<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">云南省紅河哈尼族彝族自治州</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">元陽縣城——南沙鎮(zhèn)</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">舊 圖</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">聊一個地方的印象，必先從美食談起。 </b><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 路過元陽南沙的“食貨”們，常常會問小編一個同樣的問題——“口味與老家有何不同 ？”，“有什么特別的？”……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 從八十年代中期到如今，異舌同聲反饋的，大體為‘牛肉爛烀，南沙干巴’ 。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 但事實并非完全。以例為證，兩年前小編邀約幾位工行同事，下午從“傣家牛肉店”弄一些原味的爛烀之類，急匆趕往蒙自。相隔不足三小時，眾人品后，疑惑反問一句：“怎么不是上次去南沙的味道？是否弄錯了？”，小編無言以對?，F(xiàn)在想來，一定是酷熱的河谷造就鮮美的口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">至于香味干巴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 或許是“技術(shù)”的造化 ，但愿不是像街頭閑人所聊的——因熱過頭 ，多加幾滴驅(qū)蠅的敵敵喂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">南沙涼品店</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 人民廣場旁</b></p><p class="ql-block"> <b style="color:rgb(57, 181, 74);">訂餐電話——15912813785</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">天上龍肉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 地上驢肉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 美食熱線 15911371851</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">干鴨</b></p> <h3><font color="#39b54a">知了</font></h3><h3><font color="#39b54a"> </font></h3> <p><b style="color: rgb(57, 181, 74);">蕨菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(21, 100, 250);">其它美味</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(21, 100, 250);"> 如金秋鮮美之稻魚 、可口之田螺，還有保健極品新谷“紅飯”；冬之紫山藥、春之魚腥草 、甜蕨、香椿、四季可品的純真蘑芋，還有小時候喂畜牲的“名國菜”，以及喊不出名的其它天然中成藥——山茅野菜，幾乎四季皆可品上。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(21, 100, 250);"> 遠(yuǎn)方的朋友，不妨借賞梯田美景之名，品哀牢山珍之實。這與‘規(guī)定’是扯不上邊的，卻一定與“太陽下山，月亮升起” 的歌謠相關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#39b54a">刺腦包</font></h3> <h3><font color="#39b54a">香椿</font></h3> <h3><font color="#39b54a">刺五加</font></h3> <h3><font color="#39b54a">魚腥草</font></h3> <h3><font color="#39b54a">甜菜</font></h3> <h3><font color="#39b54a">馬蹄菜（葉)</font></h3> <h3><font color="#39b54a">玉荷花</font></h3> <h3><font color="#39b54a">苤菜根</font></h3> <h3><font color="#39b54a">紫山藥</font></h3> <h3><font color="#39b54a">皂角葉</font></h3> <h3><font color="#39b54a">田螺</font></h3> <h3><font color="#39b54a">竹蛆及……</font></h3> <h3><font color="#39b54a">蕎葉</font></h3> <h3><font color="#39b54a">草果芽</font></h3> <h3><font color="#39b54a">雞爪菜</font></h3> <p><b style="color: rgb(57, 181, 74);">苦筍</b></p> <h3><font color="#39b54a">臭菜</font></h3> <h3><font color="#39b54a">染飯</font></h3> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span>涼拌蘑芋</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 老家的味道</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">新谷“紅飯”</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">水果一族</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 豐富而新鮮。尤以火龍果 ，芒果，楊桃，香蕉更盛?；瘕埞麨槟仙潮镜亟曛鹉暝苑N上市的新品，呈逐年擴(kuò)產(chǎn)之勢，其營養(yǎng)功效，與海帶，蜂蜜相近。尤是原產(chǎn)的熟透了的紫色龍果，那才叫潤口甜適，健脾養(yǎng)胃的果中上品。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">? </b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 原產(chǎn)地的楊桃更為爽人。是禮輕情重的上等禮品，脆而微籽、甜而略帶酸色的重水分的特性，是母親的最愛，也是山仔傳承母親的優(yōu)點之一。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">至于芒果</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 在南沙幾年，已成知根知底的“朋友”，已知己到從花開幾天的氣象，就能斷定全年的收成結(jié)果。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 其中，尤以老品種大核的小曼木更讓人歡喜。小編一年務(wù)必要分享兩次不等，每次分享一般是以小盆盛滿，擺在平穩(wěn)而潔凈的茶桌上，同時把圍腰系好，一副“奮戰(zhàn)到底”的架式，還指揮小兒一起“參戰(zhàn)”，徹底之極！這才算過上金芒果的季節(jié)。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">聊到此</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 小編就莫名地，為享了芒果而會過敏之族遺憾起來。他們像是擅長游泳的成熟美人，興致地來到遼闊的海邊，突遇不期而至的“海潮”，只可孤獨地靜坐于細(xì)柔的沙灘之上，無奈呆望海邊飛奔嬉逐浪花的弄潮兒——可惜了！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">說到與老家的口味何異？</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 都是舌尖作的怪。例如：苦菜蘸水，南沙人喜好加蒜泥，而上游的家鄉(xiāng)紅河多喜添生姜味；再如：被外鄉(xiāng)人譽(yù)為 “妙不可言”、臭到極致反成香的美味豆豉，依山仔看來，各說各理。但我更喜歡老家的味道，尤是大嫂親手加工的，制作時外加糯米粥、草果 、八角、花椒粉等，讓異鄉(xiāng)人一定忍不了的。尤是普遍認(rèn)可的“豆豉十鮮魚十芋菜十鮮豆腐”、外加新鮮香辣麻味的“綜合”特色 。對初到河谷南沙的遠(yuǎn)方朋友，一定難擋諸如淌口眼流之類的一切生理反應(yīng)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span><b style="color:rgb(255, 138, 0);">2015年12月5日 凌晨2:36. 南沙</b></p>