<h3><b><font color="#010101"> 世界上本沒(méi)有茶，心里苦的寶寶多了，也便有了。<br /> 首創(chuàng)"茶"字，首撰《茶經(jīng)》，被譽(yù)為茶圣的陸羽，打小就心里苦。在《陸文學(xué)自傳》中，他述道："陸子，名羽，字鴻漸，不知何許人。有仲宣、孟陽(yáng)之貌陋，相如、子云之口吃。"<br /> 用語(yǔ)雖詼諧，讀來(lái)實(shí)感傷。貌丑和結(jié)巴也就罷了，一句"不知何許人"，真?zhèn)€冷清。<br /> 想來(lái)如此，三歲而孤、寄身禪院的小陸羽，在苦澀的茶水中感受到了心靈的震顫和共鳴，從此只身行走天下，將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，千秋萬(wàn)代，一統(tǒng)茶壺。<br /> </font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> </font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 套用相聲《八扇屏》的一句話:喝茶，你比不了！為嘛？</font></b></h3><b><font color="#010101"><br /> 首先，要有茶室。<br /> "賭書(shū)消得潑茶香"，最好茶室書(shū)房并用，茶香書(shū)香交融，彈彈古琴吹吹簫，吟首小詩(shī)潑個(gè)墨，一種酸爽，兩處銷(xiāo)魂。<br /><br /> 還要有茶桌。桌上擺茶具，青花紫砂都不在話下，還得有個(gè)博古架放收藏，紫檀還是黃花梨？莫要談錢(qián)，要談就談年華、紋理和質(zhì)感。<br /><br /> 要有爐子燒茶，要會(huì)泡茶。你不會(huì)用熱得快燒水吧？炭火一定得是橄欖碳！<br /><br /> 要有香。印度老山檀和加里曼丹就別提了，綠奇楠，妥妥的！<br /><br /> 要有茶寵。沒(méi)包漿的就別出來(lái)浪了，回去且養(yǎng)著吧。<br /><br /> 要有茶友圈子。什么"談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁"都是俗而又俗的說(shuō)法了，往來(lái)的至少都得是做了五十年風(fēng)爐的老炮兒，或者是飽讀詩(shī)書(shū)的學(xué)者，談?wù)劰沤?，講講禪，嘬一口即道出茶的年份、山頭什么的，要的就是那份漫不經(jīng)心里的從容不迫！<br /><br /> 最重要的，要有茶。明前龍井安吉白茶黃山毛峰六安瓜片白毫銀針冰島老班章，真的不是網(wǎng)上包郵買(mǎi)噠！是當(dāng)?shù)仨毎l(fā)皆白脾氣還臭的忘年交老頭送噠！我就只有這么小丟丟，也就是你，別人看都甭想看！<br /><br /> 想必你也感覺(jué)到了，最最最重要的，要有錢(qián)。你的茶葉蛋是桂皮八角花椒煮出來(lái)的，王思聰?shù)牟枞~蛋是85年的陳年普洱煮出來(lái)的。<br /><br /> 嚇得我趕緊泡了一杯英國(guó)進(jìn)口源自西元1706年擁有皇家品質(zhì)和宮廷奢華湯色橙亮開(kāi)蓋奪香香而不浮爽而不濁的TWININGS壓壓驚。<br /><br /></font></b> <h3><b><font color="#010101"> 其實(shí)喝茶這檔事，我只服老祖先。<br> 畢竟講究都是這幫人搗鼓出來(lái)的，占盡風(fēng)流也是他們。<br> 自陸羽始，后輩們紛紛追隨，長(zhǎng)江后浪推前浪，一代更比一代浪。<br><br> 唐代的白居易：食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶。我抬頭看看日頭，哎呀一天又過(guò)去啦！<br><br> 到了宋，陸游《雪后煎茶》：一場(chǎng)雪后，自攜茶爐自煎茶。一口抿后，心事全無(wú)，也不枉我在這人間百年?。?lt;br><br> 元人張可久《人月圓·山中書(shū)事》：多年來(lái)以詩(shī)人的眼睛浪跡天涯，心好累哦。<br><br> 千古興亡都是夢(mèng)一場(chǎng)，不如竹籬茅舍，攜書(shū)歸去罷。在山中也沒(méi)什么特別有意思的事，不過(guò)松花釀釀酒春水煎煎茶而已，我才沒(méi)有心里暗爽呢，哼！<br><br> 明《金瓶梅》第二十一回——吳月娘掃雪烹茶， 應(yīng)伯爵替花邀酒：<br> “西門(mén)慶把眼觀看簾前那雪，如挦綿扯絮，亂舞梨花，下的大了。端的好雪。<br> 吳月娘見(jiàn)雪下在粉壁間太湖石上甚厚。下席來(lái)，教小玉拿著茶罐，親自掃雪，烹江南鳳團(tuán)雀舌牙茶與眾人吃?！?lt;br> 吶，雪也賞了，茶也喝了，官人，不如來(lái)一發(fā)？<br><br></font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 待到清，更是將茶玩到了一定境界。<br> 《紅樓夢(mèng)》第四十一回中，妙玉給賈母她們捧的是“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤(pán)，放的是成窯五彩小蓋鐘，其余人是一色的官窯脫胎填白蓋碗?！?lt;br> 不吃六安茶？此乃老君眉。用的什么水？是舊年蠲的雨水。<br> 給寶黛他們?nèi)?，用的是頒瓟斝（音banpaojia）、點(diǎn)犀喬（音dianxiqiao）)、綠玉斗，九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根大盞，瞧瞧，這講究得字都打不出來(lái)了。<br><br> 有一段寫(xiě)：<br> 黛玉因問(wèn)：“這也是舊年的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來(lái)！<br> 這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)了。我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)？隔年蠲的雨水，那有這樣清淳？如何吃得！”<br> 清高如黛玉尚且被如此奚落，同行大俗人劉姥姥的待遇可見(jiàn)一斑：她喝過(guò)的成窯五彩小蓋鐘，扔了！她走過(guò)的地，洗了！洗過(guò)的水，潑外面去！<br> 自小讀紅樓，一直討厭妙玉，不僅矯情還心機(jī)婊。但是，踏雪尋梅，掃梅收雪，舊雪煎茶，不管怎么說(shuō)，妙玉以作風(fēng)奢侈、腦洞清奇、行為雅致榮獲“最有逼格”之稱還是當(dāng)之無(wú)愧的。<br><br> 關(guān)于雪水煮茶，唐張又新《煎茶水記》對(duì)陸羽書(shū)作進(jìn)行發(fā)揮，列泉品二十，其中雪水名列最末。<br><br> 用現(xiàn)代人科學(xué)的眼光來(lái)看，噫，恁臟，還放五年，那不早臭了！然焉知先人無(wú)妙法以駐？<br><br> 且說(shuō)，倒一杯茶下去——<br> 寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺(jué)輕淳無(wú)比，賞贊不絕；<br> 劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！?lt;/font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 由此想起了我們老家——天津塘沽，沏茶的習(xí)慣是把大把的茶葉放到暖壺里，在引灤入津前，天津的水含堿高，又苦又澀，但是暖壺里的茶水即便是茶鹵了，也是一整天都色深味濃，最主要的是——“老省茶葉了”！</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 即便是老百姓也得喝碗茶不是！</font></b></h3><b><font color="#010101"><br></font></b> <h3><b><font color="#010101"> 北京人就講究多了。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 小時(shí)候胡同里一個(gè)老爺子，據(jù)說(shuō)祖上是什么什么官，窮極還嗜茶，他說(shuō):我從幾毛錢(qián)的高末能喝到幾塊錢(qián)的茉莉，越喝越?jīng)]滋味，那時(shí)候最好的茶葉大概48一斤，普通工人一個(gè)月也就37塊錢(qián)吧！喝不起更好的了怎么辦？</font></b></h3><b><font color="#010101"> ——接著從高末開(kāi)始喝唄！<br><br> 這種事，千金難買(mǎi)爺歡喜，萬(wàn)金或可矣，五毛亦可矣。<br><br> 由衷地，想贊美一下漢字的精妙。<br> 殺青，一個(gè)殺字。<br> 醒茶，一個(gè)醒字。<br> 咂摸咂摸，閉上眼就想到太陽(yáng)和雨水。<br><br> 萬(wàn)般皆下品，不如吃茶去！</font></b>