<h3>清嘉慶年間，典史宋謙曾作詩到:</h3><h3>苦菜濟(jì)貧</h3><h3>野菜乘時(shí)秀，閭閻采采嘗。調(diào)知羹味苦，餐覺菜根香。問俗桃宜早，資貧愿易償。和甘逢歲稔，此景未應(yīng)忘。</h3><h3>舊《定邊縣志》也有`凡四野產(chǎn)苦菜，咸采食之'。的記載。</h3><div>從以上不僅展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)貧苦的生活，更可以看出苦菜在當(dāng)時(shí)的重要作用。</div> <h3>苦菜承載了太多關(guān)于陜北人的記憶。舊時(shí)陜北曾有個(gè)民謠：“神府保德州，十年九不收；男人走口外，女人掏苦菜?！笨梢婈儽比水?dāng)時(shí)的生活有多苦?？嗖四秃?，不挑土壤，溝溝洼洼到處都可以生長。所以就成了填飽肚皮的唯一食物了。</h3> <h3>近年來，苦菜已然成為陜北人席中不可缺少的一道經(jīng)典小菜。每逢春夏來臨，鄉(xiāng)下有親戚朋友的城里人都要讓熟人捎一些苦菜來，或者利用周末時(shí)間開著名車奔跑于荒山野地，為的只是苦菜的那種味道。</h3> <h3>鏈接：苦菜簡介</h3><div>苦菜又名苦苣、敗醬草、苦葉苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣。我國大部分地區(qū)都有野生苦菜生長，榆林地區(qū)生長分布于各縣區(qū)。</div><div>苦菜有開胃口、助消化的功效。此外，苦菜富含營養(yǎng)，有人體需要的多種維生素、礦物質(zhì)、糖類等，可以涼調(diào)、熬煮，是夏秋季節(jié)經(jīng)典時(shí)蔬。</div><div>苦菜性苦寒，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等古代醫(yī)學(xué)書籍認(rèn)為，其功能：清熱解毒，破瘀活血，排膿?？捎糜谥委煾斡不?、闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急慢性盆腔炎、肺熱咳嗽、吐血等；外用涂抹治療跌打損傷，瘡癤腫痛，黃水瘡，陰囊濕疹等疾。在作為藥用時(shí)，以開水熬煮苦菜，澄喝其汁，對肺結(jié)核病的治療效果尤其明顯。但同時(shí)也應(yīng)注意，《本草經(jīng)疏》認(rèn)為脾胃虛寒者忌之。</div><div>另外，《本草衍義》載：（苦菜）折之白乳汁出，常常點(diǎn)瘊子自落。此種說法陜北亦有之。</div> <h3>除了當(dāng)菜食用，介于苦菜的特殊保健作用。陜北好多人把它做成了`苦菜茗茶'，陜北苦菜屬野生植物，開紫花。我們都稱`陜北野生紫花苦菜茶。`</h3> <h3>苦菜茶保健原理與功能：</h3><div><br /></div><div>（1）糖尿病治療：苦麻菜對糖尿病 患者有著明顯的效果，因?yàn)樘悄虿∈?典型的內(nèi)分泌失調(diào)癥——富貴病。按 食物的五味講：苦、辣、酸、甜、 澀，平時(shí)我們吃的香、甜的食物過 多，而苦、澀的甚少。所以久而久之 的食物營養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失 調(diào)?？嗦槟丝轁?，可以彌補(bǔ)現(xiàn)代 飲食的五味，對糖尿病患者極佳。實(shí) 際任何人都應(yīng)該常食此物。</div><div><br /></div><div>（2）預(yù)防流感：很多以此物為茶的 人說，自從喝了苦麻菜茶后就沒有得 過感冒?？嗦椴四丝酀?，本身就 是消炎去火的，預(yù)防流感肯定是有效 的。對增強(qiáng)現(xiàn)代亞健康人群自身免疫 力是種很好的野菜保健品。對當(dāng)今流 行的“豬流感”更是首選預(yù)防茶。</div><div><br /></div><div>（3）防治癌癥：苦麻菜水煎劑對急 性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血 病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制 作用，還可用于防治宮頸癌、直腸 癌、肛門癌癥</div><div><br /></div><div>（4）去火清火：根據(jù)藥理的苦為消 炎去火的原理，苦麻菜對現(xiàn)代大多數(shù) 人的陽虛火效果顯著。比其它清火茶 飲及藥品都好，但陰虛者不適合。</div><div><br /></div><div>（5）消炎：清熱解毒，殺菌消炎。 苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成 分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶 血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺 炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、 綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺 傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、 細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管 炎、扁桃體炎等均有一定的療效。</div><div><br /></div><div>（6）預(yù)防貧血，消暑保健。苦菜中 含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及 鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血 病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn) 生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。</div> <h3>誰謂荼苦，其甘如薺?！薄对娊?jīng)》是這樣寫苦菜的，誰說苦菜苦呢？它如薺菜一樣甘甜。此前一直不理解其中含義，逐漸歷經(jīng)人世風(fēng)雨，才懂得：知苦方知甜，苦是一種人生況味，人生于世，世事沉浮，人間百味哪種味道能和苦相比呢？</h3> <h3><br /></h3><div>八寶苦菜茶以苦菜茶葉為底，摻有冰糖、枸杞、紅棗片、玫瑰、菊花等，喝起來香甜可口，滋味獨(dú)具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。</div><div>本品遵照傳統(tǒng)手工配制方法，選料考究，配方科學(xué)，經(jīng)精工包裝制作而成，形態(tài)美觀，色澤鮮亮，口感宜人，在強(qiáng)調(diào)純天然配方，觀賞與好喝的同時(shí)，更注重科學(xué)的調(diào)理作用，四季常飲，有益健康，具有明目養(yǎng)顏、潤喉生津、清心補(bǔ)腎、回神蕩氣、暖心益肺、潤肌養(yǎng)膚、延年益壽等功效，是保健養(yǎng)生和饋贈(zèng)親友之佳品。</div> <h3>現(xiàn)在，`陜北野生紫花苦菜茶'不僅是居家品茗和招待貴客的健康飲品，還是走親訪友的尊貴私享禮品。</h3> <h3>對陜北野生紫花苦菜茶感興趣的朋友可以掃下面的二維碼</h3>