<p class="ql-block">酷熱的夏季，辣椒似燃燒的一簇火焰，在烈日下妖艷滔天，閃著瑪瑙樣的紅光。</p><p class="ql-block">沒有辣椒的味覺沖擊當不是夏天。冬天大棚里的辣椒缺少陽光的灼燒，看起來清冷和單薄，口感不夠純正。</p><p class="ql-block">夏天的世界則是辣椒的世界:菜椒、螺絲椒、燈籠椒，青的、紅的、紫的、黑的。其中朝天椒最厲害，我們又叫望天猴，身材嬌小玲瓏，仰面朝天，目不斜視，不把任何人放在眼里，一幅怒氣沖天的樣子，竟敢和老天叫板，所以它最厲害，辣度最強，爆發(fā)力極烈，會給你留下刻苦銘心的美好回憶。</p><p class="ql-block">人生酸甜苦辣咸，如果世間所有的調味共有十分，失去辣，則減少了七分，可見辣椒的霸主地位不可小覷。對于有些人來說更是無辣不歡，沒有辣，生活就失去了滋味，喪失了食欲，人都要瘦幾斤。</p><p class="ql-block">吃辣椒會讓你內火加外火一起迸發(fā)，能有效的逼出體內的寒氣。但對于不能吃辣的人來說，如果架不住它的誘惑，一番酣暢淋漓的享受之后肯定會追悔莫及，痛定思痛，誓言再也不吃了，可幾日之后，又卷土重來，故態(tài)重演，我就是其中一名典型的代表。</p> <p class="ql-block">辣椒——與我是又愛又恨。</p><p class="ql-block">前半生嗜辣成癮，我是愛它的，愛它的火辣生香，愛它的生猛烈焰，愛它愛到愛不釋手。連吃包子都要選外皮滲透紅油的那種，吃起來才夠味，這種貪念直接導致喉嚨疼，開啟了慢性咽炎的人生常態(tài)。</p><p class="ql-block">最讓我刻骨銘心的是一次吃雞事件。剛畢業(yè)的那年暑假，我去同學家玩，午飯她家宰了散養(yǎng)的大公雞以示款待，她媽媽是四川人，全家對辣椒都很有免疫力。那頓飯我差點斷了氣，頭上直冒熱汗，出于禮貌我不敢言語，辣椒似乎把我的喉嚨辣腫了，堵得我呼吸不暢，差點窒息。從此以后，我不敢再吃辣，但仍然做不到望辣色變。</p><p class="ql-block">我不得不遠離它，可又舍不得它，想得到它，但又不敢靠近它。每次下班回家，我都特意從小吃街間遛過，感受一下傍晚的人間煙火，只是看，不去吃，聞聞小吃的味道，吞咽幾口口水，然后回家下面條吃。</p><p class="ql-block">如今很多美食都要辣椒作伴，尤其我們當地的面皮和燙面，幾天不吃，癮就上來了，如果不加點辣椒油，簡直是失去了靈魂。我偶爾會偷偷的滴上兩滴，以解饞癮。</p><p class="ql-block">都說吃辣能當家，這是說真的呢！吃多了辣火氣大，脾氣當然也大，所以能當家。在我國，辣椒原來只是觀賞盆景，清朝時才入菜，辣椒中的辣椒素刺激味蕾神經，會釋放出大量的內啡肽，所以人吃著很刺激，越吃越想吃。</p> <p class="ql-block">我國有的省份飲食中，辣椒可謂是一統江山。四川人、江西人、湖南人以吃辣聞名。江西人吃菜是真正的辣！辣！辣！有一年去江西贛州走親戚，過年時節(jié)超市里一堆人簇擁著在搶著什么，走進一看，嚇得我退避三米，鮮紅的小米辣堆積成山。</p><p class="ql-block">江西人家炒一盤菜，辣椒占了七分，而且是不止一種辣椒上陣，至少兩種，辣上加辣，找不到幾根其它菜，都被辣椒掩埋了，讓人望而生畏。在江西你想去飯店點一份不辣的炒菜，老板聽了先是一驚，表示沒聽清，再讓你重復一遍，然后確定你不是江西人，隨即抱歉，得重新買一口新鍋，因為眼前這口鍋久經道場，辣椒素滲透了皮肉，刷多少遍都辣。</p><p class="ql-block">湖南人吃辣也是出了名，想要一碗不辣的米粉，對不起，不辣的碼子沒有。忍著辣吃了一份，不然可就是白來一趟。</p><p class="ql-block">拒絕辣椒，就是拒絕美食。人生沒有辣椒怎么過，將失去了三分之一的快樂！</p>