<h3> 一、食用效果</h3><h3> 甜醋豬手，香甜可口，開(kāi)胃消食，滋補(bǔ)養(yǎng)血。男女老少皆宜，是虛弱女性，尤其孕婦、產(chǎn)婦的最佳滋補(bǔ)食品。</h3> <h3> 二、選用材料</h3> <h3>醋煲一個(gè)</h3> <h3>豬手、豬腳各一個(gè)(大個(gè)的可手腳各一邊)</h3> <h3>生姜一斤</h3> <h3>小樣黑木耳(干稱(chēng))一兩</h3> <h3>黑豆一兩</h3> <h3>農(nóng)家雞蛋二十個(gè)</h3> <h3>添丁糯米甜醋四瓶</h3> <h3>喜歡甜口味的可加紅糖一至兩片</h3> <h3> 三、制作方法 </h3><h3> 1、將新買(mǎi)的醋煲用清水洗過(guò)，然后用淘米水浸泡兩小時(shí)以上，再清洗干凈備用。</h3> <h3>2、將豬手豬腳刨凈切好，肉與骨頭各自分開(kāi)，分別滾水落鍋湯到皮變色，起鍋用冷水淋凍洗凈備用。</h3> <h3>3、將生姜刨皮撲爆用鹽搓軟熟腌十至二十分鐘，再滾水落禍湯過(guò)，冷水淋凍備用。</h3> <h3>4、將黑木耳洗凈切成條狀備用。</h3> <h3>5、將黑豆煲熟撈起備用，豆湯另裝備用。</h3> <h3>6、將雞蛋煲熟晾凍去殼備用。</h3> <h3>7、將甜醋四瓶加黑豆湯和清水共一斤至斤半左右倒入醋煲，再倒入豬手腳骨頭，煲滾后再細(xì)火煲五至十分鐘，然后加入生姜、黑木耳、黑豆、豬手腳肉，再煲滾，息火，放入雞蛋，(喜歡甜口味的加入紅糖片，不需放鹽)，打開(kāi)蓋晾凍后再鋪煲蓋，即可食用。</h3><h3> 以后每次想食多少就盛多少出來(lái)加熱食，不需成煲煮滾。未食完的五六天可全部煲滾一次，生姜要浸多幾天才食就不會(huì)覺(jué)得辣了。</h3><h3><br></h3>