<p class="ql-block"> 黃河岸邊尋舊夢(mèng)，循化撒拉品時(shí)光。乙巳年初秋，我踏上這片熟悉又陌生的土地，開啟一段重拾往昔記憶的溫情之旅。三十幾年前，我曾因公頻繁往返于此；如今退休三載，攜妻與妻弟一家故地重游，心境早已不同往昔。當(dāng)年的匆匆公務(wù)，化作今日的從容凝視。黃河依舊奔流不息，人事卻已悄然更替，而生活的韻味，卻因此更顯醇厚。</p> <p class="ql-block"> 中午時(shí)分，我們沿黃河南岸驅(qū)車抵達(dá)循化街子古鎮(zhèn)的伊蘭世家農(nóng)家院。這是一處融合撒拉族文化與地道美食的農(nóng)家院落，環(huán)境清幽，包間布置雅致。圍坐桌旁，我們品嘗了銅火鍋、糖包子、芽面等清真特色美食，還有那香氣四溢的蓋碗茶。滋味純正，令人回味無(wú)窮。席間笑語(yǔ)盈盈，聊起舊事，尤難忘撒拉小伙子用撒拉語(yǔ)隨口蹦出的問(wèn)候語(yǔ)，聽來(lái)耳熟，也倍感親切溫暖。</p> <p class="ql-block"> 你瞧，綠意盎然的庭院中點(diǎn)綴著恰似亞熱帶風(fēng)情的植物，小徑蜿蜒通幽，入口古樸典雅，為這趟旅程平添幾分寧?kù)o與詩(shī)意。天氣陰沉，微風(fēng)拂面，仿佛時(shí)光也放慢了腳步，讓我們得以細(xì)細(xì)品味這片土地的溫柔與靜美。</p> <p class="ql-block"> 撒拉族特色清真飲食陸續(xù)上桌，香氣撲鼻，色彩誘人。每一道菜都蘊(yùn)含著濃郁的民族風(fēng)味與地方特色，仿佛在講述著這片土地上的故事，喚起我們對(duì)舊時(shí)光的深深記憶。</p> <p class="ql-block"> 家人們開始品嘗美食，筷子輕夾，香氣四溢，每一口都是對(duì)生活的熱愛(ài)與對(duì)過(guò)往的懷念。歡聲笑語(yǔ)中，味蕾與記憶一同蘇醒，仿佛時(shí)光倒流，回到那個(gè)我們初識(shí)循化的年代。</p> <p class="ql-block"> 金黃酥脆的韭菜盒子，外皮焦香，內(nèi)餡鮮嫩，一口咬下，滿口生香。這是撒拉族飲食中極具代表性的美味，也是我們記憶中最溫暖的味道。</p> <p class="ql-block"> 青稞花卷沾上胡麻油，吃一口香氣四溢。粗糧細(xì)作，既健康又美味，是撒拉族人對(duì)自然饋贈(zèng)的珍視與傳承。</p> <p class="ql-block"> 芽面入口滑爽甜美，別具風(fēng)味。這是撒拉族人用智慧與巧手，將平凡的食材化作舌尖上的藝術(shù)。</p> <p class="ql-block"> 循化糖包子，外皮松軟，內(nèi)餡香甜，是餐桌上不可或缺的甜點(diǎn)。一口咬下，甜蜜在舌尖綻放，仿佛也喚醒了我們心中那段甜蜜的回憶。</p> <p class="ql-block"> 循化辣椒炒牛肉，色澤鮮亮，香氣撲鼻，辣中帶香，香中帶鮮，展現(xiàn)了撒拉族飲食中對(duì)香料與火候的精準(zhǔn)把握，也讓我們?cè)谖队X(jué)中感受到這片土地的熱情與活力。</p> <p class="ql-block"> 清真銅火鍋熱氣騰騰，湯底鮮香濃郁，食材豐富多樣。銅鍋咕嘟作響，仿佛在訴說(shuō)著歲月的溫情，也讓我們?cè)谇镆鉂u濃的午后倍感溫暖。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)難忘的時(shí)刻，我們也用鏡頭記錄下許多美食瞬間：金黃酥脆的菜盒子、色澤濃郁的燉菜、如花瓣般精致的甜點(diǎn)，還有那一鍋鍋熱氣騰騰的銅火鍋，香氣撲鼻，令人垂涎。這不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一段段記憶的喚醒，每一口都是對(duì)過(guò)往的深情回望。</p> <p class="ql-block"> 旅途中，我也用鏡頭捕捉到這里的特別色彩?，F(xiàn)代建筑與紅色山地交相輝映，為這片土地注入了節(jié)日般的活力與朝氣。傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此交匯，歷史與現(xiàn)實(shí)在此融合，讓人感受到循化這座小城在時(shí)代變遷中的脈動(dòng)與溫度。</p> <p class="ql-block"> 餐后我們參觀了撒拉族文化象征地及縣政府駐地，親身體驗(yàn)民族風(fēng)情與黃河岸邊的濕潤(rùn)氣息。黃河水悠悠流淌，兩岸綠意盎然，街道整潔，空氣清新，仿佛一幅徐徐展開的山水畫卷，令人心曠神怡，流連忘返。</p> <p class="ql-block"> 縣政府機(jī)關(guān)大院“為人民服務(wù)”的牌子格外明顯，召示著這座小城始終堅(jiān)守的初心與使命。</p> <p class="ql-block"> 故地重游，回憶如潮水般涌來(lái)。記憶中，我曾于1988年初秋與海東檢察分院研究窒騩主任首次踏足此地，做調(diào)研、訪民情。當(dāng)時(shí)，老領(lǐng)導(dǎo)給我介紹了循化和他曾任職檢察長(zhǎng)的化隆縣概況。此后年年或因公或與親友造訪，尤難忘兩次經(jīng)歷：一次是1993年仲夏，與西寧城東檢院馬檢、李科等十幾位同事夜宿孟達(dá)天池，篝火映夜，美食佐談，天池月色之美至今難以忘懷；另一次是2005年初夏，與妻子陪岳父母自駕游循化，雖黃河岸邊道路狹窄、令人心驚膽戰(zhàn)，但那頓地道的撒拉人家美食，卻成為心中最溫暖的記憶。</p><p class="ql-block"> 如今攜家人重游循化，別有一番滋味在心頭。時(shí)光流轉(zhuǎn)，山河未改，而我已從風(fēng)塵仆仆的旅人，變?yōu)榧?xì)品歲月的歸客。黃河岸邊，舊夢(mèng)依稀，撒拉人家，時(shí)光靜好。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">[后記](méi)</p><p class="ql-block">循化撒拉族自治縣簡(jiǎn)介：</p><p class="ql-block"> 循化撒拉族自治縣（簡(jiǎn)稱循化縣）位于青海省東部，是全國(guó)唯一的撒拉族自治縣，總面積1814平方公里，2024年常住人口13.18萬(wàn)人，地區(qū)生產(chǎn)總值41.8億元，縣城海拔1780米。</p><p class="ql-block">地理位置與自然環(huán)境</p><p class="ql-block"> 循化縣地處青海省東部黃河谷地，祁連山支脈拉雞山東端，東接甘肅省積石山縣，南鄰甘肅省夏河縣和青海省同仁市，西靠尖扎縣，北連化隆回族自治縣。黃河橫貫縣境北部79公里，形成積石峽、公伯峽等峽谷景觀。縣域平均海拔2300米，縣城積石鎮(zhèn)海拔1780米，氣候?qū)俑咴箨懶詺夂?，年均氣?.7℃，被譽(yù)為“高原西雙版納”。</p><p class="ql-block">歷史沿革與行政區(qū)劃</p><p class="ql-block"> 歷史：清乾隆年間設(shè)循化廳，1954年成立循化撒拉族自治縣，2018年退出貧困縣序列。</p><p class="ql-block"> 區(qū)劃：轄3鎮(zhèn)（積石鎮(zhèn)、街子鎮(zhèn)、白莊鎮(zhèn)）、6鄉(xiāng)（道幃藏族鄉(xiāng)等），共154個(gè)行政村，縣政府駐積石鎮(zhèn)黃河路。</p><p class="ql-block">經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展</p><p class="ql-block"> 經(jīng)濟(jì)：2024年GDP達(dá)41.8億元，增長(zhǎng)9.9%。特色產(chǎn)業(yè)包括拉面經(jīng)濟(jì)（年收入超15億元）、絨毛加工及旅游業(yè)。</p><p class="ql-block"> 民生：2023年農(nóng)村居民人均可支配收入15831元，城鎮(zhèn)化率42.5%，黃河出境水質(zhì)保持Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。</p>