<p class="ql-block">我們這一代人小時(shí)候沒(méi)有吃飽過(guò)，生活太清苦，到青年中年也是一路艱苦創(chuàng)業(yè)，略有所成時(shí)沒(méi)有管住嘴，餐餐往飽里吃，把窮苦出身、勞苦持家的自己吃成虛胖子。好不容易退休了，原先一口氣撐住的身體一查也得了三高甚至多高的富貴病，可謂苦盡甜來(lái)后又甜去苦來(lái)，為了治病，又回到了吃苦的路上，想想便有了悲苦不堪的人生況味。</p><p class="ql-block">早些年有個(gè)網(wǎng)紅寫(xiě)書(shū)的人并不是大醫(yī)，但他說(shuō)的病都是吃出來(lái)的話還是有些道理的，辯證法就是怎么吃出來(lái)的就怎么吃回去。世界上的胖子都愛(ài)甜味和油膩，那就針對(duì)性地吃苦味和清淡，在減量的同時(shí)控糖控油控鹽。藥療不如食療，食療中以苦味為主，苦味中以苦瓜為主，它可以排毒降火養(yǎng)顏。今年熱天時(shí)間長(zhǎng)，苦瓜便成了自己的最愛(ài)。</p><p class="ql-block">苦瓜的味道就要有點(diǎn)苦，苦才是苦瓜的正味，苦瓜片一加鹽閹后再用水洗，苦味就很淡了。以本地農(nóng)家種的白苦瓜最受歡迎，其次是青苦瓜，苦瓜顏如白玉或青玉，雖然不如絲瓜黃瓜表面那么光滑，顯得很粗礪，但無(wú)論哪種食法，苦瓜都能清涼可口，先苦后涼的運(yùn)化中能幫人化解炎熱帶來(lái)的內(nèi)心煩悶，生出釋然的歡喜，素炒苦瓜是夏天里最好的一道小菜。</p><p class="ql-block">在集市上買(mǎi)苦瓜時(shí)，先要用手捻一捻，如果苦瓜梆硬了，說(shuō)明苦瓜在架上藤上掛著時(shí)被野蜜蜂鉆了眼孔，苦瓜肚里起了蟲(chóng)后才變硬；如果苦瓜顏色從里到外泛黃并開(kāi)出喇叭囗，說(shuō)明老得軟爛了，也吃不得了。我在集市上買(mǎi)菜，第一是找白苦瓜，第二找白冬瓜，第三找白黃瓜，這些都是夏天里除寒化濕的上品。清清淡淡，選食節(jié)食才是減肥的上策，看著自己三個(gè)月來(lái)瘦了將近二十斤，從肥濁里終于冒出了一股清秀之氣，這里面就有苦瓜的功勞。</p><p class="ql-block">晚清有個(gè)大和尚叫苦瓜和尚，得道后的臉并不是一張苦瓜臉，而是由內(nèi)及外地笑得燦爛自在。我在晚年的時(shí)光里行走，一身舊衣，看上去臉上瘦了后有點(diǎn)松松垮垮，又過(guò)早地面目成僧，儼然一個(gè)愛(ài)吃苦瓜的和尚，由苦到甜再到苦是一個(gè)人必然的宿命，參破了就再也無(wú)念無(wú)執(zhí)，百味一味！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">以上圖片主要來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如侵即刪！</p>