不用一滴醬油可做高端大菜，東坡肉，肥而不膩紅燒肉

選材，五花肉一斤，蔥姜鹽料酒少許（冰糖20-50克）五花肉切成2厘米大小，焯水，（用冷水下鍋燒開(kāi)）去除多余血水，肉質(zhì)干凈無(wú)渣，

2018-09-08

酒釀搭配美食，醪糟的食用方法

這款紅曲做的酒釀，酒釀汁配檸檬片，口感酸甜，小孩愛(ài)喝說(shuō)像可樂(lè)，酒釀蛋，月子滋補(bǔ)美食，酒釀配百香果，夏日最好的飲料，經(jīng)過(guò)滅

2018-04-10

做紅曲酒前期步驟

比例一定要正確，很多人比例錯(cuò)，比如地斤當(dāng)做公斤，水多了一倍，酒會(huì)特別酸，比醋還酸，水多酒精度上不去，而酸度就上升了，所以

2018-03-28

紅絲絨蛋糕自制

這是成品，真是很美的，喜慶，生日結(jié)婚賀壽都適應(yīng)。最主要加入天然發(fā)酵的紅曲，可以抵抗蛋糕帶來(lái)的高熱量，不易發(fā)胖，8寸的紅絲絨

2018-03-26

秘制豬手鹵豬腳健康上色

備料，腳腳500克，紅曲7克，香葉桂皮少許，冰糖20克，生姜蔥沒(méi)少許，米酒少許，鹽少許，料酒半碗。紅曲（5到7克就夠），其它配料

2018-03-13

巧煮銀耳出膠，糯銀耳，冬季潤(rùn)肺寶寶咳嗽最好輔食

故鄉(xiāng)山水養(yǎng)育了我，也養(yǎng)育美容圣品的銀耳，銀耳冰糖雪梨羹，八個(gè)問(wèn)以上寶寶可吃，清肺潤(rùn)肺，對(duì)于干咳效果不錯(cuò)，濃農(nóng)膠原蛋白，滋

2018-02-14

老照片帶你回到上世紀(jì)四五十年代

前些天，表姑家翻出老照片，居然有我爸，我們?nèi)胰思?dòng)了一翻。相片是1958年拍的，那時(shí)爸六歲。左起依次爸爸表姑和表叔。爸爸兒

2018-01-25

巧用酒釀做饅頭，紅曲饅頭，讓寶寶愛(ài)上回家吃飯

以下圖片和制作方法都是群里姐妹們提供，群里梅亮，微子，lesley的作品，先上個(gè)成品，第一張群里海南姐妹的作品????，做出效果非常

2018-01-25

自家甜米酒，酒釀，醪糟

酒釀功效真是太多了，活血健脾胃，月子下奶等，米酒功放它都具有，做法簡(jiǎn)單，現(xiàn)在是冬至，受溫度影響，難度稍大些，其實(shí)米酒是相

2018-01-08

如何用黃酒自制阿膠糕

我之前有做阿膠糕，做了才知道，市面好多阿膠糕好假，連阿膠都沒(méi)有。所火我把經(jīng)驗(yàn)分享給朋友的。阿膠糕補(bǔ)氣血也是很好的，滋陰潤(rùn)

2017-12-16