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面團(tuán)發(fā)酵的作用和基本原理
面團(tuán)發(fā)酵,實(shí)際上是生成了生物膨松面團(tuán)。采用生物膨松法,就是引入酵母菌,在適宜的溫度條件下,使酵母菌生
2023-08-30
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面團(tuán)發(fā)酵,實(shí)際上是生成了生物膨松面團(tuán)。采用生物膨松法,就是引入酵母菌,在適宜的溫度條件下,使酵母菌生
2023-08-30