<h1> 針對(duì)目前家長(zhǎng)對(duì)食品安全的擔(dān)憂，結(jié)合青羊區(qū)教委針對(duì)全區(qū)幼兒園開(kāi)展的明廚亮灶工作，讓家長(zhǎng)了解食堂的運(yùn)作和食品安全管理，了解孩子在學(xué)校就餐的真實(shí)情況。9月25日，<b style="color: rgb(237, 35, 8);">成都軍區(qū)機(jī)關(guān)第一幼兒園開(kāi)展了"明廚亮灶"家長(zhǎng)代表走進(jìn)兒童配餐中心活動(dòng)</b>。下午3點(diǎn)多，19名家長(zhǎng)代表便來(lái)到了幼兒園，活動(dòng)由曾向陽(yáng)副園長(zhǎng)主持。<br /> 園長(zhǎng)謝蓉、黨支部書(shū)記莫曉麗分別做簡(jiǎn)單講話，歡迎家長(zhǎng)代表的到來(lái)，感謝家長(zhǎng)代表對(duì)幼兒園工作的支持，希望家長(zhǎng)代表們積極參與幼兒園管理，共同架起幼兒園與各班家長(zhǎng)之間的橋梁。家長(zhǎng)代表們也做了自我介紹，紛紛表示希望通過(guò)家委會(huì)多聯(lián)系、多溝通。</h1> <h1> 參觀兒童配餐中心之前，保健室高盛瑤醫(yī)生給家長(zhǎng)們簡(jiǎn)單介紹了我園的兒童營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃，講解了孩子所需的七大營(yíng)養(yǎng)素、每日推薦攝入量、科學(xué)攝取三大能量來(lái)源；以及我園膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃下的帶量食譜的設(shè)計(jì)原則、科學(xué)烹飪方法、食物原料選擇等。清楚地向家長(zhǎng)們解釋了<span style="color: rgb(237, 35, 8);">孩子生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，需要什么、需要多少、從哪兒獲得、怎樣均衡獲得</span>的問(wèn)題，并向家長(zhǎng)們提供一些家庭適用的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)。</h1> <h1> 隨后，家長(zhǎng)們戴好帽子、口罩，跟隨專(zhuān)職食品安全員王曾老師實(shí)地參觀了兒童配餐中心的洗菜間、切配間、庫(kù)房等（按規(guī)定不能進(jìn)入操作區(qū)、分餐區(qū)），讓家長(zhǎng)了解操作工作的整個(gè)流程和各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。王老師<span style="color: rgb(237, 35, 8);">對(duì)不食用隔夜食品、刀具菜肉生熟標(biāo)注、主副庫(kù)房區(qū)分、生進(jìn)熟出、先進(jìn)先出等</span>重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了更具體的介紹。<br /> 大三班家長(zhǎng)代表說(shuō)"平時(shí)只知道孩子在幼兒園吃的很豐富，但深入到食堂參觀還是第一次。看到食堂管理這么嚴(yán)格，孩子在軍一幼生活真的很幸福。"</h1> <h1>"民以食為天，食以安為先，幼兒園食品安全尤其重要。我們首先<span style="color: rgb(237, 35, 8);">從進(jìn)貨源頭開(kāi)始把關(guān)，選擇有資質(zhì)的大型配送公司，做好索證、索票及其臺(tái)賬記錄；食堂的工作人員每年體檢三次；每餐飯菜都足量留樣，并做詳細(xì)記錄……</span>"王老師正在給家長(zhǎng)代表們翻看食品合格證書(shū)、檢疫證明、索證索票，詳細(xì)介紹幼兒食堂的食品安全管理工作。</h1> <h1> 隨著王老師介紹結(jié)束，到了今天家長(zhǎng)們最期待的環(huán)節(jié)，品嘗今日兒童晚餐：<span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b>糖醋排骨、三鮮燒麥，蘆筍大米粥。</b></span></h1> <h1>"糖醋排骨酥軟化渣，甜而不膩，又不是很甜，特別符合小朋友的口味需求"，"一直知道軍一幼伙食質(zhì)量好，味道佳，今天真正親自嘗試到孩子們的晚餐，確實(shí)很好吃，師傅們真是棒！"，"燒麥皮軟糯不干，和外面吃到的就是不一樣"，"嘗了孩子的飯菜，我才真正知道少鹽是什么程度，并不是淡而無(wú)味，這對(duì)我們?cè)诩依锝o孩子做飯也是一種幫助。"家長(zhǎng)們?cè)谄穱L飯菜時(shí)不時(shí)點(diǎn)頭、交流，表示認(rèn)可。</h1> <h1> 在最后的交流反饋環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)代表填寫(xiě)了反饋問(wèn)卷，紛紛表示對(duì)此次活動(dòng)的滿意和對(duì)我園膳食工作及食品安全的肯定。對(duì)于家長(zhǎng)提出的意見(jiàn)和建議，我們會(huì)認(rèn)真對(duì)待，積極討論落實(shí)。</h1> <h1> 整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中家長(zhǎng)代表們不時(shí)拍照、攝像，通過(guò)班級(jí)群向其他家長(zhǎng)"直播"，分享自己在此次活動(dòng)中的所見(jiàn)所聞所嘗。</h1> <h1> 針對(duì)青羊區(qū)開(kāi)展"明廚亮灶"工程和新學(xué)年新生入園的背景，我們開(kāi)展此次活動(dòng)。讓家長(zhǎng)清楚、全面得了解幼兒在園三餐的安全性和營(yíng)養(yǎng)性，增進(jìn)食堂工作的透明度，促使幼兒園進(jìn)一步提高食堂管理水平和幼兒膳食質(zhì)量。同時(shí)讓家長(zhǎng)安心、放心，促進(jìn)家園之間的相互信任和支持，真正做好軍隊(duì)后勤保障工作！</h1> <h1>（軍一幼成立60年來(lái)，幼兒食堂先后獲得四川省首批"衛(wèi)生等級(jí)管理A級(jí)單位"；"成都市托幼園所兒童喜愛(ài)食譜"一等獎(jiǎng)；"成都市托幼園所一周帶量食譜"一等獎(jiǎng)；成都軍區(qū)司令部"先進(jìn)集體"；"成都市托幼機(jī)構(gòu)十佳兒童食堂"；成都市托幼機(jī)構(gòu)"3-6歲兒童一周帶量食譜"一等獎(jiǎng)。）</h1>