哈密瓜是一種典型的藥用保健型水果，其營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值都非常高，不少新疆人都一直深信，哈密瓜是他們延年益壽之佳果;確實(shí)，這一說法有一定的科學(xué)道理，不管是以往還是現(xiàn)在，醫(yī)學(xué)研究結(jié)果都表明，哈密瓜是一種難得的保健水果。
別名：
哈密瓜，古稱甘瓜、甜瓜、“穹隆”，維吾爾語叫“庫洪”。植物分類學(xué)上稱哈密瓜為厚皮甜瓜。哈密瓜形狀多樣，有圓形、橢圓形、橄欖形、卵圓形、長棒形和短筒形等。瓜皮的顏色有白玉色、金黃色、青色、還有綠色和雜色等。
風(fēng)味絕佳：
瓜的風(fēng)味各有特色，有的脆，有的綿， 有的多汁，也有的酒香撲鼻，適合人們不同的口味(中國新疆獨(dú)特的自然條件，對哈密瓜的生長十分有利，是聞名遐邇的哈密瓜原產(chǎn)地，所產(chǎn)哈密瓜味甜如蜜，爽脆無比，含糖量達(dá)到20%，被譽(yù)為"最名貴之果")。
營養(yǎng)價(jià)值：
哈密瓜不但風(fēng)味佳，而且富有營養(yǎng)。瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。
哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。據(jù)測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。
藥用價(jià)值：
哈密瓜不但營養(yǎng)豐富，而且還具有較高的藥用價(jià)值。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用。根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。
《本草綱目》中記載：甜瓜具有"止渴、除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡"之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》更將它的瓜蒂列為上品之藥。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、抗癌等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究更發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起嘔吐，適量內(nèi)服可急救食物中毒，而不會(huì)被胃腸吸收。
相信看過哈密瓜營養(yǎng)價(jià)值的人都會(huì)為之嘆為觀止，大家肯定想不到，日常生活中看似普通的水果，居然有那么高的營養(yǎng)價(jià)值;這也再次印證了一句話——人不可貌相，海水不可斗量。 小貼士：
搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。
哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點(diǎn)，吃起來更美味 。
有些人削哈密瓜，會(huì)先把瓜外皮削掉，然后再切塊，其實(shí)這是不對的。一種較普遍的做法是先將哈密瓜外皮清洗干凈后，再將哈密瓜切成片狀，像吃西瓜一樣用小湯匙挖著吃，這種方式則適合已經(jīng)完全熟透，綿密柔軟的哈密瓜。另外有些人愛吃爽脆口感的哈密瓜，這時(shí)則應(yīng)該在哈密瓜切片后，再從果皮上取下整片的果肉，并切成一口大小食用。