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<![CDATA[<label id="aeaei"></label>]]>
| <h3>1、曲麻菜：味苦、性寒，有清熱解毒之功。</h3><h3>吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。</h3> <h3>2、苦脈菜(苦荬菜、苦碟子) : 治闌尾炎，腸炎,各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。</h3><h3>吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。</h3> <h3>3、黃花菜（忘憂草）:補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。</h3><h3>吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。</h3> <h3>4、蒲公英（婆婆?。? 清熱解毒，消腫散結。</h3><h3>吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。</h3><h3>“蒲公英其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅肺熱毒諸證，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳癤，紅腫堅塊，尤為捷效。鮮者搗汁溫服，干者煎服，一味亦可治之，而煎藥方中心不可缺此?！?lt;/h3><div> 蒲公英可治療內外熱毒、癰腫疔毒；還能通經下乳，治療乳癰內癰。</div><div> 此外日常生活中，女性可以多服用蒲公英水，不僅味道好，同時還有很好的美容效果。經常長斑的女性可多喝蒲公英的花朵，它具有去除雀斑的作用哦。</div><div><br></div><div> 過敏體質，陰寒證者，胃寒者應避免服用蒲公英。</div> <h3>5、馬蜂菜（馬齒莧） : 清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。</h3><h3>吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。</h3><h3><br></h3><div> 馬齒莧排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治。對于調理皮膚病，可內服和外敷雙管齊下，把新鮮馬齒莧搗爛敷在患處，或用干品煮水泡澡，都是很不錯的方法！去郊外踏青，采上一大把拌涼菜吃，即可降肝火，清心火，又可清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。</div><div> 馬齒莧入肝經，可涼血降肝火。記得去年，熬夜后眼睛發(fā)紅不適，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃了馬齒莧后，癥狀很快減輕了不少。</div><div><br></div><div><br></div><div> 馬齒莧的藥用價值雖多，但以下情況要避免食用哦。如腹部受寒引起的腹瀉；孕婦，因為馬齒莧有滑胎作用；與鱉甲相克，勿同服。</div> <h3>6、薺菜（地菜） : 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。</h3><h3>吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。</h3> <h3>7、燕尾菜 : 性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等。</h3><h3>吃法：可用來做火鍋和炒食。</h3> <h3>8、小根蒜（小蒜） : 蒜能通陽散結 、行氣導滯。對降低血糖有益。</h3><h3>吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。</h3> <h3>9、刺兒菜（刺刺芽） : 刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。</h3><h3>吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食</h3> <h3>10、山苜楂（山麻楂） : 具有清熱解毒，清熱利水的功效。</h3><div>吃法：山苜楂可以涼拌，可以炒食。通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩。</div> <h3>11、地膚（掃帚苗） : 強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用于尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等并可用于夜盲癥。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。</h3><h3>吃法：涼拌，包餃子、包包子。</h3> <h3>12、灰菜 ：具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。</h3><h3>吃法：經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃</h3> <h3>13、莧菜（西甜骨）: 貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生。</h3><h3>吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥，淹咸菜。</h3> <h3>14、野艾蒿 : 散寒止痛，溫經止血。用于少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。</h3><h3>吃法：鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，煮粥或煎湯，可以煮魚頭湯。</h3> <h3>15、苦碟子（滿天星） : 清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。</h3><h3>吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。</h3><h3><br></h3> <h3>6、榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬?！侗窘洝罚褐鞔笮”悴煌?，利水道，除邪氣。</h3><h3>吃法：榆錢湯、榆錢糕、榆錢羹等。榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。</h3> <h3>17、鐵莧菜（血見愁、海蚌念珠、葉里藏珠）：鐵莧菜性味甘涼，清熱解毒,明目利咽,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。治瘡癰腫毒，蛇蟲咬傷：鮮鐵莧菜適量，搗爛外敷。</h3><h3>吃法：與莧菜食法差不多。</h3> <h3>18、豬毛菜（刺蓬）：主治平肝潛陽、潤腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。</h3><h3>吃法：涼拌豬毛菜。</h3> <h3>19、刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。</h3><h3>吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。</h3> <h3>20、車前草（車轱轆菜）：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。</h3><h3>吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。</h3><h3> 車前草具有利尿清熱、明目祛痰、抗衰老等功效，是女性防治婦科病的良藥。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。</h3><div> 具有很好保健養(yǎng)生功效的車前草，可加入肉片炒著吃，也可削掉根部老皮，保留嫩的部分涼拌吃。</div> <h3>21、水芹菜（水英、細本山芹菜、牛草、野芹菜）：清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。</h3><h3>吃法：炒香干絲，炒肉絲。涼拌水芹菜。</h3> <h3>22、菊芋（鬼子姜）：其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。</h3><h3>吃法：煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。</h3> <h3>23、蕨菜（龍頭菜）:清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。</h3><h3>吃法：滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜。</h3> <h3>24、小葉落藜（小葉灰菜）: 具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。</h3><h3>吃法：經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。</h3> <h3>25、黃須菜（堿蓬菜）: 降血糖降血壓、擴張血管、防治心臟病和增強人體免疫力等。</h3><h3>吃法：包餃子、包子、做菜。脾胃虛寒，久泄者勿食。</h3> <h3>26、茵陳蒿（綿茵陳）：清熱利濕。治濕熱黃疸，小便不利，風癢瘡疥。</h3><h3>吃法：吃包子、團子做餡；摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐。</h3><h3>茵陳作為中藥材，它能清熱利濕，是治療黃疸的專屬性藥物，也可治濕瘡、濕疹瘙癢，內服外洗皆宜。臨床研究證明，茵陳煎劑有護膽作用。</h3><div> 茵陳雖然具有這么多功效，可也有其自己的生長規(guī)律，逃不過春生、夏繁、秋落、冬枯的自然現(xiàn)象。在工作崗位上，每到三月份為患者稱取茵陳時，那股淡淡清涼的香氣四散開來，總會提醒我去挖一把嫩綠滴脆的茵陳帶回家，煲湯、或與面粉和在一起蒸著吃，美味極了。</div> <h3>27、扁蓄菜（豬牙菜)：1．利水通淋用于濕熱淋證，可治療泌尿系感染、結石、血尿等。2．殺蟲止癢 可治療蟯蟲等寄生蟲病。亦可煎湯外洗治療皮膚瘡疹、瘙癢。3.治赤白痢，黃疸。無濕熱水腫者、體弱津液虧損者不宜服用。</h3><h3>吃法：扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精氣。</h3> <h3>28、木戽（三葉草）：治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。能幫助減肥，還能預防冠心病。</h3><div>吃法：拌花生米、蠶豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能曬得太干，可保持一定水分，按一定比例加鹽，施以泡菜。因屬滲利之品，故不宜久食多食。</div> <h3>29、芡實（雞頭子）：主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應。小腹結氣痛，則煮食根。慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。</h3><div>吃法：芡實多用于熬粥或制作湯羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊狀食用。滋補男人的湯粥——蓮子芡實粥疏肝理氣，固攝乳汁——香附芡實粥芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。</div> <h3>30、酸梗兒（酸溜溜、魚腥草）:有清熱解毒的作用。</h3><h3>吃法：根可涼拌，也可炒著吃。</h3> <h3>31、苜蓿（苜蓿草、幸運草）：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。</h3><h3>吃法：菜饃 包餃子 涼調 味道好極了。</h3> <h3>32、地梢瓜（瓢瓜）：益氣，通乳，清熱降火，生津止渴。中藥治氣血虧虛，乳汁不足，咽喉腫痛，津傷口渴；外用治贅疣。</h3><h3>吃法：地梢瓜秋季采集其嫩果實,可生食、也可用開水燙過涼拌。</h3> <h3>33、野蕎麥（天蕎麥）：清熱解毒，活血散淤，健脾利濕。用于咽喉腫痛，肺膿瘍，膿胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盜汗，痛經，閉經，白帶；外用治淋巴結結核，癰癤腫毒，跌打損傷。</h3><h3>吃法：葉炒野蕎麥；蕎麥餅、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、蕎麥煎餅。</h3> <h3>34、馬蘭頭（紫菊、階前菊、雞兒腸、馬蘭、竹節(jié)草）：清熱止血，有抗菌消炎作用。適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。</h3><div>吃法：馬蘭頭豆腐卷、香干馬蘭頭、涼拌馬蘭頭、劃炒馬蘭頭、涼拌馬蘭頭、馬蘭頭湯。</div> <h3>35、椿菜 ：具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精、開胃、去氣滯；與粳米、麻油制成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等。</h3><h3>吃法：可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。</h3> <h3>36、薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。</h3><h3>吃法：炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。</h3> <h3>37、莼菜（馬蹄菜）: 臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。</h3><div>吃法：涼拌馬蹄菜，或蘸作料吃</div> <h3>38、景菜（土人參、救命草）: 具有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，對煩躁失眠、驚悸癔癥有較好的療效。</h3><h3>吃法：景菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用。</h3> <h3>39、菊苣菜（油麥菜）：清熱解毒；利尿消腫。主濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲不振。</h3><h3>吃法：嫩葉可以炒食、做湯或做色拉，可生食涼拌，涮火鍋等。</h3> <h3>40、龍須菜（益母草）：清熱解毒，利尿，止痛。治小便淋澀，黃水瘡。</h3><div>吃法：雞湯龍須菜,香油拌龍須菜,龍須菜炒肉絲,涼拌龍須菜,姜絲炒龍須菜,龍須菜炒肉絲,龍須菜拌金針菇,鮮菇炒龍須菜,八方龍須菜,泡菜拌飯,金銀蛋炒青菜,彩椒牛肉串,什錦火鍋。</div> <h3>41、馬藍 : 有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，用于慢性支氣管炎、肺結核、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、水腫、小便不利、鼻衄、牙齦出血、吐血等病癥。</h3><h3><br></h3><div>?吃法：炒馬藍頭：沸水焯一下，撈出切碎，鴨蛋打入碗內攪勻，油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入鴨蛋煸炒即可食用。</div><div><br></div> <h3>42、富國菜（番薯葉）: 具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。</h3><h3>吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養(yǎng)。</h3> <h3>43、魔芋（雷公槍）: 能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，起到解毒、防治癌腫的作用，如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。</h3><h3>吃法：酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋燒鴨,木耳芥末魔芋絲,番茄魔芋蝦球,泡椒燒魔芋,經典川菜魔芋燒排骨,枸杞魔芋排骨湯,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黃瓜拌魔芋,魔芋玉米。</h3> <h3>44、人參菜（土人參、土洋參）: 對糖尿病有一定療效，煎液可治療紅眼病。</h3><h3>吃法：食用嫩梢，宜炒食或作湯。</h3> <h3>45、香麻葉（苦麻葉、黃麻葉）:葉作蔬菜用，味甘甜，具有清熱涼血之功效。</h3><h3>吃法：宜炒食、作湯或火鍋。</h3> <h3>46、紫背菜 : 具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧、支氣管炎等功效。</h3><h3>吃法：食用嫩梢，葉片潤滑、莖部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶醬則獨具風味。</h3> <h3>47、羅勒（九層塔、金不換）:健胃，促進消化，利尿強心。</h3><h3>吃法：是一種難得的香料，通常我國的鹵制品中都經常用它來提味增香。</h3> <h3>48、紫蘇（蘭香）: 有解表散寒、行氣和胃功效。</h3><h3>吃法：用作蔬菜或入茶。</h3> <h3>49、遏藍菜（苦芥子、敗醬草、瓜子草）: 莖葉入藥，可治胃炎、子宮內膜炎、肺癰、丹毒、疔瘡、目赤、白帶和瘀血腹痛，能清熱解毒及排膿消腫。</h3><h3>吃法：將幼嫩莖葉摘洗干凈，沸水焯熟，冷水過涼，撈出后擠去水分，切段放入盤中，加各種調料，即可食用。另外，也可將幼嫩莖葉腌制咸菜。</h3> <h3>50、費菜（土三七、救心菜、救心草、回生草）: 飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用口味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。</h3><h3>吃法: 費菜無苦味，口感好，烹調方法可炒、燉、煮皆可，是一種很有前景的保健蔬菜，費菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，茶水色、香、味俱佳。</h3> <h3>51、附地菜（伏地菜、雞腸、雞腸草、地胡椒）。</h3><h3>吃法：主要是藥用。</h3> <h3>52、枸杞菜（枸杞頭，枸芽子，甜菜頭）：能清虛熱，補肝腎，明目，降肺火。</h3><h3>吃法：涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能。服用枸杞菜暫時停吃牛乳和其他乳制品。</h3> <h3>53、桔梗（包袱花、鈴鐺花、僧帽花）：宣肺、利咽、祛痰、排膿。</h3><h3>吃法：醬桔梗菜,涼拌桔梗,桔梗黃豆煲豬手,桔梗牛雜湯,桔梗胡椒牛肉湯。</h3> <h1><font color="#57a7ff">如今，野菜更是以營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。<br></font></h1><h1><br></h1><h1></h1><h1><span style="color: rgb(87, 167, 255);">野菜一定要辨認清楚，才能吃。</span><br></h1><h1><br></h1><h1><br></h1> <h3> 金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，主治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等?，F(xiàn)代研究證明，它還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血（凝血）、抑制腸道吸收膽固醇等功效，臨床用途非常廣泛。</h3><div> 每到家里久備的金銀花用完，要購買時總擔心買不到好的。工作時仔細觀察發(fā)現(xiàn)，藥房內成色越好的金銀花藥效越好，貨干，花蕾呈捧狀，上粗下細，略彎曲，表面綠白色，花冠厚稍硬，氣清香，味甘微苦，可謂是金銀花中的一等品。只有購買到好的金銀花，才能更好地治療疾病。</div> <h1><font color="#57a7ff"><br>分享經驗是為了幫助更多的人，希望你能喜歡，如有欠缺，歡迎指正。</font></h1>