<h3> 今天是妻子五十又五的生日，也是頭一次在北京和女兒女婿他們一起慶祝妻子的壽辰，女兒為讓我倆老開心與驚喜，特意安排在佑安門一家叫局氣的北京本地菜飯館慶生。中午到店排號，居然排在二十四桌以后，需要等兩個小時，考慮到右安門附近沒有象樣的蹓達(dá)場所，決定驅(qū)車到西單附近的大仆寺街店去，現(xiàn)在信息社會，途中手機微信排號，更是四十六桌以后，真是太火熱了。吃個飯要等三個多鐘頭，到底值不值?對我來說是平生頭一次。等待期間到大悅城里逛了兩個多鐘頭，權(quán)當(dāng)散步觀光。來到局氣，還是等了半個鐘頭才入位，已是下午三點。</h3> <h3>說到局氣，我真不解其意，女婿解釋說，這是一句地道的北京方言，是朋友之間公平公正，講規(guī)矩不耍賴，爽快大氣的意思。走近局氣，宮廷風(fēng)格的翹檐琉瓦，雕梁畫棟的紅色大門非常醒目，門上刻有局氣兩字的大招牌招人眼球，其書寫遒勁有力，灑脫霸氣，頗有文藝范。</h3> <h3>進(jìn)入店堂，一條通往餐廳的過道坐滿了等待就餐的賓客。過道進(jìn)口右側(cè)擺放著一個大鼓，左側(cè)墻上懸掛一件中式雕有喜慶圖案的木器，過道兩旁，左邊是印章墻，用刻有一個個北京方言的圖章組成，右邊是照片墻，用一組組反映北京過去生活的黑白照片排列，給人營造一個北京味道的氛圍。</h3> <h3>就餐的場所的裝飾和擺設(shè)就更具老北京風(fēng)格了，可以說設(shè)計講究，裝修古韻，擺放規(guī)矩，環(huán)境優(yōu)雅。黃黃的吊燈，紅紅的道牌，黑黑的古門，灰灰的殘墻;竹編的鳥籠，鐵制的烤架，木做的桌椅;圓圓的大鼓，方方的印章，長長的走道……給你的感覺，到這里，不僅有精美的飯菜，而是溫暖的回憶，更是文化的品味。</h3> <h3>局氣的萊譜和點菜牌別具匠心，十大招牌菜，用一個精巧的木制翻盤器來創(chuàng)意，當(dāng)你點菜翻盤時，簡直就有一種專權(quán)高貴的體驗，就有一種美妙的心理感受，我就是皇上。菜譜圖文并茂，精美的圖冊會說話，用詩詞歌賦，用文字詮釋的方式，講述著北京的歷史古跡，過年風(fēng)俗，方言典故和美食文化。</h3> <h3>我們四人點了局氣酥皮蝦，蒜味肥腸，局氣烤鴨，二姐夫熏豬肘子，局氣豆腐和局氣炒飯六道菜，外加小吊梨湯。妻子生日，局氣也很局氣，送了兩碗帶祝福語的老北京酸奶和一碗帶雞蛋的長壽面。吃飯用的碗碟筷都是特制的，很精制很雅致，特別是筷子袋，想得蠻周到，里面裝有洗手液，牙線和口香糖，袋上印有用筷十忌的文字，讓人感到局氣的用心細(xì)心。裝菜的器皿也很講究很特別。</h3> <h3>局氣酥皮蝦，開邊爆炒，個大色鮮，外酥內(nèi)嫩，美味可口;局氣豆腐，造型別致，外看象豆腐渣，內(nèi)品如日本豆腐，糯糯潤潤，口感不錯;局氣烤鴨，與全聚德，便宜坊的一樣也是掛爐烤的，味道也相差不大，它根據(jù)客人的要求，可在鴨身上蘸醬寫上福祿壽禧四個字，非常喜慶;二姐夫熏時子，當(dāng)家菜，醬香軟糯，不油不膩，配蘸醬，瓜片和醬條及卷餅，典型的北菜風(fēng)格，將肉與配菜等放入熱乎乎的餅內(nèi)，咬上一口，那就是:一個字爽，兩個字好吃，三個字滿口香;蒜味肥腸，主要特色在于蔬菜汁浸泡的蒜，香脆;局氣炒飯，必點菜，這道菜很有創(chuàng)意，據(jù)說獲得國家專利。它形同蜂窩煤，用黑糯米和火腿做成，最大的亮點在吃之前，服務(wù)生在菜上澆一杯白酒，上火燃燒，火焰奔騰，紅紅火火，并送上一句祝福語，寓意生活和諧美滿，生意興隆茂盛。很會迎合客人心態(tài)，很受歡迎。我們是南方人講彩頭，特別是妻子，凡事講究大吉大利，這火燒得紅紅的旺旺的，真是開心極了。小吊梨湯是局氣的招牌飲料，它清熱防躁，滋陰潤肺，在秋冬寒冷季節(jié)最受歡迎，口感相當(dāng)不錯。大家感到，吃這頓飯，雖然等了三個小時，但值。</h3> <h3>在京城競爭激烈的餐飲市場，局氣如出水芙蓉，開得很美，開得很艷!局氣現(xiàn)在非?；鸨?，很受歡迎，究其原因，主要在于，它倡精神，立足京城文化，接地氣，傳承百姓情懷，讓賓客到這里，能找到家的溫馨感覺，構(gòu)起兒時的美好回憶，會友吃喝環(huán)境優(yōu)雅，喜慶聚餐消費便宜，尋找心中的北京味道。</h3> <h3>局氣很北京，北京很局氣!</h3>