<p class="ql-block ql-indent-1">作 者:雨佳耀貞</p><p class="ql-block"> 美篇號(hào):156661449</p><p class="ql-block"> 圖 片:手機(jī)自拍</p> <p class="ql-block ql-indent-1">休假回鄉(xiāng)之時(shí)，我踏入了姑姑那片熟悉的桃園。放眼望去，滿地繁茂的馬齒莧映入眼簾，那獨(dú)特的葉片和花朵，在大地的懷抱中顯得格外生動(dòng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬齒莧，堪稱生命力之冠，得水則旺，根、莖、葉均能孕育新的生命。無(wú)論是在濕潤(rùn)的雨后，還是在干燥的夏日；無(wú)論是在田埂邊緣，還是在莊稼地里，它的種子都能譜寫(xiě)生命的樂(lè)章。記得小時(shí)候，我隨大人一起去田里鋤地，即便將馬齒莧連根拔起，在烈日的暴曬下變得枯黃，但一場(chǎng)雨過(guò)后，不出幾日，它又能煥發(fā)生機(jī)，綠意盎然。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬齒莧不僅生命力頑強(qiáng)，還在人類的歷史中扮演了重要的角色。在物資匱乏的年代，作為被人類接納的野菜之一，馬齒莧成了彌補(bǔ)糧食短缺的重要食物。人們對(duì)它的情感深厚，無(wú)論是田間除草時(shí)無(wú)意遺留，還是刻意留下的種子，都希望它能生長(zhǎng)。傳說(shuō)中它曾拯救過(guò)太陽(yáng)，使其在后羿射日中躲過(guò)了一劫。為了感謝救命之恩，太陽(yáng)特別關(guān)照它，讓它在陽(yáng)光充沛的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)，因此人們將它稱為“太陽(yáng)草”。盡管這只是一個(gè)帶有神話色彩的傳說(shuō)，但折射出人們對(duì)馬齒莧強(qiáng)大生命力的敬佩之情。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬齒莧的烹飪方式多樣，無(wú)論是蒸、炒，還是涼拌，它都能展現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味。然而，我最為偏愛(ài)的還是奶奶手中那蒸制而成的馬齒莧饃。奶奶將采摘下的馬齒莧嫩莖和嫩葉洗凈焯水后，切碎，與適量的油和食用鹽拌勻，再融入已發(fā)酵的面團(tuán)中，靜置半小時(shí)待其醒發(fā)；隨后將面團(tuán)分成小塊，揉成饅頭形狀，放入蒸籠中蒸二十分鐘，直至香氣撲鼻的馬齒莧饃出鍋。馬齒莧饃搭配著精心調(diào)制的蒜泥汁，不僅豐富了我們的味蕾，也為我們單調(diào)的餐桌增添了一抹色彩。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬齒莧饃，那簡(jiǎn)樸卻充滿鄉(xiāng)愁的味道總能讓我想起故鄉(xiāng)的田野和美好的時(shí)光。馬齒莧不僅滋養(yǎng)了我的身體，更溫暖了我的心靈。閑暇之余，我仍會(huì)回到熟悉的家鄉(xiāng)，漫步于田野間，采摘一把鮮嫩的馬齒莧，仿照奶奶的做法，自制一鍋馬齒莧饃，就著蒜泥，回味無(wú)窮。</p>