節(jié)律是起伏、跳躍的；“墻‘外’開花墻外香”，巧用仿詞，隱喻生意，既合語境又添生機(jī)；“墨西哥人……；土耳其人……；意大利人……”，近乎排比的語句，一氣呵成的語勢(shì)，寫足美食在世界各地的演變之情狀；而“落腳、扎根、開枝散葉”則動(dòng)態(tài)地反映華人在異域移入、生存和發(fā)展的歷程。這些鑲嵌在簡明通俗中的活潑生動(dòng)，客觀豐富了文本語辭風(fēng)采：或許，這是以另一種存在來呼應(yīng)題目“美食是一種‘世界語言’”吧。</p>