散文：北京的夏天若榖文集|RUOGU <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>若谷</b></p> <h3>北京的夏天是極好的。街坊四鄰與城圈子的市景一樣，有緊有慢和一板一眼去理會每天的生活。京城里的人們愛扎堆兒和湊熱鬧，如有個爺們聚精會神地仰著腦殼，不大工夫就會圍一圈子人，同樣地仰著腦殼往天上瞅。還保準(zhǔn)有人會問"怎了，看什么哪"？，那位說了"沒怎么，脖子睡落枕了"，您瞧，這就是北京人。記得小的時候，半大小子們閑著玩壞，故意的湊一塊兒，往天上指，招的乘涼的老奶奶，搖著大蒲扇，也跟著往天上瞧。一但被發(fā)現(xiàn)受了捉弄，免不了是一頓葷素。<br /></h3><h3>北京的春末和夏初只是眨眼的工夫，如果說區(qū)分的話，那就得說是北海、什剎海和后海的荷花。等水面兒的荷花綻了白，透了粉，給京城添了景致，也就意味著五顏六色的盛夏到了。</h3><h3>只有老北京的盛夏酷熱和干燥，才是北京的味兒。太陽一出來就如同下了火，窗臺、院墻都熱的燙手，樹葉打了蔫，所以老人們就會說："這天兒跟下火是的。到了午后，老人和孩子抬不起眼皮的困。</h3><h3>熱歸熱，京城從來不缺消暑的吃喝。茶館里的伙計，肩膀頭子上搭著塊毛巾，從大缸子里舀出茶水，倒進白底青邊的大瓷碗里。任憑過路的解渴。除了茶館和茶攤，還有冰飲，在《天橋雜詠》里有這么首詩，是說老北京夏天去熱的："六月炎威暑氣蒸，擎來一碗水晶冰。碧荷襯出清新果，頓覺清涼五內(nèi)生。"</h3><h3>關(guān)于詩句的情景，記得在電影《城南舊事》就有。記得賣冰碗的老人是京劇表演藝術(shù)家紐榮亮先生扮演的，老人推著推車兒。車上放著青花兒的大瓷罐，罐子里放著冰。影片的主人公小姑娘去買時，老人從青花大瓷罐里取出兩塊晶瑩 的冰塊兒，對著一磕，冰碎成小塊，放進蘭花瓷碗里。</h3><h3>老北京夏天解暑的東西，可就忒多了，不怕你貪涼。您象"河鮮兒"和"冰碗兒"就是。還有就是冰窖口往外運冰的車，看著就冰爽涼快。還有酸梅湯、雪花落、扒糕、涼粉等類消暑小吃。酸梅湯加了糖漬桂花和冰糖，如琥珀般的顏色，冰塊在碗外邊鎮(zhèn)著，不僅解暑，還是綠色，純天然。京城的夏天兒天氣干熱、悶熱交雜著。大晴天的是干熱，一到陰天就趕上悶熱了。西瓜是最解暑的，而且不像河鮮兒、冰碗兒，只能自個兒吃，別人干瞪著瞧著，而西瓜買回一個全家享用。那時候的西瓜主要是"黑蹦筋"，還有"大三白"、"綠三白"、"花皮瓜"什么的。買了瓜，就用盆兒接上涼水鎮(zhèn)著，泡上三四小時，中間兒要換換水，把瓜泡透。等晚半晌兒全家人都吃了飯，把西瓜案板上，用刀把瓜底把兒切下一片，擦刀，再把西瓜切開分瓣，大家圍在一塊吃西瓜，邊乘涼、邊聊天、邊吃瓜，那可是熱天里最高享受。</h3><h3>老北京夏天的水果也是極多的，水蜜桃、梨、葡萄和香瓜兒等等，蜜桃要吃五月鮮，俗話說"爛桃不爛味"，別瞧桃爛了，但味兒不變，吃著還是那么鮮美。所以，過去的窮主，就買一毛錢或一子兒有一堆的?；氐郊?，挨個兒用勺或小刀，有的就干脆用手，把爛的地方崴出去，洗的干干凈凈兒的，吃著和好桃一個樣。老人們還記得，夏天京城人家的飯桌上，都少不了拌茄泥、煮毛豆、拍黃瓜和煮咸茄兒。</h3><h3>老北京的夏天，說不完、講不夠，沒有雪糕和可樂，但從里到外都透著老北京的情趣和自然。</h3>