<h3> 今日立冬，又到了吃魚(yú)籽魚(yú)泡火鍋?zhàn)詈玫募竟?jié)了。以往每到了這個(gè)時(shí)候，就會(huì)邀著好友們滿大街搜尋魚(yú)籽魚(yú)泡火鍋，百吃不厭。自從進(jìn)入美食達(dá)人群，哎呀，一日三餐總想有個(gè)時(shí)令的、花樣的、味蕾的美食暖暖心胃，安撫食尖。</h3> <h3> 于是，去市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮的魚(yú)籽魚(yú)泡草魚(yú)和豆腐，做上一鍋湯物合一的火鍋御寒，一家人圍坐熱氣騰騰的美食，吃一嘴鮮香濃郁、醇厚宜人、細(xì)嫩爽口、湯汁咸香的美味，你會(huì)從五臟六腑到身體的每一個(gè)細(xì)胞都熨帖了，溫暖的感覺(jué)從每一個(gè)毛孔冒出，透著滿足，魚(yú)籽更是囗感鮮香，這時(shí)，你才發(fā)現(xiàn)最好吃的美食一定是出自自己的鍋，因?yàn)橹挥凶约鹤疃孟胍奈兜?，真是十分的溫暖?</h3> <h3> 把買(mǎi)來(lái)的魚(yú)籽沖洗干凈，沖洗的時(shí)候小心一點(diǎn)，不要把魚(yú)籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。</h3><h3> 起油鍋，把魚(yú)籽冷油入鍋煎(因?yàn)槭抢溆停鹏~(yú)籽入鍋的時(shí)候，小魚(yú)籽不會(huì)飛濺燈起，就像小子彈一樣炸你的手呢)，待兩邊煎至金黃盛出備用。</h3> <h3> 把魚(yú)泡用剪刀戳破放氣，這樣煮的時(shí)候避免浮水上，不容易入味，用開(kāi)水沸煮焯水后備用。</h3> <h3> 把草魚(yú)頭洗凈，鍋中放油，煎炸一下。把鍋放入少許油，依次放入花椒、姜片、尖椒、豆豉醬煸炒香，加入開(kāi)水，再把草魚(yú)頭、魚(yú)籽魚(yú)泡、豆腐一同下鍋熬煮，然后放入料酒、生抽、蠔油、白糖調(diào)味。二十分鐘后，湯汁濃厚了，即可出鍋，撒入大蒜葉點(diǎn)綴。</h3><h3><br></h3> <h3> 香味濃郁、口感脆爽、唇齒留香，給今天立冬增添了溫暖幸福的味道!</h3>