見(jiàn)到你倍感親切！常聯(lián)系，老科長(zhǎng)??????

侯科長(zhǎng)好！我是張家兵15129667000（同微信），多年不見(jiàn)，倍感親切。

苦地方，遠(yuǎn)地方，磨煉意志好地方??????

八一

自回族廚師馬保子以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，“一碗面”便與一座橋（中山橋）、一條河（黃河）、一本書（《讀者》）共同成為了省會(huì)蘭州的“四大名著”和城市名片。湯如斯地，面如斯人。蘭州牛肉面出鍋時(shí)的滾燙象極了蘭州人禮賓交友的好客與熱情，而碗大價(jià)廉展現(xiàn)了蘭州人的粗獷豪放與實(shí)誠(chéng)厚道，對(duì)牛肉面的上癮酷愛(ài)折射出蘭州人做人做事的專一執(zhí)著，均勻細(xì)若絲、一拉寬如帶、窄至似韭葉的精湛技藝則反映了蘭州手藝人的勤奮實(shí)干，一碗面里清白綠紅黃俱全更是體現(xiàn)了蘭州人追求豐富、心懷浪漫和講求完美的個(gè)性，無(wú)論土生土長(zhǎng)的蘭州人還是外鄉(xiāng)來(lái)蘭的蘭州人，在寒冷的嚴(yán)冬、料峭的春秋，即使盛夏，一碗熱氣騰騰、湯湯水水、葷素搭配、酸堿平衡、濃淡相宜的牛肉面上桌入口，是官是商是貧是富是老是幼是男是女是主是客，可就蒜可加肉可調(diào)醋可要蛋可配小菜，排上隊(duì)、自己端、豐奢由己、粗細(xì)寬窄任選，溫飽與溫暖，肉身與靈魂，盡在一碗牛肉面，這便是蘭州人自在灑脫、生生不息的生存狀態(tài)和生活常態(tài)...蘭州人美好的一天從一碗牛肉面開始...

一條河、一座橋、一本書、一碗面，是蘭州享譽(yù)中外的“四大名著”與城市名片，其中蘭州牛肉面尤其聞名，讓我們穿越時(shí)空，走進(jìn)一碗面的前世今生，品嘗一下這碗面醇厚的文化留香...

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