<h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">古院藏春秋 柿香醉流年</b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（散 文）</b></p><p class="ql-block"> 2025年8月30日上午，在縣作協(xié)組織下，我與文友們前往底張鎮(zhèn)草廟嶺開(kāi)展文化采風(fēng)，此前一直向往的郭家大院終于得見(jiàn)。眼前古樸的傳統(tǒng)建筑，古墻小瓦、土木結(jié)構(gòu)，盡顯滄桑。</p><p class="ql-block"> 據(jù)介紹，大院始建于清康熙年間，為唐代名將郭子儀后人所建。郭氏第46代子孫郭興遷至此地，其后郭尚德考中進(jìn)士、郭雄金榜題名，郭家遂建此院。</p> <p class="ql-block"> 大院是保存完整的清代民居建筑群，由1條主道、4個(gè)門(mén)洞、8個(gè)院落組成，均為磚木結(jié)構(gòu)。黃泥覆墻、青磚門(mén)樓，門(mén)匾 “懿范永昭”“汾陽(yáng)世第” 等透著簡(jiǎn)約；院外山墻用 “料姜石” 鑲砌，美觀結(jié)實(shí)。各院為四合院且院院相通，依族中長(zhǎng)幼排列，木制門(mén)窗、青瓦覆面盡顯當(dāng)年風(fēng)光。</p> <p class="ql-block"> 隨后眾人來(lái)到了村邊圣母廟，該廟約建于元至順一年（1332 年），最初為嶺上小草廟，村名亦源于此，廟頗靈驗(yàn)，每年清明有古廟會(huì)。</p><p class="ql-block"> 從郭家大院出來(lái)，我這心吶，還一直沉浸在那老厚的歷史文化里頭呢?？蛇@時(shí)候，空氣中飄來(lái)的酒香味兒，一下子就把我們的注意力拉到了另一個(gè)奇妙地界兒——柿香小鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block"> 早就知道，草廟嶺村可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹笆磷又l(xiāng)”，漫山遍野種著5000多棵柿子樹(shù)哩，這里頭還有幾十棵百年的老樹(shù)呢！這里的土壤、光照和氣候非常獨(dú)特，長(zhǎng)出來(lái)的柿子，品質(zhì)那叫一個(gè)好！聽(tīng)村子里的人講，每到柿子成熟的季節(jié)，漫山遍野紅通通的，那場(chǎng)面，好看得跟畫(huà)兒似的，瞅一眼就饞得人直流口水。這不，向周邊看去，視線里柿子樹(shù)真是不少，大的、小的、高的、矮的，到處都是。可惜啊，這會(huì)兒季節(jié)不對(duì)，看不到那黃的、紅的柿子掛滿枝頭，把樹(shù)枝壓得彎彎的，饞死人的景象嘍。不過(guò)呢，這兒的柿子釀酒產(chǎn)業(yè)那可是相當(dāng)漂亮，“半山酒莊”有多紅火，那是明擺著的事兒！</p> <p class="ql-block"> 2019年的時(shí)候，何氏釀酒非遺項(xiàng)目的第五代傳人，新安縣的企業(yè)家何秀芝，瞅準(zhǔn)了這兒的好柿子，就帶著技術(shù)、帶著資金在這里成立了半山柿農(nóng)酒業(yè)有限公司。人家用的是老輩傳下來(lái)的釀酒法子，除了柿子，啥額外的東西都不加，把好柿子整個(gè)兒打碎了，放進(jìn)地缸里發(fā)酵，發(fā)酵完了再蒸餾，最后才制出了這果酒?？舍労玫木七€得再放進(jìn)山洞里窖藏起來(lái)，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間后，酒的味兒才更醇厚。據(jù)公司人員介紹，每年這柿子酒能產(chǎn)兩百多噸，可以賣(mài)五百多萬(wàn)塊錢(qián)呢！這不僅把柿子的銷路給解決了，還帶著六十多戶村民一起掙錢(qián)，真是辦了件一舉兩得的大好事兒！</p> <p class="ql-block"> 半山酒莊的洞藏窖里，那才叫別有洞天呢！順著石徑往前走，涼氣裹著酒香就往臉上撲，洞壁上還掛著水珠兒，一排排酒壇子整整齊齊地在甬道兩邊排列著，標(biāo)簽上寫(xiě)著“2023年秋釀”等等。</p> <p class="ql-block"> “咱這酒，沒(méi)有任何勾兌，全是柿子整顆打碎了發(fā)酵，一滴別的啥都不加，在這山洞里存著，越存越香，抿一口，從舌尖暖到心里頭！”介紹人員邊說(shuō)邊拿著長(zhǎng)勺子從酒壇里舀酒，燈光下，琥珀色的酒液在勺子里晃來(lái)晃去，看著就饞人。她給我們每人倒了一小杯，我抿了一口，先是柿子的甜在嘴里散開(kāi)，接著酒香慢慢涌出來(lái)，最后喉嚨里還留著點(diǎn)回甘。難怪人家都說(shuō)這是“東方白蘭地”，真是名不虛傳！我能嘗著這么好的柿酒，真是有口福。剛?cè)肟?，那醇厚的果香就在舌尖上散開(kāi)了，口感綿柔得很，酒精度數(shù)也正好，喝下去渾身都透出舒坦，心里頭直感嘆：這老天爺給的好東西，遇上老輩傳下來(lái)的手藝，才有了這么好的味兒??！這也許就是人們所說(shuō)的：天時(shí)、地利、人和吧！</p> <p class="ql-block"> 酒莊的展示區(qū)里，有不少的展板用圖片的形式，向到來(lái)的人們分別展示著制酒、釀酒的整個(gè)工藝，看著就讓人們感到實(shí)在；不少年輕人舉著手機(jī)拍照，到處都是游覽、觀光的人們；一側(cè)院子里的網(wǎng)絡(luò)直播間正在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，工作人員應(yīng)答不停。和酒莊里的負(fù)責(zé)人聊起銷售情況，看到他的笑得眼角都堆起細(xì)紋了：“現(xiàn)在可好了，柿子不愁賣(mài)，村里人在家門(mén)口就能掙錢(qián)，這日子啊，會(huì)越來(lái)越好的！”</p> <p class="ql-block"> 陪同我們一同采風(fēng)的底張鎮(zhèn)工作人員說(shuō)：往后啊，這兒還打算把柿子產(chǎn)業(yè)和草廟嶺這國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)古村落的旅游資源湊到一塊兒，打造別具特色的“柿香小鎮(zhèn)”。到了晚秋季節(jié)，游客來(lái)這兒既能采摘柿子，嘗一嘗豐收的甜，又能逛老村落，感受老輩兒人的生活，也能吃著各種用柿子做的特色食品，順便還可以買(mǎi)到地道的柿子酒送親戚、送朋友，想想都覺(jué)得美！</p> 是啊，眼前的半山柿農(nóng)酒業(yè)正紅紅火火經(jīng)營(yíng)的生態(tài)洞藏酒莊里，既能看釀酒手藝，又能瞅洞藏的酒，還能親身體驗(yàn)釀酒技術(shù)，還可以親口品酒，真是非常愜意。等下次我們?cè)賮?lái)，指不定又是另一番新鮮光景。我想。<br><br> <p class="ql-block"> 中午時(shí)分，熱辣辣的太陽(yáng)把草廟嶺照得亮亮堂堂的，郭家大院的青瓦在太陽(yáng)底下泛著光，柿子樹(shù)的影子透出涼爽。村里管事的人告訴我們：“你們秋天再來(lái)，滿樹(shù)都是紅燈籠似的柿子，咱在院里擺張桌子，就著新釀的柿酒，我再給你們講我們郭家人的故事——那才叫得勁兒呢！”</p> <p class="ql-block"> 我回頭望了望，古院的門(mén)樓在視線里慢慢變模糊了，可那股子藏在滄桑里的韌勁，還有柿子里的甜，就跟這柿酒似的，慢慢在心里頭釀開(kāi)了。這草廟嶺啊，藏著的哪兒是古院和好酒啊，分明是咱老百姓過(guò)日子的精氣神兒，濃得化都化不開(kāi)！我在心里頭默默念叨：草廟嶺啊，你可真是藏著寶貝喲，我肯定還會(huì)再來(lái)的。</p>