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吉祥食磨軒、食文化傳播——誠信營造食文化，食磨軒成就精品

吉祥食磨軒食文化傳播

<p class="ql-block">擇子簡介:</p><p class="ql-block">擇子(學名石櫟)，是一種落葉灌木的果實，吉祥食磨軒把擇子果肉采用傳統(tǒng)制作工藝，綠色環(huán)保，無任何添加劑，以“民族特色”提煉成擇子粉、過程繁瑣。</p><p class="ql-block">擇子從采摘，經晾干，剝殼，去雜質，五次浸泡，三道細磨，六道過濾，再沉淀，晾干，成品擇子粉。</p><p class="ql-block">擇子粉在愛好者心里有著“淀粉之最”的美稱。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3><br></h3><div>擇子花期:</div><div>擇子花期一般在4—5月份盛開，擇子是養(yǎng)蜂生產的一種蜜源植物。擇子是屬山毛櫸科櫟屬的一種高大常綠喬木,在我省山區(qū)常生于山坡的陰處或溝谷中。擇子花為單性雌雄同株,花序下垂成柔荑花序。</div> <p class="ql-block">擇子采摘期:</p><p class="ql-block">擇子（學名石櫟），是一種落葉灌木的果實，擇子采摘期在11月份下旬，果實成熟，含粉量高是采摘的最佳時期。</p> <h3>經過春、夏、秋、冬的洗禮，擇子在成熟期變成了綜褐色，采摘挑選、曬干后就成了一顆顆子彈頭形狀。</h3> <h3>手工加工殼肉分離:</h3><h3>用石磨加工，擇子殼肉分離，經過層層挑選，變成兩瓣果肉再曬干……</h3> <h3>擇子在曬干期:</h3><h3>擇子在太陽?下不能爆曬，容易受品質的影響，也不能在陰雨天氣中積壓，也很容易發(fā)霉，在曬干的過程中天氣是關鍵。</h3> <h3>擇子浸泡過程:</h3><h3>擇子干濕度要達到100%，才能用桶或缸可以膨脹擇子，在桶里大概要泡半個月左右，起初水是褐色的，每天都要反復換水，最后水也清了，擇子瓣也變白了，這樣就可以進入下一道程序了……</h3> <p class="ql-block">擇子瓣粉碎加工:</p><p class="ql-block">靜泡好的擇子瓣用機械粉碎成漿糊狀，也可以用老傳統(tǒng)石磨盤加工，越磨細淀粉含量越高。</p> <h3>擇子過濾:</h3><h3>采用傳統(tǒng)制作工藝過濾工具，竹編筐、網袋、木架子、桶，在過濾過程中用清水反復沖、攪來回折騰，最后水變清了就好。</h3> <h3>擇子粉制作現(xiàn)場: </h3><div>采用透明塑料，這樣能看得見水，也能望得見粉的一個施工現(xiàn)場。</div> <h3>取淀粉過程:</h3><h3>經過三天三夜沉淀，除去水位，此時此刻，奇跡出現(xiàn)了，潔白的淀粉，像魔術般的呈現(xiàn)出來了。</h3> <h3>取淀粉:</h3><h3>除去淀粉的水分，然后取立方塊淀粉，等待陽光出現(xiàn)……</h3> <p class="ql-block">《吉祥食磨軒》以“綠色環(huán)保，誠信經營”的理念，民間傳統(tǒng)工藝制作成農產品禮盒包裝，是贈送親朋好友理想的選擇，你的滿意就是我們不懈的追求。</p> <p class="ql-block">擇子粉好處:</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">擇子粉口感淡雅舒適、軟滑爽口、清涼降溫，純天然無刺激，寶寶喜歡，媽媽放心。</p> <p class="ql-block">食用方法:</p><p class="ql-block">1、燒煮食法：根據需要取粉加水適量調成液體，用紗網或者布袋過濾，再讓淀粉沉淀，除去浮水(偏黃部分水位)，將液體調勻。開水入鍋攪拌作羹?？商鹗?，放糖 煮食；也可咸食，放些菜肉片和湯水等煮食。</p><p class="ql-block">2、速食方法：取粉適量(粉與水比例為1:10)，放入容器中，加適量涼水調成液體，紗網過濾、沉淀、除去浮水(偏黃部分水位)，將液體調勻，倒入滾燙開水中攪拌成咖啡色，可加糖調味，即可食用。</p><p class="ql-block">3、冷食方法：取粉加入適量水調成液體，紗網過濾、沉淀、除去浮水(偏黃部分水位)，把液體調勻，入鍋開水中攪拌成咖啡色，晾涼或冷藏。即成“豆腐”狀，可切小塊，加糖、醋調味，適當加點冰水，即可食用。</p> <p class="ql-block">吉祥食磨軒厥根粉的功效:</p><p class="ql-block">蕨根粉，是從荒山中采挖，是蕨菜根提煉而成的淀粉。天然野生無污染。采用傳統(tǒng)工藝制作，不含任何添加劑。送人，自己吃，都是最佳圣品。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3> 磐安縣石磨軒土特產經營部</h3><h3><br></h3><h3>地址: 磐安縣窈川鄉(xiāng)玉長坑村5號</h3><h3>電話: 18368685002 (535002)朱先生</h3>