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尋味柿香小鎮(zhèn)

心旅畫游

<p class="ql-block">　　在塵世的喧囂中久了，便總向往一方能讓心靈棲息的凈土。聽聞洛寧縣城西南25公里處的底張鄉(xiāng)草廟嶺村，有個柿香小鎮(zhèn)，恰似隱匿于歲月深處的璞玉，自帶溫潤魅力，引得我心馳神往。終于在一個閑適周末，我踏上了尋訪之路。</p> <p class="ql-block">　　沿底張方向的公路直行，車輪滾動間，滿是期待。抵達(dá)之時，兩條岔路赫然眼前，恰似人生途中的不同選擇，各有風(fēng)光。右側(cè)徑直抵景區(qū)，而左側(cè)，引領(lǐng)我走向那神秘的酒莊，那股若有似無的醇味，讓人忍不住加快了腳步。一踏入柿香小鎮(zhèn)，仿佛瞬間闖入了酒的天地：沿途整齊排放著碩大酒缸，紅綢封緘點(diǎn)綴其間，像列隊(duì)待閱的士兵，透著幾分莊重與古樸。</p> <p class="ql-block">　　登上酒莊，打卡拍照點(diǎn)如同精心準(zhǔn)備的驚喜，待人用鏡頭定格下專屬記憶。小鎮(zhèn)接待中心則像溫暖的驛站，為每一段旅程拉開美好的序幕。千年柿樹王靜靜佇立，枝椏間刻滿歲月的痕跡。它像位慈祥的老者，默默見證著小鎮(zhèn)的歲月變遷，也傾聽著往來游人的心事。酒莊周邊的小院更富意境，墻壁上繪著柿子釀造的傳統(tǒng)工藝，一筆一劃都流淌著歷史的溫度，讓人恍惚間穿越時空，與堅(jiān)守古法的先輩隔空對話，觸摸到那份藏在匠心深處的寧靜與詩意。</p> <p class="ql-block">　　走進(jìn)洞藏區(qū)，李時珍塑像靜靜佇立，仿佛在守護(hù)著這份傳承千年的釀造智慧。窯洞內(nèi)，靜地藏身于窯洞之中，清涼的氣息從時光深處蔓延而來。窯洞兩側(cè)陳列著各類佳釀，像是歲月的寶藏。漫步其間，仿佛能聽見歲月在酒液中低語。循著酒缸向窯洞深處走去，盡頭雖無通路，卻有一泓清冽水系，伸手觸碰，那股清涼如同山間的微風(fēng)，仿佛洗去了塵世的紛擾。這方天地，是自然饋贈與人文匠心的完美融合，酒香與清涼交織，暈染出靜謐而神秘的氛圍。 </p> <p class="ql-block">　　見著滿鎮(zhèn)柿韻，不禁勾起了童年記憶。兒時每到金秋，家鄉(xiāng)的柿子樹上便掛滿沉甸甸的果實(shí)，像一盞盞橙紅小燈籠，把村子映得暖意融融。那時的我總扛著竹竿去擰紅柿，偶爾柿子掉在地上，撿起來擦一擦就往嘴里塞，甜津津的滋味至今難忘。要是紅柿吃不完，母親就會攪成柿泥和進(jìn)面粉，烙出軟糯的柿面饃；對半青不紅的柿子，則用刀旋一下，把皮子去掉，一串串掛在房檐下晾曬，捂上幾個月，就成了凝脂般的柿餅，輕輕咬開，甜蜜在舌尖散開，仿佛把整個秋天的美好都含在了嘴里。除了這些吃食，母親還會用紅柿泡醋，酸香醇厚的柿醋是餐桌上的?？?。只是那時從沒想過，柿子竟還能釀酒，如今初見，心里滿是好奇：這柿酒，會不會帶著柿子的酸澀？</p> <p class="ql-block">　　聽工作人員介紹才知，這柿酒是傳承百年的非遺產(chǎn)品，凝聚著上古釀造智慧與華夏食材的精華。它選用伏牛山優(yōu)質(zhì)紅柿，以非遺土法地缸發(fā)酵，歷經(jīng)采摘、清洗、晾曬、篩查、碾碎、加曲、45天動態(tài)發(fā)酵、45天靜態(tài)發(fā)酵、3次蒸餾取酒、陶壇分級、洞藏陳化等11道特色工序，每一步都是何氏五代人摸索出的智慧結(jié)晶。全程不添一滴水、不加任何添加劑，百顆鮮柿方能釀出一瓶酒，古法工藝全憑人工把控，每一滴都飽含匠心與誠意。直到在調(diào)酒臺湊近聞見那股醇厚果香，淺嘗一口感受到酒體的順滑綿柔，我才真正領(lǐng)略到柿酒的獨(dú)特魅力，先前的顧慮也煙消云散。 </p> <p class="ql-block">　　從酒莊旁的木橋走過，便重回景區(qū)腹地，像是剛結(jié)束一場與時光的對話。眼前的景致如同一幅暈染開的田園畫卷：青山連綿起伏，綠水繞村而過，陽光灑在柿樹上，把葉片照得透亮。山風(fēng)拂過，帶著草木與柿子的清香，讓人的心瞬間沉靜下來。此刻，仿佛連時間都放慢了腳步，只想靜靜沉浸在這柿香彌漫的天地里，感受自然與小鎮(zhèn)的溫柔交融。 </p> <p class="ql-block">　　熱情好客的村民，更給小鎮(zhèn)添了幾分暖意。路邊攤位上擺滿了各式柿酒、純正柿醋。一些愛酒之人也沒錯過這自然佳釀，鐘情健康飲品的也尋得心儀之選。調(diào)酒臺邊，村民笑著邀人品嘗，細(xì)說柿酒的門道：雙瓶打包作禮，寓意“事事圓滿”；獨(dú)自小酌，能細(xì)品純柿果香的綿柔；與友人對飲，則如雙柿并蒂，余韻悠長，共享歡喜。</p> <p class="ql-block">　　柿香小鎮(zhèn)所在的草廟嶺村，本就是塊寶地，國家傳統(tǒng)古村落、河南省鄉(xiāng)村旅游特色村、鄉(xiāng)村振興示范村，諸多光環(huán)加身。走進(jìn)古戲臺，仿佛還能聽見往昔的唱腔在梁間回蕩；瞻仰圣母廟，能感受到古老信仰的厚重；穿梭在傳統(tǒng)民居郭家大院間，斑駁的磚瓦訴說著往昔的繁華與滄桑。如今，這里更是鄉(xiāng)村振興背景下的旅游綜合體：酒莊配套的酒廠葡萄園，為村民提供了就近就業(yè)的機(jī)會，鼓起了大家的錢袋子。這份對生活的熱愛與打拼的勁頭，也悄悄融入了每一瓶柿酒，讓這片古老土地?zé)òl(fā)出新的生機(jī)。此時秋意漸濃，枝頭的青柿像一個個青澀的夢，點(diǎn)綴著小鎮(zhèn)的景致，似在招手邀人前來。游客們還能在這里參與研學(xué)，親眼見證一瓶非遺柿酒從柿子到佳釀的全過程，讀懂背后的匠心故事。 </p> <p class="ql-block">　　柿香小鎮(zhèn)，是歲月陳釀的詩畫鄉(xiāng)野，更是讓人一見傾心的心靈歸處。來了，便不想離開；只想沉醉在這美好的時光里，與小鎮(zhèn)一同續(xù)寫未完的歲月詩篇。</p>