大美宜良，養(yǎng)生天堂（古訥圖說）2017.10.14古訥 <h3>云貴高原，人們把湖叫海，將盆地叫作壩子。宜良?jí)巫?，不是云南最大的一個(gè)壩子，卻是最美麗、最富庶的壩子。滇中糧倉(cāng)，名傳三迤；燒鴨之鄉(xiāng)，香飄四季。</h3> <h3>高富帥的宜良，是上天的眷顧，是歷史的厚愛，是自然的恩賜，是時(shí)代的發(fā)展。明湖在上，盤江南向，浩浩蕩蕩。遠(yuǎn)在明代，宜良就修了湯池渠和文公渠，引明湖水澆灌宜良?jí)巫?。加之宜良土地肥沃，氣候溫?rùn)（氣溫較周邊壩子高約二度，是昆明周邊百公里內(nèi)的唯一），物產(chǎn)豐富而豐收?；ㄠl(xiāng)、鴨鄉(xiāng)、水鄉(xiāng)、魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)，被歷史潮流運(yùn)送到宜良碼頭，宜良人卻之不恭，受之無愧，恭敬不如從命。</h3> <h3>有人說，宜良左手端一個(gè)金碗（明湖，即陽(yáng)宗海，蓄水六億方），右手執(zhí)一雙銀箸（龍公渠與文公渠，即東河與西問，分別開修于民國(guó)、明朝），中有南盤江母親河甘甜的乳汁哺育之，生在福窩里了，跳到米籮里了。宜良人微笑著補(bǔ)充說：“還有一只金碗柴石灘（蓄水四億立方米，迴水四十公里），還有一雙銀箸即英雄溝與正在修建的東山掛壁渠?！币肆既诵耷瑥拿鞒薜矫駠?guó)又修到1958年又修到現(xiàn)如今。</h3> <h3>看看我們的柴石灘，盤江之水天上來，萬傾松濤洗青山。藍(lán)天下，碧水間，松濤里，中國(guó)科學(xué)院數(shù)學(xué)所全國(guó)選址，已選定此地建蓋數(shù)學(xué)研究院，將集中全球一流的數(shù)學(xué)家到此開年會(huì)，喧囂地爭(zhēng)吵，或禪定般地思考，或飛沙走石地演算與推理。說不定，霍奇猜想、龐加萊猜想、黎曼猜想等世界七大數(shù)學(xué)猜想中的某一個(gè)，會(huì)在柴石灘蔚藍(lán)的波濤聲和翠綠的松濤聲中被改克。</h3> <h3>海馬箐水庫(kù)，宜良的北方水源地，懸壺濟(jì)世的一壺水。此水質(zhì)優(yōu)良得可以養(yǎng)抗浪魚。此魚因與康熙帝有關(guān)，故名鱇浪魚。</h3> <h3>除了水利，宜良的交通也甚是了得：一百年前，滇越鐵路開通，宜良是昆明與開遠(yuǎn)之間最大的一個(gè)站?；疖嚥煌▏?guó)內(nèi)通國(guó)外，宜良那時(shí)就實(shí)現(xiàn)了。如今，有滇越、南昆、云桂三條鐵路經(jīng)過宜良，有昆石和石安兩條公路橫貫宜良。擬建和在建的交通線有：四環(huán)繞城高速、昆明至宜良輕軌、宜石高速、三清高速、福宜高速、宜良通用機(jī)場(chǎng)。宜良交通，無比順暢。</h3> <h3>宜居宜良，養(yǎng)生天堂，無非四字真訣：食、住、行、玩。行已講。食后講。玩水玩山玩九鄉(xiāng)，仁山智水大宜良。而且，《熊出沒》，熊來了，宜良雄起，已成功簽約方特主題樂園項(xiàng)目，玩不是問題。住呢？宜良高樓林立，樹木林立，城鄉(xiāng)皆鳥語，花開連四季。漫天搖綠葉，處處好空氣?；ㄠl(xiāng)水城，宜居宜良。美食王國(guó)，養(yǎng)生天堂。宜良風(fēng)光好，宜書宜畫，書畫宜良。江南有蘇杭，南疆有宜良。你還猶豫什么呢？</h3> <h3>民以食為天，下面重點(diǎn)講美食。前幾年，宜良已被中烹?yún)f(xié)命名為“中國(guó)生態(tài)美食之鄉(xiāng)”。宜良燒鴨，已被列為省級(jí)非遺傳承。前兩月，省烹?yún)f(xié)在宜良舉辦了為期三天的燒鴨師培訓(xùn)班，培訓(xùn)省內(nèi)外燒鴨師三百余人，并頒發(fā)了證書。</h3> <h3>2017年9月25日，宜良燒鴨美食節(jié)開幕。并以266個(gè)燒鴨爐，266位燒鴨師，同時(shí)燒制3192只燒鴨，燒鴨總重3600公斤，成功申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄。我們?cè)俅螣狎v騰地回眸，香噴噴地回味世界紀(jì)錄，世紀(jì)美食節(jié)。</h3> <h3>9月24日下午，266座鴨爐隊(duì)列整齊，肅立廣場(chǎng)，披甲執(zhí)銳，等待明日沖鋒陷陣。</h3> <h3>一拱紅樓立夕陽(yáng)，半灣碧水蕩盤江。</h3> <h3>白袍戰(zhàn)士銀盔用，大紅燈籠高高掛。待等一聲號(hào)令下，槍尖挑回英雄花。</h3> <h3>藍(lán)天作證，紅樓夢(mèng)圓。</h3> <h3>入爐燒烤前，燒鴨師們正完成最后一道工序：上色。即用蜂蜜水反復(fù)塗抹搓揉白條鴨，使之燒制后呈現(xiàn)金黃或棗紅色澤，增添一縷淡雅的甜香味。</h3> <h3>上色，各人的理解和手法略有差異。</h3> <h3>燒鴨趁熱出爐，香氣撲面而來。</h3> <h3>高懸鐵架上，色、香、味一齊展示。</h3> <h3>請(qǐng)宜良縣之外的食客猜猜右立西裝革履者為誰？猜中者去宜良金福燒鴨坊領(lǐng)燒鴨一只，三天內(nèi)有效。</h3> <h3>一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開。</h3> <h3>它還在空中，還算航拍。</h3> <h3>一位燒鴨師，利用余熱，燒成功了一只兔子。今天晚餐，又多了一道下酒菜。原來雞兔同籠，鴨兔也可同爐。</h3> <h3>右邊紙箱是空的，將要用它們裝燒鴨，馬上分送給敬老院及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶、弱勢(shì)群體人員。</h3> <h3>給燒鴨稱重、裝箱。</h3> <h3>分發(fā)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。</h3> <h3>小帥哥，表情不錯(cuò)。</h3> <h3>中帥哥的也不錯(cuò)。</h3> <h3>眼鏡哥的笑容不夠燦爛，但態(tài)度端正。</h3> <h3>風(fēng)風(fēng)火火送鴨忙，弱勢(shì)群體掛心上。</h3> <h3>表情都很好，是真心實(shí)意地送了。</h3> <h3>送到匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)了。</h3> <h3>各村委會(huì)車輛等候，接收后馬上出發(fā)，火速分送到各貧困戶。</h3> <h3>簽收，落實(shí)責(zé)任。</h3> <h3>接收燒鴨清單，右所村委會(huì)接收了23只燒鴨。右所村委會(huì)距匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)約23公里。</h3> <h3>燒鴨師們工作完成，即將到太和樓前合影。昆明來的女?dāng)z影家也匆匆趕往太和樓。</h3> <h3>托起湛藍(lán)的天空，凝成銀色的音符。</h3> <h3>云絮絮，紅樓立。瀟瀟白衣，與天地，竊竊私語。</h3> <h3>美食節(jié)？狂歡節(jié)？更象一次武林大會(huì)。</h3> <h3>白衣勝雪，紅樓如夢(mèng)。</h3> <h3>高樓前，盤江畔。倆倆三三，細(xì)說私房菜。</h3> <h3>飄逸，瀟灑，散漫，恬淡。無拘無束，自由自在。</h3> <h3>聚亦是緣，散亦是緣，白衣飄過紅樓前。</h3> <h3>笑一笑，跳一跳。倚紅樓，拋白帽，世界記錄誕生了。宜良，你早！世界，你好！</h3> <h3>宜良縣2017燒鴨美食節(jié)千人吃燒鴨大賽。</h3> <h3>帥哥，燒鴨好吃么？</h3> <h3>挺住，加油，加油。</h3> <h3>美女，揩油漬的動(dòng)作很從容很優(yōu)雅。</h3> <h3>食客與看客，臺(tái)上臺(tái)下皆熱烈。</h3> <h3>閉幕式，所有的演員和觀眾都在這里了。</h3> <h3>看客居中，食客分列。真實(shí)的空間關(guān)系是臺(tái)上臺(tái)下，面對(duì)面。</h3> <h3>食客置換在中間，凸現(xiàn)出來，象戲臺(tái)，象走秀的T臺(tái)，更象高高在上飽食人間煙火的神龕。中間那位女神衣服上印著“豬八戒”。難怪難怪！莫非她們從高老莊穿越而來參加宜良美食節(jié)吃燒鴨大賽？</h3> <h3>笑一笑，十年少，朋友月圈里刷屏了。愁一愁，白了頭，鏡頭抹上燒鴨油。</h3> <h3>紅地毯，大舞臺(tái)，左顧右盼等閑看。</h3> <h3>美眉與美味，后者是為臺(tái)上參賽的細(xì)嚼慢咽的美食家或狼吞虎咽的饕餮食客準(zhǔn)備的。</h3> <h3>云南省所有的“中國(guó)烹飪大師”差不多都在這里了，當(dāng)中有一位姓鄧的烹飪大師是宜良人，也是宜良唯一一位國(guó)家級(jí)烹飪大師。</h3> <h3>烹飪比賽拿了金獎(jiǎng)，就該請(qǐng)烹任大師照張相。</h3> <h3>宜良美食節(jié)期間，省烹?yún)f(xié)在宜良“蓉盛園”舉辦了全省的烹飪大賽。</h3> <h3>大賽作品。</h3> <h3>宜良美食節(jié)期間，舉辦了“長(zhǎng)街宴”。九十高齡的徐庸老師，紅光滿面地倚舟而立。之前他任教于宜良四中，教生物，對(duì)木舟中游弋的珍稀魚種饒有興趣。</h3> <h3>傳說中的鱇浪魚。當(dāng)然不是紅色的，是銀色的。</h3> <h3>長(zhǎng)街宴上，也有好茶好緣。這不，“隨緣自在”的茶藝師馬總就與省城來的朱大師以茶會(huì)友，品茗于宜良長(zhǎng)街邊。</h3> <h3>還講宜良美食節(jié)長(zhǎng)街宴：扁舟泊于長(zhǎng)街上，艙中養(yǎng)魚，艙上擺酒席，放眼東望是青山，顯山露水，如魚得水，有酒有魚，甚是稀奇。</h3> <h3>省級(jí)非遺傳承人高志永，將藝術(shù)融于美食融于美食節(jié)中。</h3> <h3>云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司殷樹茂總經(jīng)理，他小心翼翼地捧著一尾 鱇浪魚，就象捧著一個(gè)小兒女，就是捧著一個(gè)大奇跡。他的笑意藏到每一條魚尾紋里，他的小魚柔柔地偎依在他的大手掌里。</h3> <h3>夫唱婦和，一對(duì)賢伉儷為了宜良美食節(jié)忙碌著。</h3> <h3>原先叫澄江抗浪魚，如今叫宜良鱇浪魚。價(jià)位在每公斤千元左右。它出生和長(zhǎng)成于宜良“蘭茂灣養(yǎng)殖場(chǎng)”，該場(chǎng)養(yǎng)殖鱇浪魚水平和規(guī)模全省第一，也是全國(guó)第一。已被云南省農(nóng)業(yè)廳授牌“云南省省級(jí)鱇浪魚原種場(chǎng)”。該場(chǎng)與嵩明楊林之“蘭茂紀(jì)念館”直線距離也就二、三十公里，兩個(gè)“蘭茂”沒有必然關(guān)系。好象也有聯(lián)系：它們都是奇跡創(chuàng)造者，都創(chuàng)造了人間奇跡。</h3> <h3>撒尼小妹大三弦，歌舞響徹不夜天。</h3> <h3>茂灣公司員工，宜良美食節(jié)長(zhǎng)街宴合影。他們真高興真自豪：美食節(jié)期間拿了金牌拿銀牌，鱇浪魚又被評(píng)為宜良十大名菜，與宜良燒鴨劈波斬浪，比翼雙飛。</h3> <h3>隨緣自在，茶香滿街。</h3> <h3>吹響長(zhǎng)號(hào)，就是長(zhǎng)街宴開始了。</h3> <h3>長(zhǎng)街宴上的紅孩兒，母親的最愛。</h3> <h3>不是搶鏡頭，賢伉儷站在集體照的對(duì)面，卻拍攝成了一排。不是無意過失，是有意為之，這樣場(chǎng)面更大氣，背景更廣闊。</h3> <h3>朱大師禪定于一顆綠葡萄。真是隨緣自在。</h3> <h3>扁舟行長(zhǎng)街，游子等閑看。連年皆有魚，宏程揚(yáng)風(fēng)帆。</h3> <h3>仿童謠：紅地毯，藍(lán)地毯。魚乘舟，船上岸?；ń珠L(zhǎng)街年年趕，茶花蘭花歲歲開。宜良春長(zhǎng)在。</h3> <h3>當(dāng)街渴飲泡缸酒，扶醉再跳大三弦。</h3> <h3>蘭茂灣養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的，都是珍稀魚種，如：鱇浪魚、豬嘴魚、江Ill大頭魚、滇池高背鯽、日?qǐng)?bào)錦鯉、細(xì)鱗魚、宜良香魚、宜良對(duì)蝦、云南裂腹魚、牛欄江汪絲魚。有的已瀕臨滅絕。有的甚至是江河入?？谏畹南痰~馴化成淡水魚，有的甚至是南美洲馴化來的對(duì)蝦易名為宜良對(duì)蝦。有一位省級(jí)老領(lǐng)導(dǎo)參觀后感嘆：其中有的項(xiàng)，都達(dá)到院士級(jí)別的科研水平了。</h3> <h3>過了東村過西村，小舟駛出蘭茂灣。</h3> <h3>長(zhǎng)街宴就要開始了。與三、五好友大模大樣坐在大街中間，兩旁是東來西往的游人參觀你吃飯喝酒，別有一番異樣的感受。</h3> <h3>長(zhǎng)街宴。</h3> <h3>陸地行舟路人看，長(zhǎng)街東望是青山。</h3> <h3>宜良美食節(jié)閉幕式。美篇到此殺青。請(qǐng)?jiān)诖嗣榔谐霈F(xiàn)、露臉的所有燒鴨師和非燒鴨師，宜良人和非宜良人，有需要以上大圖的，一天后到宜良烹?yún)f(xié)找小段拷。</h3> <h3>附錄：《谷丫的畫：無題》。宜良多異人、奇人，谷丫即為其一。中央電視臺(tái)及很多報(bào)刋報(bào)道過，詳情請(qǐng)諸君上網(wǎng)搜看。</h3> <h3>人在畫中，左一藍(lán)衣者即為谷丫真身及真相。</h3> <h3>看看宜良的游魚，閑適，愜意。</h3> <h3>《晾衣女》，此作品大理巍山獲獎(jiǎng)。很普通的一個(gè)庭院，很平凡的一個(gè)小女子，她晾完長(zhǎng)長(zhǎng)一串衣服，略有停頓，神色有一絲疲憊，又有幾許欣慰。橫排長(zhǎng)串的衣服，與小巧俏立的人，有了一種構(gòu)成。這個(gè)大構(gòu)成壓制、掩飾了庭院中的凌亂。沒有擺拍，是抓拍。我們坐庭院聊天，發(fā)現(xiàn)時(shí)，她已晾到最后一件。她們假期辦夏令營(yíng)，這些衣服大部份是孩子們的。</h3> <h3>《向天歌》或《小夜曲》，獲省文化廳“群星獎(jiǎng)”銀獎(jiǎng)。</h3> <h3>宜良，小戈比馬蹄灣。</h3> <h3>宜良，去年的河灣村馬蹄灣，象個(gè)“2”，又象個(gè)“？”。在問：第2年種什么？去年的題圖詩(shī)不唯美：白露盈盈映秋分，碧水半環(huán)戈比村。馬蹄聲聲使人老，留守兒童倚柴門。</h3> <h3>宜良，今年的河灣村，題圖詩(shī)就很美麗很有詩(shī)情畫意：彝家有女初長(zhǎng)成，明眸皓齒柳眉彎。月華如水洗紅塵，稻花香里聽蛙聲。___秋色已濃，衣衾尚單，那位美女也該謝幕、卸妝了。（古訥圖說，2017.10.16定稿于宜良）</h3>